90天閉店1605家！書亦燒仙草咋的了？_風聞

前段時間，書亦燒仙草還因為推出了只要4.9元的新品檸檬水狠狠地出了次圈，不少消費者紛紛表示，書亦燒仙草此次的價格內卷也算是把檸檬水的價格打了下來，簡直能和蜜雪冰城同台打擂了。但誰也沒想到的是，就在大家都以為書亦燒仙草要憑藉價格上的內卷贏得消費者的心，穩步發展下去的時候，書亦燒仙草卻被爆出了近90甜閉店1605家的消息。

甚至近日關於書亦燒仙草倒閉門店太多導致二手設備滯銷的話題都登上了微博熱搜，引發了不少消費者的關注。尤其是不少二手設備回收商表示，由於書亦燒仙草倒閉門店數量太多，就連二手設備都滯銷後，這些二手社會回收商花了六七萬回收的設備最終只能當廢鐵售賣，最終只買了2000元。這不禁讓消費者開始疑惑，在這內捲到可怕的茶飲賽道中，難道書亦燒仙草在最終還是撐不下去要成為時代的眼淚了嗎？

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內卷中的閉店潮

其實創立於2013年的書亦燒仙草在幾年前還是很受消費者喜愛的，尤其是在2018年的時候，書亦燒仙草提出了“半杯都是料”的口號，憑藉着超高性價比和帶給消費者的超大滿足感迅速走紅，成為了不少年輕人的茶飲首選品牌。有數據顯示，在2017年到2019年短短兩年的時光裏，書亦燒仙草的門店就從300家增至5000家，這種擴張速度也是十分可觀的，甚至在2022年的時候，書亦燒仙草的門店數量僅次於蜜雪冰城，也算得上是風頭無兩。

但沒有人能能想到，曾經也是風光一時的書亦燒仙草，到了如今的2024年竟也呈現出了發展頹勢。從數據中能清晰地看出，近90天內書亦燒仙草新開的門店數為496家，但閉店數卻達到了驚人的1605家，甚至近從6月底到7月底這短短的一個月時間內就閉店了1100家。這種閉店的速度也同樣可以稱是飛速，而從飛速擴張到飛速閉店，書亦燒仙草也只是經過了兩年的時光，在這兩年的時光中，國內茶飲賽道卷出了一個又一個新的高度，而書亦燒仙草很明顯有些趕不上趟了。

當書亦燒仙草閉店數量過多的消息登上熱搜後，不少消費者這才恍然間發現身邊的書亦燒仙草門店越來越少，甚至有些消費者想要再點杯熟悉的書亦燒仙草後卻發現周邊的門店幾乎都沒有了它的存在。如今書亦燒仙草在上海營業的門店數量只剩下了6家，杭州也只剩下了18家，而且很多門店也都比較偏遠，消費者想要點上一杯的話還要多付不少配送費。

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問題頗多

門店數量大幅度減少，背後當然存在着各種問題，書亦燒仙草之前也被很多消費者吐槽稱：好喝的產品就會被下架、新品不怎麼好喝……首先關於產品口味的問題算是被消費者吐槽最多的，因此雖然書亦燒仙草現在依舊擁有“半杯小料”，但卻並不能再俘獲消費者的心了。更何況如今的茶飲品牌都在口味上進行內卷，書亦燒仙草近些年來卻沒有一款真正能打的大單品產品，比如霸王茶姬的伯牙絕弦和蜜雪冰城的檸檬水都被消費者戲稱“能保品牌一世榮華富貴”，而產品沒有太大競爭力的書亦燒仙草自然開始被消費者逐漸淡忘。

除此之外，書亦燒仙草大幅度閉店的原因也離不開降價這個問題。近些日子書亦燒仙草在抖音、美團等平台放出了不少優惠券，消費者領取後很多產品大多都只需要10元左右，性價比不可謂不高。然而書亦燒仙草單方面的產品降價後時，加盟商卻表示物料價格在上漲，尤其是書亦燒仙草沒有自己的原料供應鏈，採用的是第三方合作的模式，因此對於加盟商來説，原料價格不變甚至上漲產品價格卻下降了不少，利潤自然而然也在大幅度減少，這也難怪會出現飛速閉店的情況了。

再加上如今茶飲賽道各大品牌都在不約而同的卷價格戰，古茗、茶顏悦色、滬上阿姨等品牌都在今年推出了價格更低的產品，為的就是低價引流吸引消費者目光。而書亦燒仙草價格又沒有低到真的能瞬間從價格戰中脱穎而出，所以其實在競爭激烈的茶飲賽道中書亦燒仙草就顯得有些競爭力不足了。

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未來該咋辦？

毫不誇張的説，如今的書亦燒仙草面臨着產品沒有創新點吸引消費者、價格策略混亂、頻繁下架熱銷產品等各種問題，層出不窮的問題擺在書亦燒仙草面前，對於品牌來説一時甚至都不知道該先解決那一個。但要知道的是，書亦燒仙草其實還是擁有着一大批忠實的消費者羣體，有很多消費者對於書亦燒仙草這個品牌還是認可的，或許書亦燒仙草只需要糾正目前存在的問題，那麼重新博得消費者的歡心也指日可待。

至於未來，書亦燒仙草更需要做的就是找到品牌的核心競爭力，打出品牌的亮點，同時也需要注重自由供應鏈的搭建與發展，將原料的定價權掌控在自己手中，日後捲起價格戰時也更得心應手。當然，對於書亦燒仙草來説，最重要的還是立足於消費者的需求，打造消費者真正喜歡的產品才是根本之道。

參考資料：

1、《90天關店1605家，書亦燒仙草怎麼了》，茶咖觀察

2、《燒光6個億，從僅次蜜雪冰城的老二跌至行業老六丨李源》，品牌經營

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