星巴克開始賣“牛乳茶”了！專星送重磅力推，到底怎麼樣？_風聞

飲品圈迎來一個大消息：星巴克專星送上新牛乳茶了！

專星送六週年之際，一口氣上了4款新品，包括2款茶咖、2款牛乳茶（龍井青提牛乳茶、大紅袍雪梨牛乳茶）。

而且採用沿途萃取，搭配煙花冷變杯套，儀式感滿滿，吸引行業強勢關注。

星巴克推牛乳茶，釋放了哪些信號？

星巴克力推“牛乳茶”！

專星送時空系列重磅推新

星巴克新上的“茶”產品，你品嚐了嗎？

9月10日，專星送時空系列重磅推出“茶開朵朵”系列，包含4款產品：龍井青提美式、大紅袍雪梨拿鐵、龍井青提牛乳茶、大紅袍雪梨牛乳茶。

既有茶咖、又有茶拿鐵（牛乳茶），明顯感受到星巴克開始力推“茶產品”，到底有什麼不一樣？

我第一時間下單體驗，發現3個創新點：

首推“茶拿鐵”，星巴克越來越看重茶

從名字就能看出，茶拿鐵用到了龍井、大紅袍這類名優茶，搭配青提、雪梨兩種應季水果，呈現出既有清新草本，又有香濃牛乳，茶香與果香相融的風味體驗，為更多非咖啡愛好者提供“星”式茶飲選擇。

親自品嚐能感受到，茶香、茶韻非常清晰，口感香醇，就像不少網友所説“品質感很強”。

這也是星巴克根據第三方外賣平台的大數據，精準洞察消費者喜歡的爆款水果風味，併為之搭配最合適茶底的創新產品。

值得一提的是，大紅袍雪梨牛乳茶，是針對美團平台的特供飲品。

“沿途浸泡”，和茶產品完美結合

此次新品延續了“沿途浸泡”特色，去年時空系列首次上新的時候，這種出品方式就讓業內眼前一亮，成品起送時放入茶包，途中緩慢釋放，避免過萃，抵達時實現最佳風味，和茶產品可以完美結合。

以龍井青提美式為例，龍井茶包帶有茉莉清香，在沿途浸泡中緩慢釋放，平衡星巴克金烘濃縮咖啡的柔和圓潤口感。入口茶香、花香、咖啡香交融，多重口感層層交疊。

杯套設計“煙花綻放”，黑科技給人驚喜

這次推新，視覺上也玩起“黑科技”——“煙花綻放”冷變杯套。

杯套經過特殊設計，遇冷會呈現煙花的彩色效果。顧客拿到飲品時，能看到“煙花如約綻放”。這種沉浸式展現獲得不少網友好評，“為生活增加了小小儀式感”。

值得一提的是，**杯套可循環使用，消費者可以反覆體驗這個有趣的過程。**同時，點單界面也融入沿途自然元素，讓顧客下單時，便對果香茶香飲品充滿期待。

不得不説，星巴克再次將外送咖啡體驗“卷”上了新高度。

專星送和啡快，營收佔比52%

背後做對了2件事

今年，是星巴克專星送的六週年。

截至2024財年第二季度末，包括“專星送”和“啡快”在內的數字化業務在營收中的佔比52%，達歷史新高。

回想6年前，咖啡外賣剛剛興起，產品在配送過程中風味受損、泡沫消散，有時還會出現漏灑，專星送一一解決這些痛點，而且做了一些“超前創新”：

1、針對外賣特性上新，利用在途完成出品

大多數品牌做外賣，用的還是門店堂食的菜單，星巴克卻專門針對外賣特性推出創新產品，比如利用在途進行萃取和凝結。

這次推出的“茶開朵朵”系列是“沿途萃取”，而今年1月聯名國民級動畫IP《大鬧天宮》上新的“流凍拿鐵”，是在途中凝結“變身”。

這種突破性的創新，解決外賣出品痛點的同時，帶來了全新的產品體驗，為飲品行業的外賣升級打了個樣。

2、客製化服務做極致，做“有温度”的外送體驗

從近幾年專星送的迭代可以看出，星巴克在客製化和服務細節方面，越來越極致。

比如時空系列“沿途浸泡”，在小程序和APP上設置了“計時提醒”，在咖啡配送的大約20分鐘內，茶韻剛好可以完全釋放，把控最佳風味。

又比如，星巴克每一款產品點單都高度“客製化”，濃縮份數、萃取方式、奶類、温度，甚至風味糖漿、淋醬都可以選擇。星巴克還率先為配送專門設計了防漏灑杯蓋、專用封口貼，堅持“冷熱分離”“保冷配送”，還增加了“心意派送”功能。

在整個咖啡外賣升級的路上，星巴克一直走得很靠前，一次次重新定義一杯外賣咖啡，不斷刷新“有温度”的外送體驗，延伸品牌價值。

據瞭解，專星送目前已覆蓋全國近6600家門店，累積為過億顧客送上新鮮高品質的咖啡，配送里程超4.6億公里。

越來越懂中國市場

星巴克正在發力“超前創新”

這次上新給我的最大感受是，星巴克正在“茶”上發力，這背後是其對中國市場的細微洞察和響應。

首先，輕乳茶持續受追捧，年輕人對茶的理解和熱愛越來越深，星巴克相繼推茶咖、牛乳茶就是對這種趨勢的回應，而且用到了龍井、大紅袍這類名優茶，給顧客帶來高價值感的茶體驗。

其次，專星送的迭代，也是星巴克“顛覆式創新”的一個縮影。

觀察星巴克多年，其創新不是簡單將幾種原料重新排列組合，而是從原料、出品方式、以及萃取邏輯等方面，進行顛覆性、大膽的探索。

比如早在2022年，星巴克就推出了全新咖啡品類**“冰震濃縮”，改變咖啡的出品工藝，引領了行業風潮；繼在北美火爆之後，去年6月星巴克把生咖系列**帶到中國市場，開啓了“生豆萃取時代”，引發全網關注。

還有慕斯濃縮，將濃縮咖啡攪打千次創新出品；“橄欖油+咖啡”，帶來意想不到的咖啡體驗；“濃系列”，滿足消費者“越喝越濃”的口味需求。

今夏上新的“軟雪系列”，也是將經典星冰樂幻化成冰淇淋口感，成為又一個突破性產品。

最近，星巴克在全國7300餘家門店，推出來自夥伴的靈感創作、三款濃縮在地風味的當季飲品。通過這些創意新品，星巴克不僅帶來了一方一味的中國地域風味，而且讓人看到，其重視夥伴共創、激發夥伴人文聯結的追求。

我們能感受到，星巴克越來越懂中國市場了，他們基於大數據及時抓住市場流行趨勢，通過顛覆式創新，一直走得比市場“快半步”。

市場永遠需要有探索精神的品牌。星巴克用超前的產品創新和服務理念，給消費者提供既有温度、又有驚喜的咖啡體驗，引領着一代人的咖啡認知，無形中也彰顯了其獨一無二的行業領導力。