完達山奶茶品牌北京首店被曝關閉，乳企為何難闖進新茶飲行業？_風聞
趣解商业-趣解商业官方账号-关注新科技、新消费，聚焦新模式、新商业 10-15 18:45
又一家“乳企巨頭”的奶茶店關閉了？近日，完達山旗下的奶茶品牌“乳此新鮮”被發現，北京首店已經關閉。而該店開業距今，僅一年多。
1.完達山旗下品牌乳此新鮮北京首店被曝關閉去年，乳此新鮮北京首家門店開業，這不僅是完達山在新茶飲行業的一次嘗試，也是其進入華北市場的重要一步。據悉，乳此新鮮除了售賣茶飲，還有各種冰淇淋產品和炒酸奶。其中，號稱不加一滴水的冰淇淋曾引得不少消費者追捧。社交平台上，乳此的新鮮冰淇淋好評不少。與其他新茶飲品牌相比，乳此新鮮的產品價格也不是很高，茶飲產品在6元到22元之間，冰淇淋在10元到49元之間。“趣解商業”搜索發現，除了現制飲品，乳此新鮮的低温牛奶也獲得了很多消費者的喜愛。
據媒體報道，乳此新鮮曾立下2年內要在北京開設100家門店的目標。然而如今，窄門餐眼顯示，截至10月7日，乳此新鮮在全國擁有54家門店，其中北京僅有3家。不僅如此，乳此新鮮北京首店還被曝關閉。
對於這個消息，完達山品牌相關負責人進行了闢謠，表示北京首店並非關店，而是因店鋪到期，在另選地址。該負責人還表示，對於相關不實報道，不排除尋求法律支持。
2.乳企在新茶飲行業尋找增量？近年來，乳企的日子不是很好過。受原奶產量激增影響，國內乳業市場面臨供需失衡的境況。國家統計局數據顯示，今年上半年，國內牛奶產量為1856萬噸，同比增長3.4%，而規模乳企乳製品產量為1433萬噸，同比減少3%。供大於求的情況下，部分乳企開始降價或進行促銷活動。這對消費者來説是好事，卻給乳企帶來了更大的壓力。上半年，包括伊利、蒙牛、光明在內的多家乳企，總營收均在下滑。因此，這幾年，乳企一邊想辦法降低成本、清理庫存，一邊尋找新的增長曲線。
面對這種情況，與乳業相關且火熱的新茶飲市場就成為了部分乳企的選擇。如伊利曾推出國潮茶飲品牌——茶與茶尋並開設JoyDay酸奶工坊、新希望乳業推出了酸奶品牌——一隻酸奶牛、蒙牛則推出了線下實體飲品店“南小貝”……
不過，這些品牌大多並未能獲得很好的發展。目前的電商平台上，很難找到茶與茶尋的產品，窄門餐眼上，沒有JoyDay酸奶工坊的信息，南小貝的開店速度也在下滑，今年以來，僅開設三家門店。
3.乳企為何難闖進新茶飲行業？這些乳企的新茶飲品牌在市場中受挫，主要有兩個原因。一是新茶飲市場競爭越來越激烈。不説一些新品牌，奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等老選手也因此面臨不小的壓力。事實上不僅是乳企，很多企業跨界新茶飲都未獲得成功，如要開上千家門店的王老吉，現在的門店數量不到100家；娃哈哈旗下的“HAHATEA”，似乎也逐漸“消失”了。二是，乳企跨界新茶飲經驗不足。新茶飲店想要在市場上爭取更多消費者，產品、上新速度、服務、管理等缺一不可。但乳企作為生產型企業，相關經驗並不豐富，也就可能會被市場“淘汰”。
當然，作為與新茶飲聯繫緊密的行業，乳企想要在新茶飲市場尋找新的增長曲線，並非沒有其他辦法，比如客製化。所謂的客製化，簡單來説就是定製。此前，雀巢與茶顏悦色達成了合作，雀巢將為茶顏悦色量身定製一款奶基底產品，用以製作奶茶；伊利旗下的B2B品牌——伊利索非蜜斯則牽手滬上阿姨，共同探索健康化茶飲；蒙牛和蜜雪冰城更是老搭檔，之前，蒙牛就在為蜜雪冰城供應原料，今年，其又與蜜雪冰城全資子公司大咖國際食品有限公司達成了合作意向。
由此可見，新茶飲市場仍有可能為乳企帶來增量。不過，有觀點認為，乳企和新茶飲品牌合作，確實可以帶來更多關注，實現雙贏，但緊密的合作也可能會給彼此帶來風險。因此，就像跨界開奶茶店一樣，乳企與新茶飲品牌的合作究竟能否給企業帶來新的增量，還有待市場檢驗。