珍珠奶茶、布丁奶茶又翻紅！茶飲圈就是個輪迴？_風聞

提起珍珠奶茶、布丁奶茶時，不少人都覺得它們已經是時代的眼淚了，畢竟與現在流行的果茶、輕乳茶相比，珍珠奶茶和布丁奶茶等都顯得過於古早。然而令人沒想到的是，這些古早的奶茶如今居然又再度翻紅，再次成為了不少年輕人喜愛的茶飲產品，甚至再度引發了購買熱潮。

誰能想到十幾年前火過的產品，在兜兜轉轉了這麼久後還能再度翻紅呢？這就讓很多消費者開始好奇，下一個在內卷至極的茶飲賽道中翻紅的又會是誰，曾經火過的八寶粥式奶茶是否也會重回消費者的視線中？

01.

是新歡也是舊愛

最近一段時間，珍珠奶茶再度爆火吸引了不少年輕消費者的注意，尤其是在年輕人匯聚的平台小紅書上，關於“珍珠奶茶哪家好喝”的筆記熱度頗高，相關筆記更是多達15萬+，而且打量熱門筆記都是近半年發佈的。越來越多的消費者開始再度看到珍珠奶茶的身影，同時專注奶茶的專門店也出現在了更多消費者的視線中。像上海的“阿狗手打.手作”，江蘇的“永民手作”，老虎堂，劉聞山等都是憑藉現熬紅糖珍珠珍珠奶茶走紅的品牌。

而在珍珠奶茶翻紅後，同屬於年輕消費者童年記憶的布丁奶茶也開始了翻紅之路，在小紅書上對“布蕾奶茶”進行搜索，熱度最高的筆記點贊量也即將破萬。尤其是秋冬將近，布丁奶茶憑藉濃郁的蛋香、奶香征服了很多消費者，因此有不少茶飲品牌也將布丁作為主打產品來宣傳。比如廣西的邕城茶事在轉型成布丁奶茶後消費者大排起長隊，營業額更是翻倍增長，同時古茗、雅克雅思、7分甜等品牌也都開始逐漸將布丁奶茶作為情懷產品。

02.

強調價值感

其實不管是珍珠奶茶還是布丁奶茶，能夠再度翻紅都離不開一個要素，那就是格外強調價值感。如今市面上主流的輕乳茶都主打一個“輕”字，產品大多都只是茶地加牛奶的組合，幾乎不會有什麼小料的添加，因此這樣的輕乳茶還要二三十元的一杯的時候，就難免會有消費者覺得不值當。

但珍珠奶茶和布丁奶茶這種強調小料的產品對於消費者來説往往會擁有更多的價值感，一杯奶茶半杯料儘管也是十幾年前的概念了，但放在如今依舊不算過時，消費者是能夠通過大量的珍珠和布丁獲得心裏滿足感的。因此在珍珠奶茶和布丁奶茶翻紅後，越來越多的消費者也開始期待未來八寶粥式的奶茶是不是也會翻紅，那種奶茶可真的是一整個把價值感拉滿。

03.

從翻紅到長紅

只是不得不承認的是，儘管珍珠奶茶、布丁奶茶等童年記憶已經在翻紅，但若想真正的長紅還是有很長的一段路要走。畢竟在翻紅後，這些奶茶市面上就已經湧現出了很多高仿門店，同質化問題和山寨問題層出不窮，市場中魚龍混雜的狀態是很影響消費者喜愛程度的。

而想要解決這個問題，品牌們勢必要形成規模效應，加強供應鏈的管理，提高們點的運營效率，從而做成大單品營銷的品牌。同時還得不忘提高產品品質，在創意、口味、營銷等方面都進行提高，否則的話最終也只能停留在一時翻紅的狀態，無法成功打造成長紅的品牌。

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