首月賣出4400萬杯！瑞幸讓多少茶飲品牌瑟瑟發抖？_風聞

一個月，4400萬杯。

9月3日，瑞幸咖啡宣佈，輕輕茉莉·輕乳茶上市首月，銷量突破4400萬杯。同時，瑞幸第2支輕乳茶——輕輕烏龍·輕乳茶已正式上市。

瑞幸的奶茶業務漸入佳境，也不可避免地給一些茶飲品牌帶來了壓力。

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瑞幸再做奶茶

瑞幸做奶茶的歷史其實並不短。

整整5年前，2019年9月3日，瑞幸咖啡正式宣佈旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營，並聘請人氣明星肖戰擔任形象代言人。小鹿茶在當年4月誕生，9月份面向全國開放加盟。後來由於門店模型不成熟、商標存在糾紛以及瑞幸自身的財務造假風波，小鹿茶終於還是黃了。

不過話説回來，雖然小鹿茶這個項目失敗了，但仍然可以看出瑞幸希望把咖啡和奶茶“雙管齊下”的意識還是比較超前的。結合後來茶飲品牌紛紛“跨界”咖啡的情況來看，或許可以認為這是飲品品牌發展到一定體量後的必然選擇，在供應鏈可以部分複用的情況下，把消費者“上午咖啡下午茶”的需求一站式解決。

所不同的是，茶飲品牌做咖啡目前還沒有特別成功的案例，而瑞幸咖啡5年後再做奶茶，一出手便不同凡響。

△圖自餐寶典

值得注意的是，瑞幸目前推出的兩款奶茶都是輕乳茶，不是水果茶，也不是其他。對此，餐寶典分析師認為有三點原因：一是瑞幸在2020年就上線過輕乳茶，現在屬於“重做”，熟門熟路；二是輕乳茶的供應鏈難度相對較低，更易標準化和規模化；三是“輕”乳茶能很好地回應消費者的健康需求。

瑞幸在加碼奶茶，而且是“天天9.9”，自然受到了大家的熱烈歡迎，同時也給一些茶飲品牌帶來了壓力。

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壓力給到了誰

瑞幸做奶茶，業績亮眼，哪些茶飲品牌會有壓力？

在餐寶典分析師看來，首當其衝的是一些主打輕乳茶的茶飲品牌，比如*貓、茶*布等。當然，即便沒有瑞幸入局，這些茶飲品牌可能也夠嗆（像*貓，廣州首店僅僅存活了5個月）；現在有了瑞幸，2萬家的體量，加上9.9元的價格，可想而知，對這些新生品牌而言，説是被“碾壓”也毫不為過。可以斷言，只要瑞幸的輕乳茶持續做下去，那麼這些茶飲品牌就不會有什麼機會。

還有兩類茶飲品牌也會有壓力，一是定位不清楚，或者產品沒有競爭力的；二是本來就在掙扎的，會加速衰退。

餐飲大數據研究與認證機構NCBD（餐寶典）的《2023—2024中國茶飲行業年度發展報告》指出，隨着連鎖化率提升和競爭加劇，一些品牌力較弱、產品缺乏競爭力的品牌壓力會越來越大，茶飲行業的一場大洗牌將不可避免。現在又有了瑞幸強勢“跨界”，局面將變得更慘烈，洗牌或將加速。

△圖自餐寶典

日前，“書亦燒仙草閉店太多二手設備滯銷”成了一個熱搜話題，有回收商直言：“書亦燒仙草的設備我們都不收了。”還有人表示，曾經一天就接到13個書亦燒仙草加盟商的撤店電話。這是一個比較典型的因定位搖擺導致自身陷入掙扎的品牌，像這類品牌，瑞幸的入局將讓它們更有壓力。

不難看出，因為瑞幸做奶茶而有壓力的茶飲品牌，幾乎都是自身存在這樣那樣的問題，一旦面臨強敵，自然就會招架不住。那麼有沒有茶飲品牌不會受影響呢？

還是有的。

比如，限於供應鏈等原因，瑞幸暫時不太可能像喜茶它們那樣做水果茶。再者，瑞幸現在出的2款奶茶都是輕乳茶，加上今年6月推出的檸檬茶，總共也不過7款“下午茶”，產品種類有限，跟專門的茶飲品牌相比還是有較大差別。

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結語

7月30日，瑞幸咖啡公佈了2024年第二季度財報，該季度瑞幸的營收創了新高，但淨利潤同比下滑12.8%。其中，淨利下降主要歸因於公司產品平均售價下降，以及市場動態和競爭的持續波動。也就是説，儘管瑞幸早就想擺脱價格戰，並採取了一些措施，但價格戰對它的負面影響仍在持續。

現在瑞幸開始做奶茶，激活了以往非高峯時段的消費潛力，將有助於其進一步擺脱咖啡價格戰，儘快地再次實現增收又增利。

瑞幸在輕乳茶上的良好開端，也帶動了它的對手入局。9月10日，星巴克中國上新了“茶開朵朵”4款飲品，其中2款為茶拿鐵，另外2款為牛乳茶。