《柳葉刀》證明了中餐是非常健康的_風聞

《柳葉刀》是份醫學期刊，不是美食雜誌。所以《柳葉刀》企圖用理化分析來證明中餐是最要命的，就難免會得出錯誤結論。我覺得應該用醫學統計數據來證明哪國飲食更健康，這樣才是客觀公正。下面還是引用《柳葉刀》的數據來論證吧。

根據《柳葉刀》在世界糖尿病日之前發表的一項全球分析結果，全球患有 1 型或 2 型糖尿病的成年人總數已超過 8 億。

在 2022 年的 8.28 億成人糖尿病患者中，超過四分之一（2.12 億）生活在印度，另有 1.48 億人在中國，其次是美國（4200 萬）、巴基斯坦（3600 萬）、印度尼西亞（2500 萬）和巴西（2200 萬）。

根據2022年糖尿病人在總人口中所佔比例排名依次為：巴基斯坦15.25%，印度14.96%，美國12.61%，中國10.42%，巴西10.23%，印度尼西亞9.06%。

糖尿病的致病原因除了遺傳因素外，與飲食的關係也很大。這麼看的話，印度、巴基斯坦和美國的飲食肯定不如中餐健康，巴西飲食與中餐在健康方面的表現差不多，印度尼西亞的飲食比前五個國家更健康。

相比糖尿病，肥胖更是與飲食息息相關。

2024年2月29日，《柳葉刀》發表了題為：Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population-representative studies with 222 million children, adolescents, and adults 的論文。這篇論文主要分析了近32年來世界各國成年人和青少年肥胖率的變化情況。

下圖是根據2022年各國成人肥胖率繪製的地圖，顏色越深表示肥胖率越高。中國是顏色最淺的幾個國家之一。根據該論文提供的數據，2022年肥胖率最高的是湯加和美屬薩摩亞的女性，以及美屬薩摩亞和瑙魯的男性，他們有超過60%的成年人患有肥胖症。

2022年，英國女性的肥胖率為28.3%，在全球排名第87位；男性的肥胖率為26.9%，在全球排名第55位。

2022年美國女性的肥胖率為43.8%，全球排名第36位；男性的肥胖率為41.6%，在全球排名第10位。

2022年，印度女性的肥胖率為9.8%，在全球排名第第182位（倒數第19位）；男性的肥胖率為5.4%，在全球排名第180位（倒數第21位）。

2022年中國女性的肥胖率為7.8%，在全球排名第190位（倒數第11位）；男性的肥胖率為8.9%，在全球排名第149位（倒數第52位）。

我們都知道，肥胖完全就是吃出來的。除中餐以外絕大多數國家的飲食，含糖量和熱量都比中餐高，而且蔬菜佔比也少於中餐，食材種類更是遠不如中餐豐富（中國人啥都吃），所以世界上絕大多數（80%）國家的肥胖率都高於中國。那憑什麼説中餐是世界上最要命的呢？

估計是英國的肥胖率比中國高太多，英國菜遠不如中餐更受食客青睞，所以英國人想通過一篇論文把中餐在全世界火爆的勢頭壓一下，給英國人找補些面子回來。