硬核助農又添新樣本，官媒密集報道農夫山泉有何深意？_風聞

文 | 蕭田

“您先倒上一杯茶——當心燙！您尖着嘴輕輕吹着它。在茶煙繚繞中，您可以看見香港的公共汽車順着柏油山道徐徐的駛下山來。”

張愛玲可能是為數不多用花茶給小説命名的作家了。她筆下《茉莉香片》的故事，就是在茶煙繚繞中，慢慢展開的。

“茉莉香片”還有另一個熟知的名字“茉莉花茶”。正所謂“上品飲茶，極品飲花”，中國人嗜茶如“命”，對茉莉花茶也如此。

作為最早來自於古羅馬帝國、從海上絲綢之路率先傳到中國的花，幾百年間，茉莉花成為了無數文人墨客熱衷的寫作對象：

“茉莉花一出，則百花不香”“送君茉莉，請君莫離”“茉莉一如知我意，並從軒外送香來”……這是獨屬於中國人的浪漫。

茉莉花在中國的種植歷史也同樣悠久。

廣西橫州種植茉莉花至今已有500多年，從上世紀七八十年代開始，當地大規模發展茉莉花產業，40餘年間，橫州成為了全球最大的茉莉花和茉莉花茶生產基地，全球每10朵茉莉花，就有6朵產自這裏。

2023年，橫州茉莉鮮花產量達10.3萬噸，吸引了許多國內外知名茶飲品牌來到這裏尋找原料。

這給當地茉莉花產業的延伸也帶來了另一種意義上的“春泥護花”。

10月8日，央視農業農村頻道紀錄片節目《共富經》就播出了一期廣西茉莉花專題紀錄片，以大量筆墨篇幅敍述了農夫山泉帶動當地花農增收致富的故事。

故事的背後，我們看到了農夫山泉如何通過聯農帶農模式，積極發揮龍頭企業的作用，為鄉村振興和農民增收貢獻實質力量。

1、橫州茉莉花的“身價”為何連攀新高？

每年4月至10月，都是茉莉花集中採摘期，也是廣西橫州這座浪漫小城最忙碌的時候。

一邊是來自全國各地的客商紛紛聞香而來，將經過加工的茶葉運到橫州，與新鮮的茉莉花窨製成茉莉花茶；另一邊，位於橫州市的茉莉花交易市場花香瀰漫、熱鬧非凡。花農們手提新採的茉莉鮮花前來交易，收購商們忙着過秤、算賬、付錢。

但不同於往年的是，熱鬧之餘，花農們近幾年的幹勁更足了。

“今年花價突破了40多元錢一斤，很多人房子建起來了，小汽車也買起來了，茉莉花給我們帶來很大的收益。”花農農小英滿心歡喜。

橫州市茉莉鮮花價格連續幾年上漲，背後離不開農夫山泉在收購總量上的快速增長。

近年來，無糖茶飲的迅速增長倒推農夫山泉進一步深入茶飲料原料端。接近農夫山泉的業內人士表示，從2020年到2023年，幾年間，農夫山泉在橫州的茉莉鮮花采購量翻了10倍。現在，他們的採購量已超過橫州年總產量的10%。

伴隨採購量上升的，還有茉莉花的原料價格。

去年7月，農夫山泉董事長鍾睒睒帶着團隊來到橫州，深入茉莉花園後發現，當地茉莉鮮花收購價格較低，每斤才17元。花農的收入沒法得到提升，產業仍然處於較為初級的階段。

為此，在橫州，農夫山泉與中華老字號張一元展開合作，協助農夫山泉開展優質茉莉鮮花收購。

橫州市茉莉花產業服務中心副主任陳永晶介紹，“據我們統計、測算，今年我們這裏茉莉花鮮花均價每公斤達50元左右，最高時甚至高達每公斤80元。”他説，每年七八月份是茉莉花豐產期，一般來説價格會有所下降，但現階段花價仍然堅挺。

堅持優質優價只是農夫山泉在廣西橫州助農的第一步。

實際上，早在2022年，農夫山泉就在橫州組建了技術團隊參與茉莉花深加工，研究茉莉花窨花技術。

去年正式推進深入合作後，為了在產業鏈上游保證原料品質，農夫山泉又進一步在當地建立茉莉花茶幹茶生產加工基地，建立起了質量監督體系，從鮮花進入車間開始的每一個步驟，都有專門的技術人員進行監督。

這兩個月裏，《經濟半小時》與《對話》欄目，剛就農夫山泉在江西贛南和新疆伊犁兩地的助農故事進行了詳盡報道。 

這一次，官方媒體又把鏡頭對了農夫山泉，意欲何為呢？

2、為什麼説走到哪，都是一種“確定性”？

一直以來，鍾睒睒都對中國茶文化有着深厚的情感與理想。

他提到，農夫山泉在茶飲料領域的探索經歷了漫長的過程：“我們的茶飲料從2012年、2013年開始佈局，前六年幾乎沒有盈利，但到了2021年，終於迎來了快速增長。這背後，是我們對茶文化的堅持與創新。”

以東方樹葉為例，為了不添加防腐劑，保證無糖茶味道的純正，農夫山泉建了一條log6無菌技術生產線，生產100萬瓶不會出現一瓶被微生物污染的產品。即便十年後的今天，國內大部分飲料生產線依舊只能達到log5標準。

也正是因為這條生產線，早在十年前，東方樹葉就率先實現了“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”五個0標準。

蟄伏十年，農夫山泉無糖茶飲料“一飛沖天”。

在龐大的市場需求之下，農夫山泉開始反哺農業，通過以價格手段牽引市場，促進農民增收，為農產品打開銷路，讓農民吃上“定心丸”。

在橫州，農夫山泉的到來直接影響到了橫州茉莉花供求關係的變化，幫助花農將自然的稟賦變現為財富。

橫州市17個鄉鎮都有種植茉莉花，茉莉花田累計高達13.1萬畝，一眼望不到邊。在核心種植區之一的校椅鎮石井村，有一個茉莉花交易市場，每天人流量有三萬多，周圍的鄉鎮都在此集中賣花。

雷水平從小就跟着父親學種花，她既是當地種植茉莉花的帶頭人，也是橫州市校椅鎮石井村村委婦聯主席。這幾年，她敏鋭的察覺到茉莉花質與價的變化。

在茉莉花產業發展早期，花農們都是靠傳統經驗栽種，花朵小產量低。又由於銷售渠道狹窄，本地的加工企業規模也較小，花農們雖然精心種茉莉，但養不活一家人。在她記憶裏，“以前那個花價很低，在家的年輕人都不願意去摘，收入太低，幾十斤花去（賣）是7毛錢一斤，30斤花就得21元錢回來。”

但現在，這種情況有了極大的改觀。

有花農算了一筆賬，“如果按照一天賣40斤來算，每天收入大概差不多1,500元，每個月折算下來的話能有個兩三萬左右。”

農夫山泉農產品事業部總工程師史永輝説，橫州茉莉花的品質在國內都算是出類拔萃的，但在這個產業鏈條裏農民的收益非常低。作為一邊面向消費者，一邊鏈接農業的企業，應該發揮中間的橋樑作用。

“我們農夫（山泉）的理念，就是‘農民富，中國強’。只有讓農民先增收增利，才能保證下游的消費者得到好的、健康的產品。”

值得一提的是，這不是農夫山泉第一次在產業鏈“往上游”了。

在江西贛南，農夫山泉與當地果農簽訂了從質量到價格的綜合性長期合約，極大的提高了他們的收入；為了實現臍橙的規模化和產業化，農夫山泉還建立了自己的種植規範和收果標準，並組建了接近千人的現代農業管理隊伍，覆蓋從育苗、田間管理、採摘到分選的全流程。

如今，在當地政府、果農以及各方企業的努力下，贛南地區從過去的貧困地區，變成了“臍橙之鄉”。

數據顯示，到農夫山泉進入贛南的第七年，贛南臍橙實現電子商務交易額1.71億元，銷售量達17490噸，同比翻倍。到去年，贛南臍橙的品牌價值已經達到691.27億元。

類似的硬核助農模式，還複製到了新疆伊犁。農夫山泉在新疆建立了蘋果基地，同樣覆蓋了了從種植推廣、技術服務、產品回收、果品加工等一整個產業閉環。

無論是橫州茉莉花，還是贛南臍橙、新疆蘋果，這背後都得益於農夫山泉摸索出的一條新模式——通過發揮價格機制保住農民的基本收入；通過產業化的發展，改變傳統的生產和組織形式，真正促進產區農業現代化。

最高領導人不止一次提到，產業振興是鄉村振興的重中之重。各地推動產業振興，要把“土特產”這3個字琢磨透。

抓住“土特產”的農夫山泉，以一種標杆式的農業企業合作模式，推動農民增收致富、以產業振興帶動鄉村振興，成為了鄉村振興和三農發展不可或缺的重要力量。

這或許也是為何官方媒體在短短數月裏密集關注農夫山泉助農的根本原因：農夫山泉不僅提供了一種確定性，也帶來了一種確定性。

3、什麼支撐了一場又一場“農民富，中國強”的企業實踐？

客觀而言，對於任何一家食品消費企業而言，打通一產、二產和三產從來都不是一件順風順水的事情。因為食品飲料產業鏈的最上游是農業，而農業更大的挑戰在於不確定性。

以茉莉花茶為例，茉莉花茶屬再加工茶，以茶為底，和以新鮮茉莉花，通過窨制工藝將花香融入茶中。窨制高品質的花茶，要經過養花、篩花、拌花等步驟。窨制次數越多，茶的香氣越濃郁，業內有“窨得萊莉無上味，列作人間第一香°的説法。這對茉莉花提出了更高的品質要求。

但高品質的茉莉花從來都是來之不易的。

據史永輝透露，未來，農夫山泉在當地的幹茶加工基地將會進一步在茉莉花茶的拼配加工等方面投入技術研究力量，促進茶飲料品質和橫州茉莉花產業的升級。

實際上，從過往的經歷來看，農夫山泉從未望“難”卻步。

為了解決甜美的臍橙無法榨汁的世界性難題，農夫山泉耗時七年最終解決了檸檬苦素的問題，推出首款17.5°NFC（非濃縮還原汁）橙汁，刷新了工業化橙汁的新鮮度標準；為了避免柑橘的癌症“黃龍病”，農夫山泉花費3年時間研發徹底清除病毒的無毒苗”…….同樣的，今天的農夫山泉又“躍躍欲試”了。

那麼，到底是什麼支撐着農夫山泉在助農這件事上步伐如此堅定？

幾個月前，財經頻道《對話》節目上，已是古稀之年的鐘睒睒，在對自己農民身份的回望中，給出了答案——“因為我是農民”。

在長達1個小時的節目裏，鍾睒睒提到最多的是企業社會責任，他不少於10次提到了農民。本人也被稱為“埋頭農業”的理想主義瘋子。

提到當年農夫山泉決定生產茶飲料時，鍾睒睒的初心正是希望用工業化的手段組織農民的集約化，讓茶普及千家萬户，甚至是讓茶“重新從中華大地成為一種非常優雅的文明，再次向世界傳播”。

這種植入骨子的農夫精神，直接決定了農夫山泉重資產做產品基建的商業模式，也透露了農夫山泉踐行的路徑始終是種瓜得瓜，種豆得豆的這一樸素的農業思想。

從贛南、新疆和橫州的助農事蹟中不難看出，農夫山泉正在持續為企業助農提供一種新的方向——

一種全新的現代化農業組織模式，讓農民從單純“靠天吃飯”變成了旱澇保收收入穩定的農業工人，推動整個產業實現科技化、深加工化、品牌化。

“農民富，中國強”是農夫山泉的追求，也是中國農業高質量發展的前提。只有通過產業化的變革，讓農民留在本地就能創富，實現不斷發展，鄉村振興才有可能。

在中國廣袤的土地上，農夫山泉的探索還在繼續，也越來越變得更有意義。