加盟滬上阿姨傾家蕩產?店主與官方各執一詞_風聞
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滬上阿姨的加盟店規模日益壯大,食品安全問題也隨之頻繁發生,相關平台投訴數量已超3000條。
原創@新熵作者丨依曼 編輯丨蕨影
店主聲稱加盟滬上阿姨致傾家蕩產,加盟經理回應是她經營不善?
近日,寧波一家滬上阿姨加盟店掛出“加盟需謹慎,已傾家蕩產”的醒目條幅,此事引發網友關注。“鳳凰網科技”聯繫到了該加盟店店主,據店主介紹,其店鋪已開業兩年,但閉店的主要原因在於盈利不佳收入低迷,她在寧波有多家店鋪均關門了,與店鋪選址關係不大。

加盟時,滬上阿姨所提供的業績預期是基於流水收入,而實際收入卻僅能達到流水的60%,有時甚至更低。
滬上阿姨的加盟經理向“鳳凰網科技”回應稱,滬上阿姨的實際閉店率約為8%,該加盟商在開設第一家店時曾實現盈利,不過第二家店並未實現盈利。為平衡收益透支信用卡開設了第三家店。然而,滬上阿姨是明確禁止利用貸款開店的,該加盟商閉店的主要原因在於經營不善,閉店與品牌本身並無直接關係。
特許經營專家李維華向“鳳凰網科技”表示,一個門店的關閉不能簡單地歸結為“經營不善”或某一單一原因,這個加盟店的倒閉以及滬上阿姨加盟經理所歸咎的經營不善,均屬片面之詞。
營收靠加盟
據瞭解滬上阿姨採取以加盟為重點的業務模式。今年2月,滬上阿姨披露的招股書顯示,截至2023年9月30日,滬上阿姨的門店網絡有7297間,擁有4284名加盟商。其中有99.3%的門店(7245間)由加盟商經營。而在滬上阿姨的數千加盟商中,有超3成的加盟商開設一間以上的門店。
近些年,滬上阿姨都處於急速擴張狀態,2014年初開放加盟,2022年8月,滬上阿姨宣佈“百日千店”計劃,4.98萬元加盟費支持分期付款。2023年以來還多次強調“萬店”目標。
數據顯示,2021年末、2022年末、2023年9月30日,滬上阿姨分別擁有3711、5244及7245家加盟店。據窄門餐眼數據顯示,截至2024年8月19日,滬上阿姨現有門店數量8449家,相比2023年9月底的招股書數據,在過去不到一年的時間裏,滬上阿姨新開了大約1,204家門店,擴張速度有些許放緩。

在超過7000間加盟店的支撐下,滬上阿姨港股招股書的財務報表顯示。2023年1至9月滬上阿姨實現營業收入25.35億元,同比增長54.1%,其中加盟業務的收入貢獻佔據了總營收的96.1%。
但和同樣依靠加盟模式拓店的蜜雪冰城及茶百道比,滬上阿姨的毛利率方面表現卻略顯遜色。2021年和2022年,滬上阿姨的毛利率分別為21.8%和26.7%,反觀同行業競爭對手蜜雪冰城和茶百道,他們各自在同期的毛利率水平均超過了滬上阿姨。特別是茶百道,其毛利率更是超過了30%。
滬上阿姨的加盟店規模日益壯大,食品安全問題也隨之頻繁發生。黑貓投訴平台顯示,截至10月23日,該平台上關於滬上阿姨的投訴共有3162條,飲品內有異物、口感異樣、服務態度差等投訴屢見不鮮。
衝刺IPO未果
今年以來,國內多家頭部茶飲品牌陸續傳出計劃上市的消息。滬上阿姨今年2月向港交所遞交招股書,不過據港交所官網信息,滬上阿姨招股書於8月14日正式失效。除此之外,蜜雪冰城、古茗的招股書也同樣失效了。
滬上阿姨自2022年開始已完成四輪融資,其公司估值突破50億元大關。衝刺IPO的前夕,滬上阿姨宣派股息6000萬元,並於2024年1月25日前悉數支付。而此次突擊分紅款中,有超4800萬元流入滬上阿姨聯合創始人單衞鈞與其妻周蓉蓉的口袋裏。

弗若斯特沙利文發佈的數據顯示,中國新式茶飲店市場規模超2000億元,但行業競爭加劇將導致增速放緩,預計2024年至2028年年均複合增長率為15.4%,而2018年至2023年的年均複合增長率為25.2%。
據“中國基金報”援引茶飲行業人士的言論,一些不具備競爭優勢的茶飲品牌,在無法獲得持續融資的情況下將被市場淘汰。
滬上阿姨和蜜雪冰城不在一個量級,和茶百道、古茗也相差甚遠。從各茶飲品牌赴港IPO招股書披露,2023年前9個月,蜜雪冰城營收為154億元,淨利潤為25億元。滬上阿姨營收為25.35億元,淨利潤為3.24億元。

另外,滬上阿姨的經營性現金流也最少。至2023年第三季度,蜜雪冰城經營性現金流超30億元,古茗、茶百道(截至2023年底)均超10億元,而滬上阿姨僅有4.36億元。
當前現製茶飲行業壁壘低,產品同質化現象較為嚴重,在新式茶飲品牌中墊底的滬上阿姨,要想突出重圍成功上市並非易事。當然,把控好食安問題,也是滬上阿姨發展的一大關鍵點。