一夜之間，開學的大學生都在吃板面_風聞

9月開學季，一款方便速食產品卻在“嘴刁”的年輕羣體中持續破圈，成為當代大學生入學的必備“神器”。

這正是今麥郎板面引發的一場板面“風暴”。誰也未曾料到，成立三十年的今麥郎，不但精準把握了“時代的胃口”，更是將這一破圈產品的勢能持續放大。

最近，從搖滾圈、美妝圈、美食圈到運動圈、教育圈……各行業意見領袖接力為今麥郎板面“味兒正”背書，讓其在方便速食品領域內一時風頭無兩。與「全民認“正”天團」相呼應的，還有無數網友自發安利，讓今麥郎板面是“開學新搭子”、“要問板面哪家強，味正認準今麥郎”、“今麥郎板面這味兒正”等相關熱搜詞長期佔據各網絡平台，形成了全網絡“霸屏”的盛況。

誕生於2020年12月的今麥郎板面，與同類產品的味道相比，便憑藉“0油炸”且真實還原了板面正宗味道，從而深受消費者追捧。短短四年時間，已經從大學生羣體突破至各個圈層，成為消費寒潮之下的一股“暖流”。

消費下行，但產品主義大旗屹立不倒

受環境和消費降級的影響，目前整個快消市場早已過了高速生長期。細分到方便麪賽道上，由於近幾年受國內的外賣市場擠壓衝擊，加上整個速食領域的其他品類也在不斷成熟，方便麪行業也已經進入存量競爭時代，在紅海里艱難尋求生機。

國家統計局數據表明，我國方便食品製造行業規模在2016年達到頂峯，規模以上企業銷售收入達4063.69億元，此後便開始下跌，2018年，進一步下滑為2959.70億元。

在方便速食食品需求的急劇下滑，以及消費者普遍的理性消費心態的趨勢中，今麥郎板面卻神奇的實現了逆勢飄紅，成為板面品類中的代表產品。數據顯示，從2023年11月，今麥郎板面在抖音平台爆火，連續蟬聯抖音電商平台銷量第一的位置，並霸佔了抖音商城桶裝方便麪爆款榜和人氣榜的雙料前兩名，天貓超市好評第二、熱銷第三。

在抖音等社交平台上，有超過200多萬人在討論這款板面的最佳吃法，包括泡水時長、温度、甚至伴侶搭配等等，甚至捧出了播放量超3.6億的 #板面的誘惑誰能拒絕# 抖音熱門話題。

種種跡象表明，年輕人對今麥郎板面的喜愛已經到了“痴迷”的程度。長期以來，方便麪的本質是不健康、但好吃，而今麥郎板面之所以能夠逆勢突圍，最本質的原因在於，今麥郎顛覆方便麪不健康的大眾認知，在“0油炸”的基礎上，依靠正宗地道的板面口味，成功佔領了眾多年輕用户的消費心智，也讓這款產品成為了提振整個方便速食食品市場信心的拳頭產品。

板面產品成功的背後，源於今麥郎對於產品的極致追求。今麥郎董事長範現國曾説過：“普通產品只是產量，極致產品才是產品，只有產量沒有產品的企業，最終會被時代淘汰出局。”

今麥郎不僅有一批領銜市場風潮的國民級爆款產品，也有全球最大的0油炸工廠，業內最完整的自有產業鏈。一包方便麪，從制粉、制面，到凍幹配菜、骨湯、調味料皆在企業自己的掌控中。正是因為可以親自研製、精準把控每一個生產環節，讓今麥郎擁有了為消費者提供一碗好面的能力。

好吃，是“吃貨世界”中的“永恆真理”

為了實現板面的正宗味道，今麥郎對產品進行了極致的打磨。首先，麪餅採用擠壓面工藝，0油炸，經過130度高温高壓擠壓，讓二指寬面更加勁道爽滑，整個麪餅只有小麥粉和植物油，沒有其他添加物，最大還原小麥原香。在製作工藝上，特地保留了整顆辣椒的製作工藝，為板面注入了靈魂，讓板面更加香辣味美。精選牛油熬製的湯底，還原石家莊地道牛肉板面的味道，也造就了這款 “板面圈頂流”的今麥郎板面。

這種懷着打造藝術品般的心態，去打造極致產品的執行力，讓今麥郎板面擁有了極為“硬核”的產品力，所以一經上市後，便橫掃了市面上一眾老牌經典產品，全方位狠狠拿捏了年輕羣體的胃口，獲得了口碑和市場的充分認可。

“生意之道，產品為王”。從板面向前追溯，今麥郎一直在不斷打造新的爆品：1桶半1袋半方便麪銷量突破120億份、涼白開銷售額突破30億、藍標純淨水年銷量達100億瓶……可以説，聚焦產品的極致創新，已經讓今麥郎成為不折不扣的“爆品製造機”。

這也給行業帶來一個重要啓示：在消費下行的週期裏，消費者往往呈現更為理智、嚴謹的消費意識，對於產品的審視自然也分外嚴格。企業只有清楚地認識到產品的重要性，堅持創造好的產品，為顧客帶來極致體驗，讓消費者獲益，才能成功穿越行業週期。

“破圈”的板面讓行業有了“新故事”

近兩年，方便速食產業可謂歷經大起大落，除了外賣的崛起，隨着方便粉絲、方便米線、自熱食品以及預製菜等產品不斷的推陳出新，即便是高高在上的行業巨頭，也不得不在市場變幻中削減產能，自斷臂膀。國家統計局數據顯示，2016年我國方便麪產量是1103.9萬噸，2023年上半年只有209.5萬噸。

這導致全行業掀起了狂熱的內卷模式。從電商平台到社交媒體，打折促銷、煽情帶貨的故事反覆上演。押注低價砸流量雖然能夠解決企業增長焦慮，但這終究只是緩兵之計，卻鮮少再出現一款經典產品來證明行業的發展性。

直到今麥郎板面的爆火破圈，儼然已經成為方便速食賽道的經典產品之一，終於讓行業有了新故事。與此同時，市場每誕生一個爆款產品，就會引來無數家爭相模仿，通常都會加速行業內的同質化競爭，然後讓行業陷入一種惡性循環。

今麥郎板面破圈後，這種劣性“傳承”仍不例外。根據公開信息，在電商平台上，至少有三四款產品在試圖複製今麥郎板面模式。儘管如此，但無論從產品力方面，還是品牌力方面，各大模仿者距離今麥郎板面始終還有一段距離。

今麥郎不僅僅在產品創新上有着長遠佈局，對用户消費心智的培養上今麥郎也不遺餘力，一直在有效的提升自身的品牌勢能。

代言人樑龍不僅是一名歌手，更是一位愛吃板面的“專家”。正是因為體會到今麥郎板面的正宗味道，才有了助力這場大型“認正”盛宴的熱點事件。品牌與吃麪專家的雙向奔赴，讓消費者再度刷新了對今麥郎這家三十年老牌國貨的認知。

而説到板面的味道，到底正不正宗？

今麥郎板面代言人樑龍，領銜板面非遺傳承人李巍、今麥郎板面品鑑官也是知名教育博主的張雪峯老師、國宴大廚林述巍、花樣游泳世界冠軍鍾輗、奧運冠軍營養師於良組成的「全民認“正”天團」，從各自領域角度出發，拆解了自己愛上今麥郎板面正宗味道的心路歷程，進一步強化了“今麥郎板面，這味兒正”的大眾認知，讓其穩坐板面的“正統地位”。 

當然，口味正不正宗，消費者最有發言權；因為消費者的口碑才是最好的傳播。事實上，今麥郎板面從去年開始熱度就已經居高不下，無數消費者經過親自驗證今麥郎板面的味道之後，紛紛成為自來水，自發為今麥郎板面“認正”，導致相關話題在抖音上的累計播放量突破9億，這足以説明了消費者對“今麥郎板面味兒正”的肯定。

今麥郎板面雖然攪動了方便速食行業的一湖春水，引發了眾多同行的競相模仿，但很顯然，依靠產品自身過硬的實力，加上天時地利人和，今麥郎依舊牢牢掌握着主動權。

與今麥郎穩如泰山不同的是，尼爾森市場監測數據顯示，快消市場上90%的新品如曇花一現，只有10%的新品能夠存活下來。在這個零和博弈的過程中，今麥郎已經證明了自己屬於那10%，又用實際行動穩住了自己的那10%。

其中更關鍵的是，今麥郎非油炸的市場滲透率在去年就實現了翻倍，0油炸系列裏除了板面外，燴麪、刀削麪等特色產品的銷量也十分亮眼，其他品牌想要撬動今麥郎板面市場，將會是一場異常艱難的戰役。

對於其他模仿今麥郎板面的企業來説，這無疑極大地增加了進入剩下的90%的概率。而作為資深國貨品牌，今麥郎在加速品牌培育、壯大，增強企業實力的同時，也在推動整個方便麪行業由“中國製造”向“中國質造”躍遷。

今麥郎板面成功背後的“長期主義”

為了從技術與產品上建立超越其他品牌的核心壁壘，今麥郎至今仍在堅持全產業鏈化，這也是今麥郎一直以來的長期主義。

目前，今麥郎工廠遍佈全國18個省份，全國建有26個生產基地，57個工廠，員工近2萬人，年處理小麥400萬噸，方便麪產能位居世界前三強，是行業內唯一具備全產業鏈的方便速食企業。

董事長範現國曾説“麥田才是今麥郎產品的第一車間。”因此，從1994年到2024年，今麥郎用30年時間佈局了45萬畝優質麥種植基地，和當地農户合作，管理麥農從種到收的全流程，最大程度確保小麥品質優異。

這種通過全產業鏈佈局的模式，不僅從源頭上保證了食材的優質與穩定，也讓今麥郎形成了強大的生產掌控力，這是今麥郎能夠在消費下行時代逆勢騰飛的根本原因。

總而言之，在越發激烈的市場競爭之中，作為行業中唯一具備全產業鏈優勢的企業，今麥郎堅持以消費者為中心，始終堅持匠心制面，努力把產品做好、做精的企業價值，已經構建起了今麥郎產品的獨特的優勢壁壘，也讓今麥郎板面獲得了消費者的認可，穩坐“正統地位”。

2024年正逢今麥郎成立三十週年，在這漫長的三十年中，變的是消費環境與方便麪大市場，不變的是今麥郎始終如一的理念。今麥郎板面這次全網爆紅，不僅是對過去三十年的一次正向反饋，也是對今麥郎未來發展的強烈期許。

而消費者的認同與支持，必然會成為今麥郎加速騰飛的強大助力和底氣。

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