灣區最大地鐵開通後，全世界都趕往東莞吃燒鵝_風聞
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人1小时前
作者 | Haibara
來源 | 視覺志
沒有什麼是比美食的吸引力更強的了。
前有淄博燒烤，後有天水麻辣燙，如今東莞燒鵝又讓大灣區的人們瘋狂。
廣東城際四線貫通運營後，大灣區的很多人第一件事就是直奔東莞吃燒鵝。
東莞西平西站的客流量自開通之日起，客流量持續穩居首位，車站附近有一家燒鵝店，天天大排長隊，節假日高峯期叫號甚至叫到了900桌，排號一度超過400桌。
大灣區頂流，東莞燒鵝實至名歸。
昔日的“世界工廠”大概也沒想到，有一天會因為“燒鵝”翻紅。
今年5月，大灣區“最大地鐵”正式開通運營，橫跨肇慶、佛山、廣州、東莞、惠州五城，全長258公里，全程39站，只需兩個小時。
不同於傳統城際鐵路，廣東城際線採用地鐵化運營模式，無需提前購票，刷乘車碼、一卡通乘車，隨到隨走，和地鐵一樣便捷。
不用等到週末，下班後忍不住嘴饞，跨市去吃上一頓燒鵝變成現實。
這個夏天，東莞燒鵝火遍大灣區。東莞多家燒鵝店大排長龍，等位以百為單位計算，排隊排到懷疑人生。
有網友取完號一看：25桌，還好還好。
再看一眼，嗯？怎麼還有一行？懸着的心終於死了。
有順德的網友為了吃上一口燒鵝，等位400個號，看完電影回來還沒排到，足足等了四個小時才吃上。
論大家為了吃燒鵝能有多拼——
高温不懼。38度高温下，燒鵝店前的超長人龍排了隔壁3個鋪位。
風雨無阻。有人避開飯點，專門挑了雨天，發現盡是打着傘排隊的人。
打工人能比上班起得還早。
最震驚的要屬東莞本地人。
起猛了，樓下的燒鵝店被包圍了，常吃的燒鵝店居然要排隊了，活了20多年也沒見過這場面。
老闆：燒不完，根本燒不完。
明星也來打call了。
香港歌手洪卓立來東莞開音樂會，粉絲猜到他打算去吃燒鵝瀨，他感嘆燒鵝瀨“真的好出名啊”。
吳克羣巡演途中，會特地趕來東莞吃他最愛的燒鵝瀨。
東莞文旅也出動了，為了接住潑天的流量，又是發佈《東莞燒鵝品鑑指南》，又是開通免費美食專線，還在西平西城際站上新打卡區，限量派發周邊。
看到這麼火爆的場面，不禁讓外地人疑惑，東莞燒鵝究竟有什麼特殊的地方？
東莞極具代表性的燒鵝是荔枝柴燒鵝，約有六百年的歷史。2019年，大嶺山荔枝柴燒鵝更是被錄入東莞市第五批非物質文化遺產保護名錄。
東莞大嶺山地區盛產荔枝，荔枝豐收過後，荔枝樹被用作燒鵝的燃料，荔枝柴木質結實，耐燃乾燥，用荔枝柴燒製而成的燒鵝，肉質融合了荔枝木的清香。
燒鵝搭配吃法多種多樣，比如燒鵝汁、瀨粉、酸梅醬、貝果等等，歷經上百年的發展，幾乎每一家燒鵝店都有自己的獨門秘方。
口感獨特，口味多樣，總有一款燒鵝能戳中你的味覺。
在東莞這座城市發展壯大的過程中，無數工人在這裏啓程、落腳，一碗熱氣騰騰的燒鵝瀨，不知撫慰了多少異鄉人疲憊的靈魂。
“東莞燒鵝”已經火成了東莞的新名片，可在此之前，東莞最大的標籤是“世界工廠”，它代表着極其強大的製造業。
2000年，時任IBM亞洲區副總裁李祖藩曾這樣評價東莞對全球產業鏈的影響：“如果東莞到深圳的高速公路塞車，全球將會有70%的電腦產品缺貨。”
“東莞塞車，全球缺貨”的説法由此而來。
可如今再提起“世界工廠”的稱號卻飽含了更多的質疑，很多人都在問：東莞還是“世界工廠”嗎？還能擔得起這個稱號嗎？
一切都要從46年前説起。
那時，東莞只是一個小小的農業縣城，工業基礎薄弱，直到一場春風降臨，命運之輪隨即轉動起來。
1978年7月15日，國務院頒發《開展對外加工裝配業務試行辦法》，允許廣東和福建作為先行試點開展來料加工、來件裝配、來樣加工和補償貿易業務，也就是後來常説的“三來一補”。東莞被確定為試點地之一。
政策頒佈半個月後，東莞虎門鎮太平服裝廠迎來一位不速之客。
第二輕工業局領導帶來了香港商人張子彌，他拿出一個黑色手袋，給廠裏工人出了一個“考題”：在沒有任何圖紙和説明的情況下將這個手袋複製出來。
太平服裝廠立刻召集了廠裏最優秀的技術工人，幾個人在車間裏反覆鑽研比對，熬了一個通宵。第二天天剛亮，一個幾乎—模一樣的手袋被送到張子彌面前。
張子彌看到後大為驚喜，當即決定達成合作，聯合創辦太平手袋廠。
那時，工人們不知道，這個看似光鮮亮麗的香港商人正身處困境之中。他在香港的兩間工廠被不斷上漲的成本逼到瀕臨破產倒閉的邊緣，東莞成為了他的希望。
1978年9月15日，東莞縣虎門公社解放路7號樓前，響起了熱烈的鞭炮聲和歡呼聲，中國內地第一家“三來一補”企業——太平手袋廠正式掛牌成立。
從此，東莞的歷史性變革拉開帷幕。
幾乎是一夜之間，大批傳統制造業轉移到東莞。
1992年，三星電機、三星視界落户東莞，廠區附近還有一條以三星命名的“三星路”，高峯期廠內擁有上萬名工人，工廠旁邊的“三星小區”是東莞最著名的韓國人聚集區之一。
1995年，手機巨頭諾基亞在東莞建廠，很快成為東莞全市出口第一大户。
同一年，段永平出走小霸王，另起爐灶，在東莞創辦步步高，步步高學習機的“哪裏不會點哪裏”，步步高音樂手機“dalen dalen……”熟悉的旋律，至今仍盤旋在國人的腦海中。
外資接連湧入，外貿訂單源源不斷，訂單排着隊來，時有采購經理為了早點拿貨插隊而大吵一架的。
工廠的員工像是上了發條，忙碌的時候，一個月都不休息，有時候還要兩班倒。
短短二十年的時間裏，東莞從小小的縣城躍升為“世界工廠”。
長安手機、虎門服裝、厚街傢俱、大朗毛織、中堂造紙、樟木頭塑膠、麻涌糧油……東莞的每個小鎮都擁有了自己引以為傲的產業。
一組數據可以證明當時東莞製造業的盛景，1996年至2002年，東莞連續7年出口總值位居全國大中城市第三位，僅次於深圳、上海。
有人甚至用“空氣”來形容東莞製造的影響力之大，“無所不包、無處不在”。
硬幣的另一面是對國際市場的高度依賴。1995年，東莞外向依存度曾達到433.8%的歷史最高值。危機就此埋下。
2008年，一場突如其來的金融危機，讓東莞頃刻間墜入谷底。
也是一夜之間，無數工廠人去樓空，昔日熙熙攘攘的東莞變得落寞又孤寂。
2009年，東莞製造業損失近四成，150萬工人和3600家港台企業從東莞撤離。
當年，東莞的GDP增長僅為5.3%，創下1980年以來的新低。在此後的六年間，東莞的GDP增速有4年未能完成當年的目標任務。
外界一片唏噓，唱衰聲不止。
痛定思痛，要想在時代的震盪中活下來，留給東莞的只有轉型升級一條路。
隨着人工成本逐年增加，東莞用工缺口越來越大，2015年，東莞的用工缺口高達10萬人以上。
現實壓力倒逼着東莞的製造業，開展了一場轟轟烈烈的“機器換人”計劃。
成立於90年代的徐福記，工廠人數最高超過一萬人，2013年，內部成本的壓力迫使徐福記開啓自動化、數字化、信息化升級之路的探索。
如今，走進徐福記的生產車間，僅有少數人員在進行監測和檢查，整個車間實現了無紙化操作。
也是在2013年，華為總裁任正非宣佈，華為終端公司將遷移至東莞松山湖。
兩年後，諾基亞東莞工廠關停。
自此，“諾基亞時代”再見，“華為時代”登場。
如今的東莞，走在時代潮頭。
陳和生院士曾預言：“若干年後，在松山湖畔偶遇世界級的科學家將不再意外。”
想象中的場景變為現實。松山湖已經成為高科技的代名詞，數十個中科院系統創新團隊落地東莞。
中國散裂中子源、半導體技術創新中心、材料實驗室、南方先進光源、阿秒激光等一系列高精尖技術紛紛在東莞紮根。
華為開發者大會連續六年在東莞舉辦。不僅如此，以華為、OPPO、vivo為代表的“三大手機”的落户，為東莞再添“世界手機之都”的稱號。
2022年，東莞R&D經費佔GDP比重達4.10%，達到發達國家水平，在全廣東地級市中位列第一。
也因此，這裏見證了我國科技發展的許多重大事件——
去年，搭載自研麒麟芯片的華為Mate 60系列發售，成功突破國外壟斷；
2017年，陳和生院士領軍的我國首台、世界第四台脈衝式散裂中子源項目順利進入試運行。
…….
親眼目睹松山湖的發展變化後，李國傑院士感慨道：“現在不只是東莞的松山湖，而是全國的松山湖。”
今天的東莞持續迸發出新的生機，“東莞製造”仍在全世界面前大放光彩。
巴黎奧運會、北京冬奧會、卡塔爾世界盃都有“東莞製造”的身影。
北京冬奧會的冰墩墩、卡塔爾世界盃的拉伊卜、巴黎奧運會的弗裏熱，東莞以一己之力承包了世界熱門賽事的吉祥物。
數據顯示，目前全球動漫衍生品1/4在東莞生產，中國近85%的潮玩產自東莞。2023年，東莞的玩具製造業產值262.17億元，僅潮玩就接近200億元。
因此，東莞又被稱為“中國潮玩之都”。東莞還有自己的潮玩形象，一個穿着籃球服的女孩勞拉屹立於東莞中心區，彷彿在向世人展示着東莞蓬勃頑強的生命力。
從人口數據上，我們也可以看到東莞這座城市的年輕和活力，1000多萬的常住人口，平均年齡只有34歲，且每10萬人中有1.3萬人受過大專及以上教育。
據不完全統計，改革開放46年來，超過2億人在東莞工作過，平均每7箇中國人就有1個與東莞產生過交集。
今天的東莞街頭仍有很多外地人。2023年，東莞户籍人口只佔常住人口的三成，其外來人口占比甚至高於深圳。今年廣東城際四線的貫通運營更加推動了人口流動，吸引着更多人來東莞造夢，東莞的美食地域特色也隨之傳得更廣。
熟悉的場景。四十多年前，東莞以其強大的製造業吸引着無數外地人湧來，一代人的青春和夢想留在了東莞。
詩人鄭小瓊也是其中一員，她曾這樣寫過東莞：外鄉人將悲傷與希望嵌入它的軀體，它混亂而嘈雜，糙肉般充滿活力，漫長而温熱的黑夜，繁華而冷漠的白晝，它的大街遍佈各種形狀的夢想。
四十餘年後，東莞以新的面貌再次成為新一代人的理想之地，東莞成功續寫了屬於自己的傳奇史詩。
回顧東莞漫漫成長歲月，本就是一篇宏偉壯麗的詩篇，幾乎每往前走一步都會在史書上刻印下濃重的一筆。
它是中國近代史開篇地——
1839年，東莞虎門鎮，林則徐掀起禁煙風暴，一舉銷燬237萬斤鴉片，打開了中華民族的覺醒之門。
也是改革開放先行地——
在沒有資金、人才、工業基礎上，勤勞勇敢的東莞人頂住壓力，讓東莞從小小的農業縣一躍成為享譽全球的“世界工廠”。
如今，東莞的科技產業蓬勃發展，數次打破國外的技術壟斷，創下中國奇蹟。
因此，再回看這個問題：東莞還是不是“世界工廠”？
答案已經不再重要。
無論困境還是機遇，東莞永遠是衝鋒在前的那一個。
國家需要時，東莞可以肩負起重擔，義無反顧地勇往直前。
機遇降臨時，東莞也能迎風而起。正如這次東莞燒鵝的走紅，東莞文旅做出的種種努力，拼命想讓大家走進東莞，看到東莞新的面貌。
歷史的長河早已證明，東莞的力量，生生不息。
部分參考資料：
1.界面新聞《“世界工廠”東莞市GDP首次破萬億》《東莞製造，在“高毛利”中重生》
2.東莞+《在莞跨國企業｜三星電子：沒有撤離中國，東莞是大灣區最具發展前景的熱土》
3.經濟日報 《“世界工廠”，你究竟有多少料？》
4.每日經濟新聞《東莞，向“諾基亞時代”説再見》
5.南方+《潮玩，東莞玩具製造業的新質生產力》
6.南方日報《東莞迎來經濟“開門紅”》
7.澎湃新聞《超級產業鏈｜東莞：“世界工廠”如何串起千億美味產業鏈》
監製：視覺志
編輯：Haibara
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