上海出現新爆款！“搖搖樂奶茶”是什麼？_風聞

“大力搖更好喝”，奶茶新爆款來了！

最近，一款“特濃茶鑽琥珀奶”刷屏朋友圈，“茶鑽造型+大力手搖”，新鮮的產品體驗吸引消費者爭相下單。

商家説，“自上架以來，幾乎日日售罄。”

與此同時，炸彈果茶、火焰山奶茶等創意奶茶，頻頻走紅社交平台。

這透露出哪些產品趨勢？飲品店如何借鑑？

茶鑽+手搖

上海又出奶茶新爆款

熱鬧的上海街頭，又有飲品新體驗。

近幾天，不少網友都被裕蓮茶樓的特濃茶鑽琥珀奶，刷屏了！“喝前搖一搖”成標配動作。

產品可選九窨茉莉、鶴頂紅茶兩款鍋煮茶底，**茶與冰博客奶、冰塊混合打成比冰沙更粗的碎冰狀，頂部再放一塊茶鑽。**單杯售價在24～26元不等。

拿到手後，店員會特別囑咐“大力搖勻更好喝”。茶鑽在搖晃過程中，將杯中碎冰打散，入口濃郁又清爽。

**“因為茶鑽慢慢消融，不會越喝越淡”，**網友反饋。

新鮮的產品體驗，讓這款產品迅速火了。有網友吐槽“連續等了3天才喝到，不到上午11點就斷貨了。”

我瞭解到，茶鑽由鶴頂紅茶經8～12小時萃取、冷凍製成，耗時長，並且需每日現制，所以供應數量相較有限。

“自10月初上架以來供不應求，幾乎日日售罄。”店員表示。

其實這種“互動奶茶”受消費者追捧，早有跡可循。

今年夏天流行的薄巧捏捏杯，就是同類產品。將融化的巧克力塗抹在杯內壁，冷卻後形成巧克力層。消費者飲用前先“捏捏”杯身，伴隨“咔嚓咔嚓”的碎裂聲，巧克力與薄荷奶逐漸融合，有趣又解壓。

而在海外市場，一款有互動體驗的炸彈果茶，也正在悄然走紅。

以吉隆坡blob為例，消費者先選水果風味，再選基底（綠茶或蘇打水）。出品時，飲品上會放置一顆裝有果漿、果肉粒等的“泡泡珠”，消費者**用吸管戳破的瞬間，會形成強烈的視覺衝擊。**有當地網友為此“一口氣連戳5個”。

讓消費者搖一搖、捏一捏、戳一戳的奶茶體驗，是飲品新思路？

“互動感”產品爆火

3個思路讓消費者心動

事實上，餐飲行業在出品環節整花活，和顧客互動的例子屢見不鮮。

比如最近爆火的手作老酸奶，表層一塊鏤空餅乾薄脆，消費者吃前需要將薄脆壓一壓、敲一敲，拌着酸奶一起吃。不少網友表示“向下壓花的過程很治癒”。

還比如酒吧的深水炸彈、B52轟炸機等經典產品，藉助杯子清脆的碰撞聲，噴槍打火機點燃的火焰，給消費者留下深刻印象。

過去，消費者購買一杯奶茶，往往是為了獲取單純的甜感和愉悦感。但如今，消費者期望從一杯奶茶中獲得更多層次的感官體驗。

這種需求也為產品研發提供了新思路。

1、瞄準解壓、陪伴，滿足情緒剛需

比如上述提到的薄巧捏捏杯、吉隆坡blob，這類互動感飲品，讓消費者在享受產品風味的基礎上，額外獲得一次釋放壓力的機會，激起購買熱情。

用產品本身互動之外，部分品牌則藉助周邊和消費者“溝通”。

借勢”Jellycat現象“的流行，滬上阿姨先後與新品同步推出軟萌桃膠、燉梨腦袋、甜品勺、芋頭、栗子等擬人化玩偶，贏得大量消費者追捧。

很多消費者在上課、吃飯、工作時，與之形影不離，相當於品牌在“全程陪伴”。

將奶茶打造成“情緒產品”，對應一個個情緒單元，或是解壓、或是陪伴治癒，一旦與消費者“精神狀況”產生共振，他們也會對品牌更加忠誠。

2、頂部造景、玩法更進一步，強化視覺衝擊

和消費者互動還有一種形式，就是在頂部做文章。

Teaday時下有茶用海石花做成山峯形狀的茶凍，搭配黃皮原汁與鐵觀音茶底，最後在頂部用煙霧槍打出一個白色泡泡，煙霧縈繞，營造出“日照金山”的氛圍感。

台灣近期熱銷的火焰山奶茶，在杯口擠上幾圈厚厚的奶蓋，火烤定型後，在中間放置奶油頂，形成強烈的視覺衝擊。

與3年前的那波造景相比，如今玩法更精緻、更大膽了，讓消費者“忍不住多看兩眼”“忍不住拍照發圈”。

但礙於“造景”過程相較複雜，部分門店會採取定時、限量的銷售策略。由此也營造出一種“稀缺感”，快速打爆產品。

3、開放製作環節，出品就是傳播點

此外，還可以開放部分製作環節，把原本在吧枱後完成的動作，拿到消費者面前去做。

比如，趙記傳承的招牌手衝姜撞奶，店員將原料端到消費者面前當面衝制，放置小沙漏倒計時3分鐘後，消費者才能打開碗蓋食用。

在這個過程中，產品的現制、真材實料等價值感被進一步放大。

紅星前進麪包牛奶公司，則借自助打奶裝置讓消費者自己打奶，不僅體現新鮮還懷舊，引發傳播。

還有的餐廳將新鮮玫瑰提前用液氮冷凍，上菜時拿給消費者讓其親自拍碎，呈現花瓣雨的視覺美感，被各大網紅店爭先模仿。

**通過這種互動設計，**讓消費者切實感受到產品價值，體驗感滿滿。

如今茶飲市場的產品同質化嚴重，當一杯飲品難以從基礎的功能價值，與競爭對手拉開差距的時候，就要從附加屬性入手。

通過一些互動心機，不僅能深化產品的價值點，也能在消費者心智中形成記憶點，讓其產生“這家產品不一樣”的感覺，主動下單體驗。

而且，新奇的喝法、玩法，會促成消費者分享傳播，快速打爆一款產品。

**説到底，消費者永遠需要一個“心動的理由”。**但需要注意的是，不能本末倒置，產品風味、品質永遠是第一位的。

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