又一知名日料品牌批量閉店！_風聞

香港知名連鎖壽司店“板長壽司”已關閉當地所有門店。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊；編輯：王秀清。

據香港商報報道，近日，香港連鎖日式壽司店“一哥”板長壽司位於銅鑼灣怡東商場東角的門店已人去樓空。據瞭解，該店是板長壽司在香港的最後一家門店。

板長壽司的Facebook官方賬號顯示，今年年初該品牌仍有7間門店，到了10月，僅剩銅鑼灣怡東商場東角的門店仍然在營。

這也意味着，隨着銅鑼灣怡東商場東角店宣佈結業關閉，板長壽司在香港已無門店。

公開資料顯示，板長壽司成立於2007年，主打高性價比的日式料理。大眾點評顯示，板長壽司的主要產品包括刺身、壽司、烏冬麪等多個日式料理品類，人均消費約150元人民幣。憑藉時令海鮮、優質食材和現制壽司，板長壽司在香港迅速走紅。

據板長壽司的Facebook官方賬號，板長壽司曾在香港開出過 27 間門店，遍佈港九新界等各個區域。

△圖片來源：板長壽司Facebook官方賬號

但近年來，香港餐飲消費市場活力日漸下降，香港餐飲業面臨着巨大壓力，包括板長壽司在內的多個餐飲品牌經營都受到了衝擊。

同時，壽司郎等日料品牌進軍香港市場後，也搶佔了板長壽司的市場份額。不少香港網友在社交媒體上表示，這些新興的日料品牌無論是產品還是模式都比板長壽司更新穎，更容易得到消費者的青睞。

“板長太舊了，很多香港消費者現在都排隊吃壽司郎了。”

“香港人發展出來的壽司品牌已經不火了，除了板長之外，加太賀這種日料品牌也是無人問津。”

……

值得一提的是，**今年4月，**板長壽司的創始人鄭威濤因癌症去世。

據瞭解，創始人鄭威濤自1987 年開始便在日本拉麪及壽司店當學徒。回到香港後，其弟鄭威祺於1993年在灣仔道創辦首家手卷班戟專門店 “和味屋”，一度在香港開出20家門店。

2004 年，鄭威濤與味千中國控股有限公司的創始人潘慰及執行董事潘嘉聞在尖沙咀加連威老道創立了首間 “板前壽司”，打造了屬於自己的壽司店品牌。2007 年，板前壽司進軍東京赤板區開設第一間門店，同時鄭威濤開設了高檔壽司店板長壽司。

作為板長壽司的創始人，鄭威濤在品牌發展中起着至關重要的作用。比如，2008 年他以 43 萬元投得有 “日本一” 之稱的藍鰭吞拿魚，成為首個投得“日本一”的海外人士，其後連續 4 年以外國人身份成功以高價投得 “日本一” ，為板長壽司帶了空前的關注度。

但2017年，鄭威濤證實自己確診患有胰臟癌。在多次治療之後，鄭威濤於今年4月因胰臟癌在東京逝世。在不少業內人士看來，創始人鄭威濤的離世也使得品牌失去了決策的核心靈魂人物。自其離世之後，品牌的門店也開始陸續關閉。