御寶軒 vs 江 vs 泰安門 | 用研_風聞

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2024廣州米其林指南發佈，105家餐廳上榜。其中，二星餐廳3家，一星餐廳17家。必比登推介餐廳41家；米其林指南入選餐廳44家。“三星”依舊是空缺狀態。蘭亭永成為廣州首家米其林綠星餐廳。御寶軒、江、泰安門摘得二星。

廣州米其林二星餐廳不僅是對這座城市深厚美食文化底藴的高度認可，也是國際餐飲界對廣府菜精湛技藝與創新融合的讚譽。它們代表了廣州餐飲界的頂尖水平，將傳統風味與現代烹飪理念巧妙結合，為食客帶來了一場場味蕾的盛宴。這些餐廳的入選，不僅提升了廣州在國際美食地圖上的地位，也促進了本地餐飲行業的持續發展與國際化交流，展現了廣州作為“食在廣州”美譽之地的不凡魅力。

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各維度的用户滿意度

御寶軒

正面觀點（82%）：一家位於廣州的米其林二星餐廳，以其精緻的粵式美食和優雅的用餐環境而聞名。從酥皮到蝦餃，每一道菜品都展現了廚師的匠心獨運，讓人一次又一次地被其美味所吸引。無論是提前預約的早茶還是隨性的午後茶時光，御寶軒都能提供一個舒適的環境，讓人在品嚐美食的同時也能享受到一份寧靜和滿足。特別是其標誌性的流沙包和叉燒酥，更是讓人回味無窮，成為了許多食客心中不可或缺的美食記憶。

負面觀點（18%）：作為一家曾在新加坡引起轟動的餐廳，其在廣州的分店卻未能延續其輝煌，多次被顧客評價為平平無奇，甚至有些菜品如雪媚娘和雙皮奶等被形容為慘不忍睹。顧客普遍反映，御寶軒的食物出品與米其林標準相去甚遠，無法留下深刻印象，味道缺乏應有的水準。此外，服務質量也備受詬病，如服務員不會介紹菜品和製作方法，用餐時間被嚴格控制，以及額外收取的服務費和濕紙巾費等問題，都大大降低了顧客的用餐體驗。價格方面，御寶軒被指價格與品質嚴重不符，讓人感到不值得。

江

正面觀點（91%）：江餐廳以其精緻的粵菜、優雅的環境和專業的服務贏得了廣泛的讚譽。坐落於江邊，不僅可觀賞美麗的江景，還有餐廳多樣化的裝修風格，從復古中式到現代時尚，滿足了不同顧客的審美需求。無論是商務宴請還是家庭聚會，江餐廳都能提供一個寧靜舒適的用餐環境。由輝師傅主理的江餐廳憑藉其卓越的菜品和服務，連續獲得米其林二星的榮譽，成為廣州唯一一家擁有此殊榮的餐廳，每一道菜都展現了廚師對食材用心的選擇和精湛的烹飪技藝。

負面觀點（9%）：首先是菜品問題，不少顧客抱怨菜品口味一般，甚至有些菜品因為味道過於平庸而被批評。其次是服務質量，雖然餐廳聲稱提供星級酒店的服務標準，但實際上許多顧客對服務態度和效率表示不滿。價格方面，江餐廳的消費水平被認為偏高，對於一些消費者來説，性價比並不高。此外，餐廳的預訂系統也存在問題，有顧客反映預訂困難，服務響應遲緩。

泰安門

正面觀點（87%）：一家位於廣州花園酒店二樓的米其林二星餐廳，以其精緻的用餐體驗而聞名。餐廳採用開放式廚房設計，顧客可以親眼目睹廚師的烹飪過程，並與之互動，增加了用餐的趣味性和參與感。泰安門提供8道菜的套餐，每6到8周更換一次菜單，確保食材的新鮮和菜品的多樣性。每道菜都配有精心挑選的餐酒和專屬餐具，廚師還會耐心地介紹每道菜的特點和烹飪方法。

負面觀點（13%)：廣州泰安門餐廳的用餐體驗未能達到很多顧客的期待。從菜品口味到價格，再到環境裝飾，多個方面都存在不足。有顧客反映菜品偏鹹且重口味，部分菜式甚至讓人感到不適。高昂的價格也是顧客抱怨的焦點，人均消費高達數千元，但提供的用餐體驗並未能與之匹配。此外，餐廳的環境裝飾被指與氛圍不符，影響了整體的用餐感受。