這也太“欲”了，誰能頂得住_風聞
电影杂志-电影杂志官方账号-电影杂志——为你发现好片昨天 21:13
作者 | 我是影小妹
一場“廚神事變”，讓網友們提前過了大年。
曾經被觀眾認為“被演技耽誤了的廚師”黃磊，迎來了有史以來的規模最大的一次塌房——
原來他的真實身份是一名**“絕命廚師”**。
各種圍觀、審判、摳細節，黃磊做飯好不好吃這件事，越考古越是笑料百出。
在網友們都在尋找樂子的時候，小妹也找到了一檔美食節目。
豆瓣評分高達8.7，上線後連續兩週霸榜Netflix全球第一。
號稱美食荒漠的地方，除了泡菜還能做能出別的美食?
你別説，還真能——
《黑白廚師：料理階級大戰》
흑백요리사: 요리 계급 전쟁
看名字就知道，這是一檔競技類節目。
這可是韓綜的拿手絕活。
無論是拼體力的有《體能之巔：百人大挑戰》，還是拼腦力的《大逃脱》……
都看得人熱血沸騰。
這次也不例外。
它不僅考驗廚藝，更是超越階級的挑戰。
節目組請來了100位廚師，分為兩個陣營：黑湯匙和白湯匙。
白湯匙由業內的精英大廚構成。
其中，既有“國宴級”大師、星級酒店名廚，還有老字號餐館掌門人。
一共20名。
而剩下的80名黑湯匙組，則由一羣草根羣眾組成。
他們當中有食堂做飯的阿姨，有剛出師的學徒，甚至還有靠漫畫自學廚藝的小哥。
總之，是沒有任何名氣的一羣人。
在和白湯匙進行對峙前，他們甚至沒有姓名，只能靠代號代替。
比賽的規則也很殘酷。
第一輪就是先在黑湯匙內部裏“廝殺”一輪。
80進20，直接刷掉一大半人，接着便是黑湯匙和白湯匙的一對一對決。
最終選出一位成為冠軍，並獲得3億獎金。
光是聽着就有《魷魚遊戲》那味了。
再看評委，也是牛的一批。
白鍾元，韓國連鎖餐飲老闆，在全球擁有超過1300家餐廳。
成英宰，米其林三星大廚，擁有絕對味覺的烹飪大師。
兩個人一登場，就讓不少人看傻了眼。
畢竟，能把兩位大神湊在一起當評委，這陣仗真的跟戰士上戰場一樣。
不過，別看競爭這麼激烈，裏面可沒少出喜劇人。
光是第一場比賽，各種“整活文學”就層出不窮。
比如，這位顯眼包大叔。
穿着龍袍出場，自稱拌飯大王。
還稱自己做的拌飯是全世界第一的拌飯。
為此，他還位拌飯文字申請了專利。
吃飯也儀式感十足，又敲鑼又打鼓，還得跟着唱只有一句詞的“拌飯歌”。
可結果呢？
打死了賣鹽的，鹹到令人髮指。
白鍾元只是嚐了一口，就讓他光速出局。
還有這位自信哥。
100分鐘的比賽時長，有人花費了很多心思，恨不得將看家本領全部用上。
可自信哥，卻很快就完成了任務。
他表示，自己將整個比賽流程看做一個“套餐”。
所以，這第一集就是個開胃前菜。
評委問如果第一集就被淘汰了怎麼辦。
自信哥信誓旦旦回覆：“我有信心能夠存活下來。”
可下一秒，他就被評委淘汰了。
還有戴着“雞頭”的漢堡哥。
為了讓大家記住他的雞肉漢堡，他戴着頭套出場。
漢堡做的飽滿豐盈，感覺每一層都是精心搭配的。
可一頓操作猛如虎，評委嘗過卻發現跟普通漢堡基本沒區別。
小妹隔着屏幕都要笑出了聲。
當然，能獲得這麼高的口碑，絕不單單靠這些樂子。
節目本身的專業度也是值得稱讚的。
有人刀工了得，切絲猶如薄紙。
有人創意百出，看得人眼花繚亂。
但就像白鍾元所説，評價美食的標準有很多。
可他的評判標準就是好吃。
所以，技藝多麼酷炫都是加持，能贏得人心的永遠都是美味的味道。
而且，好的食物不僅僅是味蕾的享受，更是一種情感的寄託和文化的傳承。
比如，另一位也是準備拌飯的女孩。
雖然沒那位顯眼包大叔那麼能整活，但整個流程也很複雜。
但你看她做菜。
每一步都有自己的節奏，不慌不忙，也不被周圍的聲音所打擾。
等到評委試吃的時候，直接懵了。
白鍾元驚訝，一個年輕人怎麼能做出老奶奶的味道？
這種味道穿透味蕾，直抵內心，讓白鍾元回想起記憶深處那個久違的味道。
這就是好的食物的魅力。
它可以跨越空間，將思緒拉回不被記憶保留的那個瞬間。
除了技藝和味道的展現，第一輪的菜系也是豐富多樣。
有傳統韓餐，有西餐，還有中西結合的烤肉套餐。
可最令小妹印象深刻的還是中餐。
第二輪比賽，兩位中餐女神遇上了。
好傢伙。
一個表演大刀切魚片，一個表演倒扣拔絲。
看得其他廚師一愣一愣的。
到最後，當“酸菜魚”和“拔絲肉丸”端出來的時候，更是惹得全場沸騰。
不過，這樣的創意中國菜並沒有贏得中國網友們的喝彩。
畢竟，這點功夫在中餐裏是基本操作，人們早就司空見慣了。
但正是這種分歧，讓我們看到不同文化背景的人們在美食的交融下，彼此之間產生的情感與社會互動。
像是做拔絲肉丸的中餐女神，不僅擁有過硬的基本功。
還在拔絲的基礎上加了自己的創意，將黑糖醋和炸肉塊結合的方式，把糖變成一層薄薄的拔絲，用來增加肉的口感。
這就是小妹欣賞《黑白廚師》的原因。
這裏面不僅有令人垂涎欲滴的各色美食，又有對於多樣技藝的細膩呈現。
人們都用百變的技藝，將美食創造出萬千姿態。
美食，向來沒有國界。
廚藝的比拼也不是去證明哪國的菜更加高級。
廚師們不斷去探索、創新，都只是為了超越自己。
這正是節目組的創作信條——
始於味蕾，又不止步於味蕾。
它讓我們看到，大廚與美食之間，是相互造就的過程。
廚房的一方小天地裏，我們看到的是各種食材的碰撞，但背後鮮活的人物、精巧的構思都讓人沉醉。
多麼希望咱們也能創造出如此有趣的節目。
既能走進大家的胃，也能走進大家的心。