日本“壽司郎”北京開業！超1000人排隊12小時！説好的抵制“核廢水”？_風聞

作者 | Aiko小蝦餃

來源 | 東京新青年

8月21日，日本著名回轉壽司品牌“壽司郎”北京店正式開幕。當天，該店人氣爆棚，人滿為患。

有部分日媒誇張描述：當時有超600人、接近1000人排隊12小時，只為嘗一口平價壽司。

消息傳到日本，很快引起日本網友注意。

“不知道那些願意等位10個小時的人是怎麼想的。如果是我的話，就算是面對那些無論如何都想吃到或者這次不吃就沒有機會的餐廳，最多也只願意等待1個小時左右吧，因為我對食物沒有那麼執着。

如果用這些等待時間換算成時薪的話，等了10個小時大概就是1萬日元吧？我並不清楚中國的時薪。不過覺得挺虧的。但是大家的價值觀不同，願意等待10個小時去吃一口壽司的人，其實並不奇怪。”

對此，“壽司郎”北京店的負責人松田一成立馬澄清：“為了吃壽司等了12小時？！根本沒這回事！”

就連開幕首日光顧的顧客也表示，雖然人多，但不至於要等10幾個小時。

“我是當天早上11點30分左右開始等位，等了3個多小時吧，並沒有等12小時那麼誇張。”

不過這位顧客也補充道，人多是真的，當天店內人山人海，門外用來等位的位置也座無虛席，就連進店的門口也被人海堵住了。

即便到了開店的第二天，店內的人氣依然不減，基本上都要等位3到4小時才有座位。

“壽司郎”北京店的每個店員都分身乏術，來吃壽司的顧客實在是太多了，他們不由得感概：“這兩天從早到晚都是滿座，實在是太厲害了！”

一位34歲的北京女士表示，自己的女兒很喜歡吃回轉壽司，上個月剛和家人一起去大阪旅行也吃了壽司郎，如今在北京能再次吃到，味道是完全一樣的，食材也更加新鮮。

有顧客坦言，自己起碼吃了十盤以上。

“壽司郎”北京店的人氣爆棚，其實並不是毫無道理。

一方面，“壽司郎”主打平價親民，一盤壽司單價最低10元，最高28元。

在如今“消費降級”的趨勢下，自然成為許多城市人的首選。

另一方面，回轉壽司在北京餐飲市場的份額並不飽和。

有在北京生活的日本人現身説法，表示在北京基本上見不到回轉壽司，可以説，“壽司郎”填補了這塊美食空缺。

“回轉壽司其實在北京很受歡迎的。我不是開玩笑的，我在北京住了5年左右，幾乎從未見過有回轉壽司店，即便有，也會很快倒閉的。”

目前“壽司郎”北京店開設在西單大悦城，店鋪面積500平方米，店內座位234個。

“壽司郎”於2021年首次進入中國市場，在廣州開設了第一家門店，隨後陸續在重慶、武漢、天津、北京等地共開設45家門店。

為了更契合中國顧客的消費習慣，壽司郎引進了新服務“デジロー”。

與一貫的回轉壽司傳送帶不同，“デジロー”就是在每個就餐桌上擺設150英寸的大型顯示屏，顧客可以在上面直接下單，隨後餐食就會通過傳送帶送到座位上。

同時顧客也可以在顯示屏上玩遊戲，一邊吃飯一邊娛樂，非常符合中國消費者在外就餐的習慣。

對於“壽司郎”北京店的極高人氣，日本著名男主播羽鳥慎一不住感嘆：“實在是太厲害了！”

日本網友都被這種受歡迎的程度震驚到了。

“壽司郎可真厲害。”

“明明中國就有很多餐廳，如今在北京開店就成了新聞了哈。我去過廣州的壽司郎，店鋪佈局、點單系統和味道完全和日本的一模一樣，直接嚇我一跳。中國的壽司郎和日本一樣，也有烏冬麪和甜點，其實店內也有很多日本顧客的。”

部分日本網友相當看好“壽司郎”在中國的發展前景。

“本來壽司很貴的，不過壽司郎將壽司平民化提供給普羅大眾，其實挺棒的。部分沒有金融知識的人經常會將拉麪和壽司的價格相提並論，就算只是漲價10日元也在吐槽回轉壽司貴了。

你看壽司郎就通過DX化，用低廉的價格提供好的商品和服務，聰明的人自然就會支持這樣的日本企業向世界前列邁進，繼續支持壽司郎吧。”

“我之前住在中國，壽司郎廣州門店開業時，我特意在週末的時候坐高鐵去吃了幾次。食材的種類貌似比日本少一些，不過點單面板支持多種語言。味道也沒有問題，不過價格大概是日本的兩倍吧。”

正如這位網友所言，“壽司郎”在中國的價格是在日本的兩倍左右。

因此，一些日本網友也從一碟壽司價格中，窺見日本經濟的衰退。

“單價一盤200日元，這不是比日本更高嗎？我大受打擊。其實這也體現了國民經濟實力的差距吧。日本曾經遙遙領先，但如今已經看不到中國發展前進的背影了，就連新加坡、中國台灣地區、韓國都追趕不上了，接下來也快被馬來西亞超越。日本已經成為亞洲最貧窮的國家。”

此外，也有日本網友表示，用中國本土食材做日本壽司，其實挺不錯的。

事實上，目前“壽司郎”中國大陸地區門店使用的水產品均不是從日本進口的。

比如“壽司郎”北京店，海膽是大連產的，鮑魚是福建產的。

負責人表示，中國水產品不僅種類繁多、品質穩定，口感還相當不錯。

去年8月24日，日本政府不顧國際社會普遍質疑和強烈反對，強行將核污水排海，截止今年7月16日為止，日本政府已進行7輪核污水排放，總計5.5萬噸。

中國從去年8月24日起全面禁止進口日本水產品，因此目前國內日料店均轉用中國本土食材或者他國水產品。

受此影響，曾經以“日本進口水產品”為招牌的高級日料店紛紛關張。

就以上海為例。據業內人士透露，去年上海就有大概500多家日料店關門大吉，到了今年也有500家日料店面臨閉店的危機。

此外，今年上半年，部分日本老牌餐飲業紛紛撤離中國市場，比如曾經風靡一時的“摩斯漢堡”，但中國市場依然潛力巨大。

然而，這並沒有澆滅日本餐飲業對中國市場的信心。

實際上，包括“壽司郎”在內的日本餐飲企業非常重視中國市場，他們以“100兆日元規模”為目標，積極開拓中國市場。

有日本網友坦言，相較於日本市場，中國市場更有增長空間。

因此，日本人也希望日本企業能在中國有良好的發展空間。