“$9.9三菜一飯送奶茶！”墨爾本中餐館打響盒飯“價格戰”_風聞
PINK小白-昨天 19:02
“$9.9三菜一飯送奶茶！”墨爾本中餐館打響盒飯“價格戰”，網友喜聞樂見亦感慨：“卷死同行，餓死自己”
據今日澳洲App報道，
墨爾本老牌華人區Box Hill，
日前打響“盒飯價格戰”。
多家中餐館價格跌破$10澳元，
這股平價風潮更迅速蔓延到其他多地，
讓網友直呼不可思議。
“9塊8，自己在家都做不出來這個價！”
他們對此喜聞樂見的背後，
是餐飲業殘酷的生存現狀。
就在今年8月，
全澳近9%的餐館難捱經濟危機，
無奈選擇閉門結業。
01
“卷死同行，餓死自己？”
上月，當地中餐館“盒飯哥”率先推出“9.9澳元三菜一飯”的超低價格，打響價格戰“第一槍”，讓眾多消費者驚呼不可置信。
位於美食廣場的“許記”隨之跟進，重磅推出“9.8澳元蓋澆飯”，加入戰局。
而近日，位於Sky One的“鐵飯碗”竟然推出“9.8澳元三菜一飯外加奶茶”的套餐，再度刷低記錄。
低價盒飯宣傳條幅（圖片來源：網絡）
這一場中餐館的價格大戰，引來消費者的吃瓜熱議。大多網友喜聞樂見，直呼太便宜，有的誇張表示，“血書求開（分店）去City。”
網友熱議（圖片來源：網絡）
有網友質疑菜品因此受影響，也有人擔心“卷死同行，餓死自己”，更多人則感慨“餐館老闆不好做”。
感慨餐館太“卷”（圖片來源：網絡）
為此，記者輾轉聯繫到多家中餐館的老闆。
“盒飯哥”的老闆告訴今日澳洲App記者，這一低價模式之前在奧克蘭已經出現，並獲得成功。
他直言不諱地表示，“即使沒有我，也會有其他人。”
據其介紹，經營餐館近10年，“做盒飯是一種嘗試，也是為了平衡成本。”
網友曬盒飯（圖片來源：網絡）
近年來墨爾本餐飲業整體生意下滑，中餐競爭壓力巨大，再加上節假日附加費和日益增長的人工成本，讓生意雪上加霜。
他稱，“漲一次息就下降一波（營收），很多困難只能打碎牙齒往肚裏咽。”
他認為，盒飯作為新的業務線，不僅覆蓋了新的受眾羣，對開餐館的同行也不造成威脅。本着薄利多銷的原則，按照目前的營收情況來看，是賺錢並可行的。
面對其他餐館跟進低價策略所帶來的競爭，他自稱有信心在保證品質、現炒現做的前提下，把口碑做出來，並將在Doncaster的門店同步推出。
02
“不是要和別人‘卷’價格”
而對另一家經營超20年的老牌餐飲店“許記”來説，“做9.8澳元的盒飯，不是要和別人‘卷’價格。”
東主告訴記者，“許記”僅在Box Hill就有3家店。做9.8澳元的盒飯 ，是為了拓寬價格體系，擴充產品線，滿足不同價位客户的需求，提高整體營收。
網友曬單（圖片來源：網絡）
她也坦言，這個價格帶來的利潤非常薄，但在經濟形勢日益惡劣的當下，“薄利多銷，是一條長期道路。”
她表示，能做到低價且保質保量，是因為“許記”具備規模優勢，通過高銷量帶來高採購量，從而能拿到更低的採購價格。
她亦指出，因為對產品信心滿滿，不僅不擔心競爭，更會在旗下City和Glen Waverley等多地門店，陸續推出該產品，並承諾一年內不漲價。
03
低價席捲華人區，餐飲業絕地求生
今日澳洲App記者留意到，這場源自Box Hill的價格戰，其實已悄無聲息蔓延至多個華人區。
在市中心和Glen Waverley等地，中餐館各類低價信息層出不窮，有“9.9澳元管飽”的菜飯、10多澳元的午餐自助，還有墨爾本超市推出的“8澳元兩個炒菜”的超低價。
多家低價菜品（圖片來源：網絡）
這一系列低價的背後，被指是餐飲業殘酷的生存現狀。
信用報告機構Creditor Watch近期發佈的8月商業風險指數（BRI）顯示，當前澳洲企業倒閉率已攀升至自2021年1月（新冠疫情期間）以來的最高點，接近5%。
餐飲行業是“重災區”，8月倒閉率高達8.2%。
該機構還稱，餐飲業正遭遇需求萎縮與成本上升的雙重打擊。在欠税超過10萬澳元的企業中，餐飲服務行業佔比最高，達到了1.73%。
今日結語
當前餐飲業一片慘淡，
很多老闆被迫關門結業。
有些店為了維持生計，
被迫打起來了價格戰。
這或許能受益一時，
但終究不是長久之計。
希望相關部門以政策利導，
引導餐飲業良性發展。
廣大餐飲業主也需集思廣益，
爭取早日走出困境。