“品招”模式：定義連鎖加盟新標準，共創餐飲黃金時代_風聞

红餐网-红餐网官方账号-做餐饮，上红餐！17分钟前

2024-08-26

中國餐飲的品招時代全面來臨，未來將是一個好人賺錢的時代，一個好項目長遠發展的時代！紅餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特徵，並在第四屆中國餐飲品牌節期間推出行業四大創舉，與各方力量一同推動品招時代的發展。

2024年的餐飲行業持續增長，連鎖經營模式的作用不可或缺。

上半年全國餐飲收入達到26,243億元，同比增長7.9%；連鎖化率提升至21%，連鎖化快速提升，加盟模式發揮着重要作用。在此背景下，連鎖經營也呈現出新的形式與特點：

**直營品牌接受加盟思維：**頭部品牌如老鄉雞、喜茶、海底撈等接納加盟模式；

**加盟商篩選趨向嚴格：**品牌如霸王茶姬、瑞幸採取嚴格的面試流程，確保長期合作的質量；

**聯營合夥模式被驗證有效：**米村拌飯和塔斯汀等分別實現了快速擴張，證明了聯營合夥等模式的有效性；

**加盟商職業化趨勢明顯：**行業內的意見領袖和專業社羣正在興起，引導新創業者走向專業化。

儘管行業向好，但加盟領域仍存在諸多難以忽視的問題。比如傳統加盟網站和加盟展，其審核機制並不嚴格，在信息不對等情況之下，品牌方過度包裝項目的動機仍然十分強烈。

甚至有些品牌雖有特許經營備案，但仍是精心包裝的快招項目。快招的生存空間不斷縮窄，但惡性事件仍然頻繁出現，前不久抖音大V比爾蓋南便曝光了一例假冒霸王茶姬子品牌進行招商的事件。

無可否認，當下加盟領域仍有許多問題需要釐清：

究竟什麼樣的項目算是好的項目？

有沒有讓創業者真正信賴的平台？

有沒有創業者和品牌方共識的標準？

幾個月前，紅餐品招正式更名，就是因為品招時代已經來臨**，“品招”才是餐飲連鎖經營的未來，品招項目就是好項目。**

正本清源，餐飲連鎖進入品招時代

到底什麼是品招？

品招：是****指以品牌和投資者雙贏為導向的連鎖經營模式。此模式要求品牌方具備成熟的連鎖經營體系，基於已成功驗證的門店模型，通過與投資者之間的雙向嚴選，實現門店經營成功，進而實現品牌的長期根據上述定義，我們得出“品招”的五大特徵：

第一，品牌必須有成功驗證的門店模型。

這意味着品牌方需要通過自己的門店運營來證明其商業模式的可行性和盈利能力。一定是自己的店先賺錢，單店盈利模型已經被驗證，然後再進行復制。如果是通過短期促銷，造假排隊，做數據等方式偽裝，絕不屬於品招的範疇。

第二，品牌方具有成熟的連鎖經營體系。

成熟的連鎖經營體系包含了完善的供應鏈管理、標準化的操作流程、有效的培訓督導體系以及成熟的市場推廣策略等，這些都是對品牌方的基本要求，在競爭激烈的市場中擁有成熟連鎖經營體系的品牌方，才能為投資者提供穩定的支持，否則難以適應未來的激烈競爭。

第三，品牌方與投資者是雙向嚴選關係。

在品招模式中，品牌方與投資者之間建立的是雙向嚴選的關係。這意味着雙方都需要經過仔細的評估和篩選，確保彼此的價值觀、經營理念和發展目標相匹配。這種關係不僅僅是簡單的資金交易，而是基於共同成長和長期合作的基礎之上。品牌方對於想要加入的投資者一定有自己的一套篩選機制。

第四，以雙方共贏為目標。

雙方共贏是一個核心理念。這意味着品牌方和投資者在合作的過程中不僅要實現各自的利益最大化，還要確保雙方都能夠從中獲得實實在在的好處。這種雙贏的概念不僅體現在經濟層面，還體現在品牌建設、市場拓展等多個方面。

第五，注重品牌長期發展

無論是品牌方還是投資人都希望品牌能夠長線發展，這樣才能實現長期利益最大化。這要求品牌方和投資人一起持續創新，強化品牌形象，加強社會責任，建立健全的風險管理體系，重視人才的培養和發展，不僅要追求短期的經濟回報，還要具備長遠的眼光，通過持續的努力和正確的戰略規劃，確保品牌的可持續發展。根據以上特徵，品招的範圍也不僅僅侷限在傳統意義的加盟模式，當下連鎖經營的模式多種多樣，單店加盟、特許經營、合夥制、聯營合作、區域連鎖等，只要符合品招的特徵，都屬於品招項目。