“我在鎮上開古茗，一年流水300多萬”_風聞

“一天賣一萬，一年流水300多萬”

“首店4個月已回本，目標是開15家”

前幾天，一位朋友忍不住向我感慨，一二線的茶飲店都在卷，鄉鎮的古茗加盟商在悶聲發財。

古茗的鄉鎮店為什麼這麼火？

“一天賣1萬”

這家鎮上的古茗天天排隊

前幾天，一位去廣西旅遊的朋友給我發來一張照片：一家古茗門前被圍得水泄不通，生意相當火爆。

**“每天晚高峯都排隊，一天能賣一萬多。”**朋友向我透露。

令人驚訝的是，這家店不在省會城市，也不在頂流商圈，而在廣西的一個鄉鎮。

所在區域是一個小型商圈，“周邊500米內有十幾家茶飲店，基本上都是耳熟能詳的大品牌。”朋友説，唯獨古茗的生意一枝獨秀。

經過多方打聽，我聯繫上了這家店的老闆。

“我的店是2023年年初開業的，面積30平，主要客羣是大學生、小鎮居民，平均差不多一天能賣一萬塊，節假日做活動能到兩萬，**去年12月一個月收了40多萬，整體一年流水有300多萬。”**老闆告訴我。

“一開始是想試試看，沒想到開業後生意很火，不少隔壁鎮的人開車來打卡。”

“每天下午5點開始，一直到晚上9點人流不間斷，平常店裏4~5個員工，晚高峯不得不再增加5個兼職配合出餐。”

鎮上的人生活節奏慢，更喜歡堂食和外帶，這家****店的外賣佔比不到20%，整體線下收入佔比超過90%，顧客的復購率達40%。

小試牛刀後，這位老闆已經在為第二家門店選址了。

事實上，這家店並不是孤例，在古茗剛剛開拓的北方市場，鄉鎮門店也表現出不俗業績。

一位在河南鄉鎮開店的加盟商告訴我，他的店是今年4月份開的，由一家轉讓飲品店改造而成，“算是撿到寶了，接手後營業額翻了2倍，現在基本已回本。”

後來瞭解到，這位老闆在河南的三四線城市和鄉鎮一共開了9家古茗，每家店都盈利，“只不過有的賺得多，有的賺得少，我的目標是開到15家。”

古茗在鄉鎮市場生意好，是單點爆發還是普遍現象？我專門研究了一下。

“小鎮加盟商”年賺38.6萬

古茗才是“下沉之王”

5年前，茶飲行業有句話“得小鎮青年者得天下”。

起源於浙江温嶺大溪鎮的古茗，憑藉高性價比的產品，俘虜了大批小鎮青年，在鄉鎮市場“瘋狂生長”，江浙、廣東、福建等南方區域都是其強勢市場。

業內都知道，鄉鎮飲品市場不夠集中，品牌賺錢的第一步，是要有足夠高的門店密度，打通整個供應鏈路。

古茗在鄉鎮有多少家門店？

窄門餐眼顯示，截至2024年8月30日，**鄉鎮門店佔比32.84%，有3134家，**沒有上外賣的門店未被計入。

圖片來自窄門餐眼截圖

通過對比我發現，在15~20元價格帶的品牌中，古茗的鄉鎮門店佔比最高，甚至高於蜜雪冰城、益禾堂這些下沉品牌。

鄉鎮門店的業績也很可觀，古茗招股書顯示：2023年單店GMV（商品交易總額）為約250萬元，在鄉鎮的單店GMV為約240萬元。在四線及以下城市，加盟商單店經營利潤38.6萬元。

古茗鄉鎮店的生意為什麼這麼好？

1、早早佔領了小鎮青年的消費心智

古茗在社交媒體上有個標籤：“饞死一二線，走南不闖北”。

正是這種“農村包圍城市”的錯位競爭，以及深耕南方大本營的“地域加密策略”，造就了古茗穩固的基本盤。

古茗年初提交的招股書顯示，其下沉策略更偏向佈局鄉鎮門店，佔比達38%。

鄉鎮店較多聚集在福建、浙江、江西等省份的二線城市，泉州、温州、福州的鄉鎮門店數量最多，均超過百家，其中泉州近六成為鄉鎮門店。

以此古茗在南方下沉市場佔據了品牌高地，可以説，古茗就是小鎮青年喝出來的品牌。

2、品牌影響力大，已外溢到北方鄉鎮

去年進軍“長江以北”的北方市場後，古茗儼然躋身頭部，在全國都有了知名度。

很多人沒有喝過古茗，但是他們都知道古茗。

“很多鄉鎮門店，一開業就能發現不少顧客是專程而來，他們之前沒喝過，但有期待。”古茗北方鄉鎮的一位加盟商告訴我。

大城市有競爭力的產品，小鎮青年們都知道，他們會優先選擇那些知名度高的品牌。

品牌的穿透力既能吸引C端顧客，也能幫古茗吸納到優質的加盟商。

“這個行業，品牌是基礎，然後是運營和服務，鄉鎮門店做的是鄰里生意，主打人情味，需要品牌和加盟商互相成就。”上述加盟商説。

3、冷鏈物流2日1配，督導每月到店1~3次

鄉鎮市場，是一塊“相當難啃的骨頭”，難就難在供應鏈的觸達和運營督導的效率上。

如果一個鎮上只有一家店，物料的運輸成本很高，會讓品牌整體運營承壓。

可以説，只有資本雄厚，又捨得投入的品牌才能做好鄉鎮市場。

古茗北方鄉鎮的加盟商告訴我，其所在的鄉鎮目前只有1家店，但是公司堅持2日1配冷鏈運輸，督導保持一個月到店1~3次。“門店想做活動，督導也會第一時間策劃方案並手把手教落地。”

**有利他思維，對加盟商足夠“厚道”，幫其把生意做好，加盟商自然願意繼續開店，同時也吸引其他投資者。**店開得越多，運輸成本越低，直至最終拿下這片城池。

這是古茗樸素的經營理念。也正****是這種不計成本的重投入，讓古茗築起高高的供應鏈壁壘。

據瞭解，目前古茗擁有21個倉庫，總建築面積超過20萬平方米，包括逾4萬立方米可支持不同低温範圍的冷庫。

古茗的地域加密策略令其倉儲物流運營更高效。其中，逾75%的門店位於倉庫的150公里範圍內。

其創始人王雲安曾表示，如今的茶飲供應鏈，不是一兩年、投入幾千萬就可以搞定的。更不是到了某個階段趕時髦的做法，如果要入局，就要想好長久、甚至一輩子的規劃。

確實，這種壁壘不是砸錢能快速做出來的，需要日日精進，時間和組織的成本，已經讓後來者很難趕超。

佔全國總人口近60%

鄉鎮市場還有增量空間嗎？

既然古茗能在鄉鎮市場拿到“好結果”，那麼這裏還有增量空間嗎？

灼識諮詢報告顯示：在中國，鄉、鎮人口占全國總人口的近60%，但由於物流基礎設施普遍未完善，只有少數領先品牌成功滲透到鄉、鎮，仍有很大一部分市場尚未開發，有大量需求未被滿足。

在中國廣闊的土地上，一二線城市有40多個，卻有285個地級市、 2856個縣級市、41658個鄉鎮、662238個村。

在一二線城市已經成主流的鮮果茶、輕乳茶、鮮奶珍珠奶茶、中式養生茶、茶咖等，還有高線市場已經“捲起來”的零反式脂肪酸、糖漿替代、產品身份證、營養標識、咖啡因分級等創新玩法，未來都極有可能出現在鄉鎮，引領小鎮青年的飲品升級。

任何時候，人們對美好的生活都心存嚮往，而茶飲是成本最低的快樂。只要能滿足新的需求，創造新的價值，在普遍還使用果醬類產品的鄉鎮市場，一定存在機會。

即便是門店數即將過萬的古茗，在全國不少省份尚未佈局。

時至今日，廣闊的下沉市場，依然大有可為。