爆火的4元檸檬水，又有新動作_風聞

蜜雪冰城發起檸檬產業發展公益項目，進一步推動檸檬水單品的發展。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊；編輯：王秀清。

今年夏天，檸檬水在市場上爆火。其中，蜜雪冰城的“冰鮮檸檬水”，創造了年售10億杯銷售記錄，是品牌當之無愧的“年度爆品”。

近日，雪王又針對自家“爆品”檸檬水，做了一番新動作。

據紅星新聞報道，在10月25日舉辦的2024中國（潼南）檸檬產業高質量發展大會上，蜜雪冰城發起了“支持檸檬產業高質量發展公益項目”。該項目計劃首批投入500萬元，將與國內一流的農業院校合作，支持檸檬科技創新和科研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、產業人才培養等工作。

事實上，蜜雪冰城很早之前就已經在潼南自建檸檬基地，併成立了雪王農業有限公司（下稱“雪王農業”），在當地進行檸檬的採購和加工工作。

據瞭解，潼南是世界三大檸檬產地之一，其檸檬鮮果出口量佔全國份額的45%以上，且當地的檸檬鮮果及檸檬產品遠銷俄羅斯、德國、新加坡、東南亞等30多個國家和地區。

△圖片來源：蜜雪冰城官方微博

此次推出“支持檸檬產業高質量發展公益項目”，是蜜雪冰城進一步加碼檸檬水單品的重要舉動。

蜜雪冰城官方數據顯示，冰鮮檸檬水連續多年位列蜜雪果茶銷量榜的榜首。今年6月，蜜雪冰城在發佈會上稱，“冰鮮檸檬水”年銷量超過10億杯，按照單杯4元計算，一年的銷售額高達40億元，杯子連起來能繞地球近五圈。其中，有位消費者在一年內最多買了4969杯檸檬水。

△圖片來源：蜜雪冰城官方微博

龐大的銷售額背後，是市場對檸檬的巨大需求量。蜜雪冰城公佈的數據顯示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城在全球有超過3.6萬家門店，2023年全年，蜜雪冰城檸檬採購量約11.5萬噸。隨着蜜雪冰城的門店規模進一步擴大，對檸檬採購的需求量無疑還會進一步提升，後端供應鏈的支持必不可少。

事實上，隨着茶飲市場競爭激烈白熱化，除了蜜雪冰城，一批茶飲品牌也開始通過低價的檸檬水引流，吸引更多消費者。今年以來，古茗、書亦燒仙草、滬上阿姨等多個品牌都推出了“檸檬水”單品，與蜜雪冰城展開正面硬剛。

5月，古茗在廣東多家門店推出為期三個月的檸檬水折扣活動，原價10元的檸檬水降至4元；6月13日，書亦燒仙草在其官方微博上宣佈，品牌的“金桔檸檬水”每杯僅需3.9元；另外，滬上阿姨子品牌“茶爆布”也將檸檬水作為主打產品，店內冰鮮檸檬水及粉冰鮮檸檬水的價格同樣設定為4元一杯。

而這場低價檸檬水競爭的背後，本質上還是供應鏈之間的比拼。古茗之所以能將檸檬水的價格降至4元，也是得益於品牌在雲南自建的香水檸檬基地。

這就不難理解，蜜雪冰城為什麼要進一步打造檸檬供應鏈。通過強化上游產業鏈，蜜雪冰城能在競爭中搶佔先機，取得成本優勢。

根據蜜雪冰城的規劃，該項目將聯合大型農資裝備提供商，降低農資配備成本，提高檸檬產業的生產效率和產品品質。同時，通過打造“檸檬種植者支持中心”、提供種植技術課堂、推廣水肥一體化等行動，培養職業化檸檬產業人才，促進檸檬產業的綠色發展。