爆賺4.5億！便利店新寵，偷家無糖茶_風聞

文/ 金錯刀頻道

年輕人的“續命水”，又換了花樣。

繼冰美式、無糖茶、運動飲料之後，全新的“中式養生水”在今年站上了便利店貨架的C位。

所謂“中式養生水”，其實只是童年回憶的新皮膚，仔細一看，全都是中國人熟悉的味道：

綠豆湯、紅豆薏米水、枸杞紅棗、陳皮胎菊…

健身房裏揮汗如雨的年輕人，也紛紛舉起了手中“祛濕、消火、助消化”的中式養生水，把電解質水放到了一旁。

天貓發佈的榜單中，元氣森林家的紅豆薏米飲，甚至一度超過了東方樹葉，成為“無糖茶飲”界的銷冠。

根據《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》統計，從2018年該品類出現後，4年內增長已經超過350%，今年的市場份額就高達4.5億元。

按照這個勢頭，“中式養生水”遲早能和無糖茶一較高下，有分析人員推測，到2028年時，中式養生水的市場份額將會超過百億，佔領30%的無糖飲料市場。

無非就是沒米的綠豆粥，為什麼能這麼受歡迎？

被咖啡因害慘的年輕人

愛上“無米粥”

從誕生起，“中式養生水”就一直在瞄着無糖茶打。

2018年，可漾品牌成立，並且推出了招牌產品紅豆薏米水。

但是和東方樹葉之前的遭遇一樣，紅豆薏米水在上市的最初幾年內並不受消費者待見，甚至不如東方樹葉那樣黑紅出圈。

在此後的5年間，也只有4家企業推出中式養生水，可以説是冷門中的冷門了。

但是近幾年，“中式養生水”突然迎來了大爆發，老品牌可漾和網紅元氣森林瓜分了絕大多數市場，此外還有數十家企業入局開卷。

不少過去捧着無糖茶噸噸噸的年輕人，現在都紛紛轉投養生水門下，對於他們來説，把中式養生水當做“茶替”，主要看中的就是它的口味優勢。

和無糖茶一樣，中式養生水同樣也是用“乾淨純粹”的配料表顛覆飲料圈的。

比如在電梯廣告刷屏的可漾紅豆薏米水，廣告語非常簡單粗暴：“紅豆、薏米、水，其他沒了！”

另一個“網紅”元氣森林綠豆湯，同樣把“綠豆、羅漢果、水”作為招牌，主打一個配料乾淨。

但同樣乾淨的配料表，中式養生水明顯在口味上更勝一籌。

從誕生起，無糖茶就一直在研究如何消除茶飲自帶的苦澀口感。然而中式養生水就在這方面毫無顧慮，除了冷萃，還能用熬煮、粉末泡水等手段製作飲料。

比如元氣森林的“自在水”，就會把一個大大的“煮”字印在瓶身上，遠比冷萃的茶看上去更有滋味。

就算是不喜歡綠豆湯味道的年輕人，也能找到桂圓、陳皮、大麥等不同的口味，從甜到苦一應俱全。

當喝茶喝到“嘴巴寂寞”時，中式養生水明顯更加討喜。

除了口味更佔優勢，中式養生水也不會給年輕人帶來“咖啡因恐慌”。

現在的年輕人，想要提神基本指望咖啡因。

從冰美式到奶茶，幾乎所有飲料都是“咖啡因炸彈”，但咖啡因太多，身體首先吃不消。

今年3月，一位喝了霸王茶姬的消費者因為咖啡因過量出現了心悸，還引發了一波“咖啡因恐慌”。

消費者開始在常喝的飲料中一條條篩查咖啡因的含量，最終發現，看似配料表乾淨的無糖茶，其實也是咖啡因的重災區。

比如東方樹葉的咖啡因含量就達到90.8mg/kg，每喝掉1升東方樹葉，就相當於喝掉了1.2罐紅牛。

東方樹葉的數據還不算太離譜，但某些品牌的烏龍茶飲料咖啡因含量甚至能高達167mg/kg，喝1升相當於幹了2.3罐紅牛。

害怕心悸的年輕人，紛紛開始轉投幾乎無咖啡因含量的中式養生飲。

年輕人相信，相比用咖啡因給大腦強行開機，不如用綠豆湯撫平被夏天烘烤到上火的腸胃。

相比起功效，年輕人更喜歡中式養生水的標籤是“無負擔”。

喝個飲料而已，年輕人並不想那麼累。

看似一夜爆火，實則蟄伏已久

用傳統配方做飲料，一直都是中國飲料品牌的“財富密碼”。

北有酸梅湯，南有涼茶，二者都是老配方在現代飲料工業下的再現。

但是這些“老中式養生水”近幾年過得並不好，數據顯示，與去年同期相比，2024年第二季度酸梅湯、涼茶等傳統中式飲料銷售額、銷售量減少均在9%左右。

然而，“中式”的概念一直都很火爆，而“養生”更是年輕人的剛需，在“老中式”逐漸沒落的時候，剛好趕上新一代的“中式養生水”崛起。

而“新中式養生水”能成功接棒，最主要的一點就是：掉****轉車頭，專攻性價比。

其實，誕生之初的養生水性價比並不高。

幾年前，一款瓶子中帶人蔘的飲料“一整根”爆紅網絡，成為年輕人的“熬夜救命水”。

説白了，“一整根”同樣也算是“中式養生水”，只不過始終無法成為頂流，年輕人對待它的態度更多是獵奇，而非剛需。

原因很簡單，作為一款飲料，一整根20元左右的售價實在是太貴；而作為“中藥”，20元左右的人蔘功效卻又沒那麼有説服力。

反例在前，現在的養生水，則擅長用最便宜的價格，提供最豐富的養生元素。

大部分的養生水價格都在5元左右，和無糖茶在類似的價格區間，而且養生水在原材料方面可以説是相當考究。

據調查，接近有一大半的養生水特地標註了他們的原料生產地，比如元氣森林會特地標註他家雲南的薏米，東北的紅豆，新疆的大棗和寧夏的枸杞。

對於從小熟知這些食材和產地的中國孩子來説，食材代表的不僅是口味還有功效，而產地代表的則是品質和價值。

5元一瓶的飲料，還能附帶養生Buff。沒有比這更值的“水替”了。

其次，中式養生水在功效設計上**，除了提供物理養生，還能給予情緒價值。**

中式養生水，每個配方的功效都不必明説，“藥食同源”四個字是深深刻在中國人DNA裏的。

而當代的養生水，自然是要瞄準當代年輕人最大的焦慮“對症下藥”。

對於女性來説，加班加到皮膚暗沉出油、水腫再正常不過，平時休息時間留不夠，這些問題都會被歸咎給“濕氣重”。

這時，可漾紅豆薏米水就橫空出世，打着“祛濕氣”的口號瘋狂做營銷，雖然不明説具體功效，但憑藉“懂的都懂”，一瓶下去，就能緩解不少健康焦慮。

而到了冬天，養生水又會集體搖身一變，在枸杞、紅棗、薑母等等“驅寒補氣”的食材下手，為了更“暖和”，不少養生水還特地用上了耐熱材質製造瓶身。

在冬天，能在便利店喝上一瓶熱乎乎的紅棗薑母水，簡直比熱拿鐵要撫慰人心。

當所有飲料品牌都在往前卷功效時，不如回頭看看“老祖宗的智慧”。

新頂流養生水，爆火不能只靠功效

“中式養生水”被推上神壇，其實也多虧了隔壁無糖茶實在是太捲了。

自打東方樹葉爆火之後，幾乎所有國內的飲料品牌都在卷無糖茶飲，但是如今的茶飲界，有57%的市場份額被農夫山泉和三得利瓜分，其餘品牌都只能在後面乾瞪眼。

對於被兩大巨頭壓得喘不過氣的其他品牌來説，押注中式養生水，無疑是個彎道超車的好機會。

目前，中式養生水屆只有元氣森林和可漾兩家頭部企業，此外還有數十個較小的品牌正在背後暗暗發力。

中式養生水能否“偷家無糖茶”成功，現在還不能妄下定論，但它卻有一個最大優勢：不受品類限制。

無糖茶雖然好，但各大品牌捲來捲去，始終是綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等幾個品類。

不同品牌的同一種茶，可能在口感方面沒有特別大的區別，所有品牌也就只能在渠道和價格上和友商拼刺刀。

而中式養生飲則不一樣，相比於無糖茶，它的品類可以説是無窮無盡。

比如可漾旗下的招牌產品，是主打“祛濕氣”的紅豆薏米水，而同樣是主打祛濕，好望水還推出了自家的純薏米飲品，只要配方稍微調整，就能得到一個全新的產品。

主打冬天“驅寒補氣”的產品賽道，就能有紅糖+薑母、枸杞+紅棗等等數個不同搭配，不同品牌之間的差異化更好做，自然也會更加百花齊放。

儘管佔據着品類優勢，但是中式養生飲想要代替無糖茶，還得面對一個大坑：功效死衚衕。

“功效”是養生飲最大的賣點，但也可能是養生飲料最大的桎梏。

過去，主打功效的涼茶想要走出廣東，王老吉、和其正等品牌都不約而同地選擇了“清熱解火”作為主要賣點。

但是為了進一步強化賣點，廠家們把涼茶和火鍋、燒烤等容易上火的餐飲場景綁定在了一起，涼茶此後直接成為了“火鍋專屬”的飲料。

而如今爆火的養生水，似乎也面對着同樣的問題。

只有人們覺得自己“濕氣重”時，才能想到薏米紅豆水；也是隻有上火燒心時，才會去買一瓶綠豆湯。

相比於無糖茶能成為“水替”，養生水卻可能因為“功效”被限制住。

即便如此，中式養生水還是擁有非常廣闊的市場潛力可以挖掘。

畢竟，説起“藥食同源”，地大物博的中國就是飲料商家們最大的寶庫，無論是健康焦慮，還是日常解渴，只要肯挖掘，每個地區都有自己的“神飲”。

“養生”只是噱頭，刻在DNA裏的習慣，才是真正的財富密碼。

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