突然人去樓空！廣州知名餐飲品牌一夜之間大量關店_風聞

“金九銀十”消費旺季下，一批餐飲品牌正苦苦掙扎。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：麥泳宜；編輯：王秀清。

近日，多家媒體報道稱，廣州知名連鎖餐飲品牌“廣州清心雞沙田乳鴿店”（以下簡稱為“清心雞”）一夜之間關閉多家門店。

此外，多位網友在社交平台發帖稱，在“清心雞”相關門店充值了會員卡，目前無法使用且投訴無門。一時間，引發行業熱議。

△圖片來源：截圖自美食導報

10月10日，清心雞關聯股東之一才俊（化名）向美食導報表示，“疫情的後遺症，這兩年經營環境也內卷，資金鍊斷裂導致不得不閉店。”

01.

廣州多家門店一夜關閉

僅剩一家在營門店“易主”

美團APP顯示，目前位於廣州的6家“清心雞”門店有5家均處於“歇業關閉”狀態，紅餐網根據平台顯示的聯繫電話分別致電相關門店後發現，這些電話均無法接通。

據網友爆料，上述5家門店均已在九月底暫停營業。9月29日，清心雞·五羊邨門店所屬管理處貼出一張《通告》稱，該公司撤場原因不詳。

△圖片來源：截圖自美團App

目前，清心雞在廣州還有一家在營業的門店，但似乎已經“易主”。

據美食導報報道，清心雞·金融店已對其招牌進行了調整，去除了“心”字，並表示當前為獨立經營店，與原清心雞品牌無關聯。原有清心雞會員卡在該店不能使用。

在該店美團評價區，紅餐網也留意到，有消費者表示，門店應該是換了老闆，之前的充值的會員卡如今已經不能使用，且連招牌菜“清心雞”也沒有了。

在社交媒體上，不少網友發帖稱此前在“清心雞”相關門店充值了會員卡，還剩下不少餘額，但在門店關閉後已無法使用，且投訴無門。

公開資料顯示，廣州清心雞沙田乳鴿店創立於2009年，並憑藉兩大招牌菜“清心雞”與“紅燒沙田乳鴿”迅速走紅，成為廣州小有名氣的餐廳。美團顯示，清心雞人均消費在51元—75元不等。

△圖片來源：截圖自廣州清心雞沙田乳鴿店公眾號

在鼎盛時期，廣州清心雞沙田乳鴿店在廣佛地區佈局了近10家門店，深受本地人喜愛，被譽為“街坊飯堂”。去年9月，清心雞在加拿大多倫多開設分店。

對於此次清心雞忽然閉店，不少消費者表示意外和惋惜。

有點意外，以前每次去都挺多排隊的，價格和出品都不錯，可惜了；

不是吧，我還沒吃夠呢，去了好多次了，怎麼就關了呀；

每次去都要排隊，雞和乳鴿都是必點，國慶本來想去吃，結果就關門了……

不過，也有消費者猜測，近年來清心雞出品不穩定，加之競爭越來越激烈才導致其閉店。

以前經常去吃，後來出品越來越差，已經有幾年沒去了，出品差關門就不奇怪了；

以前這條街就清心雞一家粵菜館，後面陸續多了好多商場，很多老字號粵菜館進駐後，搞得清心雞生意都直線下降；

服務態度差而且東西越來越難吃，下場搞團購又區別對待客人，不倒閉才怪……

02.

“金九銀十”下的掙扎

多個餐飲品牌被爆門店收縮

深陷閉店風波的品牌遠不止清心雞一個。

紅餐網留意到，近期多個餐飲品牌或一夜門店全關，或門店規模遭遇收縮，涉及到烘焙、中餐、烤肉等多個賽道。

山葵家·創意料理多家門店一夜關閉

近日，有網友爆料稱：“杭州的日料品牌山葵家·創意料理，一夜之間關閉了大量門店！多家門店幾百名員工的工資被拖欠，現在老闆還跑路了。”

據瞭解，山葵家·創意料理曾創立多個子品牌，在全國各地擁有的直營門店一度超40家，僅僅在杭州就有10多家門店，曾是杭州地區知名的日料品牌。但現在山葵家全國多地的門店都已關閉或暫停營業。

除了大面積關店，山葵家還存在拖欠供應商貨款、員工工資、會員充值無法退款等問題。

△圖片來源：網友放出圖片

有供應商表示，其被山葵家拖欠的供應費高達百萬元，而且是近一個多月才開始拖欠供應費的；社交平台上也有不少網友發帖表示，山葵家自2個月前就開始拖欠員工工資了，老闆疑似提款跑路。

此外，紅餐網注意到，多名山葵家會員已經在小紅書上建立起了維權羣，並表示已收集相關信息，準備尋找律師起訴該品牌。

聖安娜餅屋廣州門店全線收縮

近日，小紅書網友@鈞錫爆料稱，聖安娜餅屋廣州門店全線收縮，目前廣州僅剩8家門店。該網友表示，聖安娜餅屋國慶前夕關閉了5家門店，國慶長假後天河維多利廣場門店也確認關閉，短短1個月內已經有6家門店關閉。

據聖安娜餅屋官方資料顯示，該品牌自1972年在香港成立，主打麪包西餅及節日食品。其位於大陸市場的門店主要分佈在廣州和佛山兩地。截至目前，該品牌在廣州有8家門店，佛山只有1家。

“稻香”一年關店11家

近日，不少網友爆料稱，僅一年時間，稻香酒家就有11家店歇業。其中，包括廣州4家（江燕店、天河店、番禺店、百信店）、上海3家（靜安店、鐵獅門店、綠地店）、惠州港惠店、佛山南海店、中山興中店、無錫薈聚店。

值得注意的是，位於廣州天河城的店已經營了20多年，該鋪面現已被陶陶居甄選店取代。

對於閉店原因，稻香相關負責人在接受媒體採訪時表示，“由於租約到期，房租漲幅較大，難以承擔。因此，決定將天河城店與太陽新天地店合併。”

△圖片來源：“稻香”官方公眾號

該品牌官方公眾號顯示，截至今年8月底，稻香在全國共有27家門店。門店分佈在廣東、江蘇、湖南、湖北等地。

官網顯示，稻香集團成立於1991年，2007年在香港上市。目前共有稻香、稻香·茶居、稻香超級漁港等18個品牌，主要分佈在香港和華南地區。2020年，稻香引入港式茶點和早午晚全天候營業模式，在廣州可謂獨樹一幟。

小  結

事實上，今年以來，多家知名餐廳紛紛陷入了關店、收縮的困境。其中不乏許多是紅極一時的網紅餐廳。

不過，在剛剛結束的國慶假期，餐飲消費迎來新一輪復甦。美團數據顯示，國慶前5天，餐飲堂食消費日均值相比2023年國慶假期增長33.4%。海底撈、喜茶、甜啦啦等多家餐企迎來增長高峯。

市場總是機遇與挑戰並存，餐飲企業唯有不斷適應市場變化，積極創新，才能在激烈的競爭中立於不敗之地。