食品添加劑有益人類健康，但使用不能過度！_風聞

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9月28日，微博平台上“董宇輝呼籲理性看待食品添加劑”的話題迅速攀升至熱搜榜，引發了社會各界的廣泛討論。據證券時報報道，知名主播董宇輝在近期的一次公開場合中，就食品添加劑的問題表達了自己的觀點。他強調，首先，食品添加劑在符合國家標準的範圍內使用是安全的，無需過分擔憂；其次，公眾應避免將食品添加劑“妖魔化”，認識到這些添加劑在食物保存、運輸等方面發揮的積極作用；最後，他提醒道，即使是某些物質在過量攝入時可能帶來不利影響，但通常情況下，需要達到相當大的量才會產生顯著傷害，因此不必過於焦慮或恐慌。

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董宇輝説這番話，主要目的是要引導公眾以更加科學、理性的態度看待食品添加劑問題，既不過度恐慌，也不忽視其合理使用的重要性。我不認識董宇輝，但我認可他的這個説法。

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食品添加劑作為食品科技進步的成果，是對人類飲食生活的一大貢獻。它們如同魔術師般，在現代食品工業中扮演着不可或缺的角色，不僅讓食品的色、香、味、形更加誘人，還顯著提升了食品的質量和穩定性，有效延長了食品的保質期。更重要的是，某些食品添加劑還能為食品增添營養價值，如甜味劑為減糖生活提供了可能。食品添加劑在世界上有着廣泛使用。美國是全球食品添加劑消費量最大、使用品種最多的國家。據相關數據顯示，美國允許直接使用的食品添加劑種類接近或達到4000種（如2018年美國食藥監局FDA發佈的《食品添加劑物質》目錄包含約4000種物質）。歐盟允許合法添加的食品添加劑種類接近2000種，是全球第二大食品添加劑消費地區。即便在一些無知者心目中被稱之為食品安全天堂的日本，使用的食品添加劑種類也很多，約有1100至1535種，顯示出日本在食品添加劑使用上的廣泛性。

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然而，社會上不少人對食品添加劑存在一種誤解，彷彿食品添加劑是健康的洪水猛獸，好像吃了含有添加劑的食品就像吃了毒藥一樣，會要了人的命，這是很愚蠢的想法。這種“聞添加劑色變”的心態，實際上是一種過於片面的看法。我舉一個最現實的例子，解放初期，由於經濟條件限制和食品工業發展的不成熟，食品添加劑的使用確實比現在少。按照反添加劑的觀點，那時中國人很健康，壽命應該很長，但事實恰恰相反，那時中國人的平均壽命很短，大約只有35到40歲之間。而今，隨着科技的進步和食品工業的發展，食品添加劑被廣泛使用，在保障食品安全、改善食品品質、延長食品保質期等方面發揮着不可替代的作用。但中國人的平均壽命卻顯著提升，達到了78.6歲，這一數字在世界範圍內也名列前茅。這一事實充分説明，食品添加劑並非健康的威脅，反而可能是推動人類壽命延長的一個重要因素。

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食品添加劑並不可怕，那些將食品添加劑説得一無是處的言論，顯然是缺乏科學依據和理性思考的。實際上，在合理使用的前提下，食品添加劑對人類的健康不僅無害，而且還是有益的。關鍵在於不能過度使用食品添加劑，因為任何物質在過量時都可能對人體產生不良影響。過度使用食品添加劑可能會對人體健康造成潛在風險，如影響人體的代謝功能、增加慢性病的發病風險等。因此，各國都對食品添加劑的使用制定了嚴格的法規和標準，以確保其安全性和合法性。

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作為明智的消費者，我們應當以科學的態度看待食品添加劑。在購買食品時，不妨多留意食品標籤上的成分表，瞭解食品添加劑的種類和用量。同時，倡導健康飲食理念，注重均衡攝入各類營養素，減少對加工食品和高糖、高鹽、高脂肪食品的依賴。這樣，我們才能在享受美食的同時，守護好自己的健康。