營收利潤“雙降”，星巴克還是抵不過“價格戰”_風聞

咖啡市場階段性比拼落下帷幕，頭部選手也交出了“答卷“。

據悉，當地時間7月30日，星巴克（SBUX）發佈第三財季財報（截至2024年6月30日），財報顯示，本季度星巴克營收91.1億美元，同比下降1%；歸母淨利潤10.5億美元，同比下降7.8%。截至財報發佈當日收盤，星巴克股價為75.94美元/股，略漲0.98%。

相比之下，瑞幸的發展狀態可能更加向好。據財報，2024年第二季度（截至2024年6月30日），瑞幸咖啡總淨收入為84.03億元，同比增長35.5%，創單季營收額新高。

而從市場佈局來看，星巴克其實面臨更加錯綜複雜的消費環境。財報顯示，本財季星巴克的同店銷售額下降3%，其中，美國市場的同店銷售額下降2%，中國市場的同店銷售額下降14%。

具體到美國市場，可以看到當前消費市場的信心仍不充足，對餐飲企業的穩定發展產生顯著影響。密歇根大學發佈的數據顯示，美國最終消費者信心指數從6月的68.2（修正前為66）降至7月的66.4。有分析指出，高物價繼續削弱人們的消費能力，尤其是低收入人羣。

值得一提的是，在消費趨於保守的情況下，除了星巴克，麥當勞等餐飲企業的業績也未達市場預期，財報顯示，2024年第二季度，麥當勞營收為64.90億美元，上年同期為64.98億美元；淨利潤約為20.22億美元，同比減少12%。

再來到中國市場，對星巴克發展產生最大影響的無疑是激烈的市場競爭。公開數據顯示，我國現存咖啡相關企業22.12萬家。近十年相關企業註冊量呈整體顯著增長態勢，自2014年的1.79萬家增長至2023年的6.01萬家，增速在5%-40%的區間內上下波動。

而隨着市場日趨飽和，“價格戰”這種競爭形式也在所難免，消費者感受最深的就是一杯咖啡價格的下降，從9.9元到8.8元乃至到6.6元，其中瑞幸、庫迪等品牌都展現了較強的性價比優勢。為了吸引消費者，星巴克也開始實施各類花式營銷，包括推出限時優惠等。

對此，市場不乏聲音認為星巴克在變相降價，但是星巴克還是希望打好“價值戰”，據星巴克中國聯席首席執行官劉文娟表示：“在促銷活動頻繁的競爭環境中，我們保持高度剋制，避免價格戰。”

對於未來的發展，劉文娟也給出了較為明確的發展規劃：“實現這一增長模式，需要我們做出主動的戰略性選擇。第一，通過對星巴克獨有的高端產品和體驗的持續創新，立足當下，穩健增長，不通過犧牲經營利潤率換取銷售額。第二，通過有節奏的門店拓展規劃，挖掘巨大的藍海機會，並保證門店一流的回報和盈利能力。第三，持續投資於我們的夥伴，通過他們繼續為廣大顧客提供獨一無二的星巴克體驗。”

從這樣的規劃出發，本財季星巴克還是取得了一些突出成果。財報顯示，星巴克中國星享俱樂部會員同比增長160萬，活躍會員達到創紀錄的2200萬，較上一季度增加100萬，會員總數超過1.32億。

門店開拓上，據財報數據，星巴克中國第三季度新增門店213家，新進入38個縣級市場，目前在超過900個縣級市場擁有7306家門店。

不過，市場競爭持續加劇之下，不乏跑得更快的選手。據財報，2024年第二季度，瑞幸咖啡淨新開店數為1371家，門店數量環比增長7.4%。另外，瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一在電話會表示，未來將持續推進門店網絡擴大，並加大營銷活動力度，催生新的消費動能，爭取業績水平的再提升。

這樣來看，星巴克要穩住自身的發展節奏仍然存在難度。