終成時代的眼淚！“雞排比臉大”的正豪大大雞排退出大陸市場 ？_風聞

在曾經那個提起“雞排”二字，不少消費者還停留在街邊小店的時候，一句“雞排比臉大”的宣傳語讓無數消費者認識了正豪大雞排，乾淨整潔的店面、超大快的雞排以及新興的口味瞬間俘獲了消費者的心。然而這家早在2012年就已經進入到大陸市場的老牌台灣雞排品牌卻在近日卻迎來了終章，正豪大大雞排的官方微博發出了一則公告，宣佈大陸內的所有門店將於12月31日前閉店。

而看到了正豪大大雞排宣佈閉店的消息後，不少消費者都紛紛表示了自己的不捨，畢竟這XXL號的雞排陪伴了很多消費者的青春，也算得上是青春記憶中不可忘卻的重要存在了。那麼問題來了，這曾經這消費者眼中超大份量、超好吃口味、超高性價比正豪好大大雞排，如今怎麼也要退出大陸市場了呢？在競爭激烈的餐飲市場中，正豪大大雞排到底是在哪裏開始掉隊的呢？

01.

內憂外患

成立於1992年中國台灣的正豪大大雞排，曾經一度被稱為是台灣夜市小吃之光，憑藉着“不切不剪”的一整塊大雞排俘獲了不少消費者的心。而在2012年進入大陸市場後，正豪大大雞排也狠狠地吸引了一波眼球，彼時大陸市場中的雞排大多都是炸完後剪開方便消費者食用的，因此一整塊的正豪大大雞排的出現就對消費者的視線格外有衝擊感，所以在進入大陸市場後正豪大大雞排也迅速走紅收穫了光大消費者的喜愛。

尤其是當正豪大大雞排的門店擴張到上海的時候，更是受到了很多消費者的追捧，一度憑藉這超大的份量稱為排隊王，還被不少網友評為“上海必備美食”。然而很快，有消費者就逐漸表示正豪大大雞排沒有之前吃的好吃了，首先是雞排變薄份量變小吃起來口感沒有那麼好，其次是雞排品質下降汁水不那麼多了，最後就是麪粉逐漸變多吃起來口感變差。而這幾乎就是推翻了正豪大大雞排所有的特點，從份量到品質都下降的現象就讓不少消費者開始詬病。

**再加上近些年消費者的健康意識不斷上漲，雞排這種油炸食品逐漸被消費者歸結到“不健康食品”一類中，所以雞排這一品類整體是呈現出熱度下降趨勢的。**更何況市面上還有越來越多的雞排品牌不斷湧出，正豪大大雞排的發展難免也會更加困難。在內憂外患的情況下，最終正好大大雞排也逐漸開始閉店，如今正豪大大雞排店門店僅剩10家，而在12月31日前，剩下這些為數不多的門店也要全部閉店。

02.

被時代所拋棄

而在觀察過正豪大大雞排近些年的發展過程中不難發現，其實這個曾經紅極一時的品牌落到如今的地步也是必然的，正豪大大雞排可以説是一個被時代所拋棄的品牌。畢竟在近些年中，雞排賽道不斷湧現出新興品牌，各式各樣的新品牌在口味、模式、服務方面都有不同程度的創新，而正豪大大雞排在大陸市場十幾年的發展中卻鮮少有創新，這樣就很難再博得消費者的換新了。

比如如今的雞排行業的龍頭正新雞排，除了雞排外還推出了雞排漢堡、燒餅裏脊等創新產品，為年輕消費者帶來眼前一亮的感覺。而對比下來，正豪大大雞排近些年卻只有對“大”的宣傳，並沒有貼合年輕人的喜好進行針對性的宣傳，就連近些年餐飲品牌討巧的品牌聯名活動都沒有玩過，過於落後的經營模式使得正豪大大雞排逐漸消失在了消費者的視線中。

再加上如今很多餐飲品牌都不約而同開始了價格戰，例如正新雞排的三個雞排漢堡只要9.9元，這樣的客單價極大程度上成了吸引消費者目光的原因。但一直保持在20元左右客單價的正好大大雞排就顯得有些貴了，甚至兩相對比下正豪大大雞排的性價比顯得也不高，價格也是影響到消費者選擇的重要原因之一。

03.

反面教材

或許正豪大大雞排的落寞，也為如今很多餐飲品牌敲響了警鐘，尤其是炸雞賽道的品牌。有數據顯示，截止到2024年9月，全國雞排炸雞門店數超過17萬家，近一年增長超過了4000家，現下的炸雞品牌們需要面臨的競爭越來越激烈，而在如此激烈的競爭中，品牌們更需要積極求變，各方面的實力都需要提升，從而應對如今這捲上加捲的局面。除了本身產品質量要過硬外，還要服務、創新、營銷等全方面發展。

尤其是雞排這種不算剛需的休閒小吃，在如今這消費者越來越注重性價比的今天，顯得格外沒有競爭優勢。所以説想要在競爭激烈的市場中脱穎而出博得消費者的喜愛，炸雞品牌們要付出更多的努力，畢竟大浪淘沙，最終能夠留下的必然是綜合實力過硬的品牌。

參考資料：

1、《卷生卷死！“比臉大的雞排”關閉大陸所有門店》，餐企老闆內參

2、《又一連鎖品牌宣佈年底前全部關停！休閒小吃們正在渡劫……》，職業餐飲網

· 文內部分圖片來源於網絡，版權歸原作者所有