品質為本、綠色低碳,汾酒探索中國白酒綠色釀造新路徑_風聞
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來源 | 中訪網
責編 | 李芬楓
10月30日,山西汾酒披露了2024年三季報,彰顯品質孕育的高質量發展碩果。數據顯示,今年前三季度,山西汾酒繼續保持雙位數增長,錄得營收313.58億元、同比增長17.25%;歸屬於上市公司股東的淨利潤113.50億元,同比增長20.34%。
這份三季報可謂亮點頗多,在當前白酒行業整體進入存量競爭時期,頭部品牌市場集中度提升的背景下,汾酒仍然展現了強勁的逆勢增長勢頭,兩項核心財務數據雙雙再創歷史新高,邁進“行業前三”已近在咫尺。
品質為本,汾酒的高品質首先是“種出來”的
亮眼三季報的背後,是汾酒多年來對品質的堅守。在當前“不缺酒、缺好酒”的酒類消費市場中,要想產出符合消費者美酒需求的好酒,首先好的釀酒原糧是必不可少的。
今年的2024-2025週期生產工作暨表彰會上,汾酒黨委書記、董事長袁清茂着重強調:2024年是公司實現“十四五”目標的關鍵之年,公司必須堅持以質取勝,堅定不移走“釀好酒、儲老酒、售美酒”的品質路線。
品質是品牌的基石,品質決定了品牌的深度和厚度,汾酒的高品質首先是“種出來”的。2009年,汾酒在行業內率先將糧食基地建設納入企業發展戰略規劃,以北緯36度—45度的“黃金種植地理帶”為基準,跨越數萬公里,建設適合高粱、豌豆、大麥種植生產的原糧基地,總規模高達130萬畝以上。
好的原糧才能釀出好酒。為了促進汾酒原糧的優質高效生產,汾酒科研團隊還在山西不同產區進行提質增效模式的研發,在晉南地區實行汾酒釀造大麥—高粱輪作模式,受到了當地政府的高度關注。同時,作為民族品牌,汾酒每年採購的高粱、豌豆、大麥等主要釀造原料100%產自國內,在支撐區域產業發展和鄉村振興方面發揮着帶動作用。
綠色低碳,打造“綠色工廠”標杆
綠色,是汾酒發展的底色。據工信部公示的2023年度國家級綠色製造名單,山西杏花村汾酒廠股份有限公司(以下簡稱“汾酒”)名列“綠色工廠”。
什麼是“綠色工廠”?據公開信息,綠色工廠是指實現用地集約化、原料無害化、生產潔淨化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。不僅能實現自身的綠色生產,還能為社會和經濟的可持續發展作出積極貢獻。
汾酒之所以能獲此殊榮,是因為其一直秉承着綠色工廠管理方針,推動汾酒綠色轉型升級。從2018年開始,汾酒就將“綠色酒都”作為重要奮鬥目標。在構建綠色健康的釀造生態的基礎上,汾酒對生產經營全過程中的7大板塊、124個環節、297個質量監控節點、3259個質量控制參數都進行責任化,嚴格、規範、高標準控制產品質量。
如今,汾酒已經做到了“從田間地頭到百姓餐桌”的產供全鏈條可見、可控、可靠,完成了把全國最好、最放心的糧食運到山西杏花村,高標準控制產品質量,釀造美好、綠色的汾酒。
在“品質引領”的理念下,高品質原糧已經成為了汾酒的一張靚麗名片,是汾酒未來行穩致遠的根基。