星巴克開始賣“牛乳茶”了!專星送重磅力推,到底怎麼樣?_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门32分钟前
飲品圈迎來一個大消息:星巴克專星送上新牛乳茶了!
專星送六週年之際,一口氣上了4款新品,包括2款茶咖、2款牛乳茶(龍井青提牛乳茶、大紅袍雪梨牛乳茶)。
而且採用沿途萃取,搭配煙花冷變杯套,儀式感滿滿,吸引行業強勢關注。
星巴克推牛乳茶,釋放了哪些信號?


星巴克力推“牛乳茶”!
專星送時空系列重磅推新
星巴克新上的“茶”產品,你品嚐了嗎?
9月10日,專星送時空系列重磅推出“茶開朵朵”系列,包含4款產品:龍井青提美式、大紅袍雪梨拿鐵、龍井青提牛乳茶、大紅袍雪梨牛乳茶。

既有茶咖、又有茶拿鐵(牛乳茶),明顯感受到星巴克開始力推“茶產品”,到底有什麼不一樣?
我第一時間下單體驗,發現3個創新點:
首推“茶拿鐵”,星巴克越來越看重茶
從名字就能看出,茶拿鐵用到了龍井、大紅袍這類名優茶,搭配青提、雪梨兩種應季水果,呈現出既有清新草本,又有香濃牛乳,茶香與果香相融的風味體驗,為更多非咖啡愛好者提供“星”式茶飲選擇。
親自品嚐能感受到,茶香、茶韻非常清晰,口感香醇,就像不少網友所説“品質感很強”。

這也是星巴克根據第三方外賣平台的大數據,精準洞察消費者喜歡的爆款水果風味,併為之搭配最合適茶底的創新產品。
值得一提的是,大紅袍雪梨牛乳茶,是針對美團平台的特供飲品。
“沿途浸泡”,和茶產品完美結合
此次新品延續了“沿途浸泡”特色,去年時空系列首次上新的時候,這種出品方式就讓業內眼前一亮,成品起送時放入茶包,途中緩慢釋放,避免過萃,抵達時實現最佳風味,和茶產品可以完美結合。
以龍井青提美式為例,龍井茶包帶有茉莉清香,在沿途浸泡中緩慢釋放,平衡星巴克金烘濃縮咖啡的柔和圓潤口感。入口茶香、花香、咖啡香交融,多重口感層層交疊。
杯套設計“煙花綻放”,黑科技給人驚喜
這次推新,視覺上也玩起“黑科技”——“煙花綻放”冷變杯套。

杯套經過特殊設計,遇冷會呈現煙花的彩色效果。顧客拿到飲品時,能看到“煙花如約綻放”。這種沉浸式展現獲得不少網友好評,“為生活增加了小小儀式感”。
值得一提的是,**杯套可循環使用,消費者可以反覆體驗這個有趣的過程。**同時,點單界面也融入沿途自然元素,讓顧客下單時,便對果香茶香飲品充滿期待。
不得不説,星巴克再次將外送咖啡體驗“卷”上了新高度。

專星送和啡快,營收佔比52%
背後做對了2件事
今年,是星巴克專星送的六週年。
截至2024財年第二季度末,包括“專星送”和“啡快”在內的數字化業務在營收中的佔比52%,達歷史新高。
回想6年前,咖啡外賣剛剛興起,產品在配送過程中風味受損、泡沫消散,有時還會出現漏灑,專星送一一解決這些痛點,而且做了一些“超前創新”:
1、針對外賣特性上新,利用在途完成出品
大多數品牌做外賣,用的還是門店堂食的菜單,星巴克卻專門針對外賣特性推出創新產品,比如利用在途進行萃取和凝結。
這次推出的“茶開朵朵”系列是“沿途萃取”,而今年1月聯名國民級動畫IP《大鬧天宮》上新的“流凍拿鐵”,是在途中凝結“變身”。

這種突破性的創新,解決外賣出品痛點的同時,帶來了全新的產品體驗,為飲品行業的外賣升級打了個樣。
2、客製化服務做極致,做“有温度”的外送體驗
從近幾年專星送的迭代可以看出,星巴克在客製化和服務細節方面,越來越極致。
比如時空系列“沿途浸泡”,在小程序和APP上設置了“計時提醒”,在咖啡配送的大約20分鐘內,茶韻剛好可以完全釋放,把控最佳風味。

又比如,星巴克每一款產品點單都高度“客製化”,濃縮份數、萃取方式、奶類、温度,甚至風味糖漿、淋醬都可以選擇。星巴克還率先為配送專門設計了防漏灑杯蓋、專用封口貼,堅持“冷熱分離”“保冷配送”,還增加了“心意派送”功能。
在整個咖啡外賣升級的路上,星巴克一直走得很靠前,一次次重新定義一杯外賣咖啡,不斷刷新“有温度”的外送體驗,延伸品牌價值。
據瞭解,專星送目前已覆蓋全國近6600家門店,累積為過億顧客送上新鮮高品質的咖啡,配送里程超4.6億公里。

越來越懂中國市場
星巴克正在發力“超前創新”
這次上新給我的最大感受是,星巴克正在“茶”上發力,這背後是其對中國市場的細微洞察和響應。
首先,輕乳茶持續受追捧,年輕人對茶的理解和熱愛越來越深,星巴克相繼推茶咖、牛乳茶就是對這種趨勢的回應,而且用到了龍井、大紅袍這類名優茶,給顧客帶來高價值感的茶體驗。

其次,專星送的迭代,也是星巴克“顛覆式創新”的一個縮影。
觀察星巴克多年,其創新不是簡單將幾種原料重新排列組合,而是從原料、出品方式、以及萃取邏輯等方面,進行顛覆性、大膽的探索。
比如早在2022年,星巴克就推出了全新咖啡品類**“冰震濃縮”,改變咖啡的出品工藝,引領了行業風潮;繼在北美火爆之後,去年6月星巴克把生咖系列**帶到中國市場,開啓了“生豆萃取時代”,引發全網關注。
還有慕斯濃縮,將濃縮咖啡攪打千次創新出品;“橄欖油+咖啡”,帶來意想不到的咖啡體驗;“濃系列”,滿足消費者“越喝越濃”的口味需求。
今夏上新的“軟雪系列”,也是將經典星冰樂幻化成冰淇淋口感,成為又一個突破性產品。

最近,星巴克在全國7300餘家門店,推出來自夥伴的靈感創作、三款濃縮在地風味的當季飲品。通過這些創意新品,星巴克不僅帶來了一方一味的中國地域風味,而且讓人看到,其重視夥伴共創、激發夥伴人文聯結的追求。
我們能感受到,星巴克越來越懂中國市場了,他們基於大數據及時抓住市場流行趨勢,通過顛覆式創新,一直走得比市場“快半步”。
市場永遠需要有探索精神的品牌。星巴克用超前的產品創新和服務理念,給消費者提供既有温度、又有驚喜的咖啡體驗,引領着一代人的咖啡認知,無形中也彰顯了其獨一無二的行業領導力。