地方兩會| 上海人大代表柴琇：要讓奶酪成為上海新名片

（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）2023年上海兩會期間，上海市人大代表、妙可藍多創始人兼總裁柴琇針對如何抓住中國乳業發展新風口問題建言獻策。

柴琇認為，中國乳業發展進入轉型升級新階段，中國乳製品領域需要更深層的產業創新，乳品發展模式需要更為寬廣的國際視野，產業升級、效率優化、品類創新才能更高效地滿足消費者對乳品的新需求。中國奶酪的普及推廣成為乳業發展新動能的關鍵力量。奶酪產業從1.0向2.0進階，奶酪的大發展必將引領整個中國乳業進入更高級的新階段。

柴琇提出，奶酪作為“乳製品皇冠上的明珠”，是全球公認的優質食物，在全世界形成了極其豐富的品類和品牌。將上海打造成中國的“國際奶酪產業之都”，讓奶酪成為新時代上海高品質新消費品的經典名片，符合上海的國際化定位，也適應了上海面向未來的發展機遇。

值得一提的是，柴琇建議在上海構建“奶酪國際貿易平台”與政府工作報告中要求“加快建設國際貿易中心，加快培育一批千億級、萬億級大宗商品交易平台”不謀而合。

通過奶酪國際貿易平台這一載體，讓上海成為中國奶酪產業與國際對接的交易交流中心，通過奶酪產品進出口、奶酪生產工藝及技術交流、奶酪產品創新前沿探討、國際奶酪博覽會等多種形式，讓上海更前瞻更深入地引領奶酪產業在中國又快又好發展。

《政府工作報告》中還提出，“加快建設國際消費中心城市，辦好第五屆“五五購物節”等重大促消費活動，深化全球新品首發地建設。”

柴琇認為，一直以來，上海品牌都是時尚和高品質的象徵。而上海人民一直都有追求品質生活，敢於消費，勇於嘗試新事物的基因。

奶酪是高品質生活元素，面向中國奶酪產業大發展機遇，將上海打造成“中國奶酪產業集中地”，讓奶酪成為上海在新時代的美食名片，符合時代機遇，也高度契合了“建設國際消費中心城市”的政策導向。

柴琇建議，在上海本土普及奶酪品類知識，提升市場滲透率，需要政企攜手，積極開展奶酪相關的推廣活動，通過深入而廣泛的活動和公益宣傳，讓上海市民更直觀更深入地認知奶酪，更廣泛地養成吃奶酪的好習慣，積極打造和弘揚上海作為中國奶酪產業之都的特色文化。

隨着中國經濟的高速發展，中國人民對美好生活追求的不斷升級，奶酪在未來五到十年內必將成為新興的高質量發展大趨勢和“大藍海”。

柴琇堅信，通過本土奶酪企業的努力深耕，在政府的鼓勵和扶持之下，將進一步深化奶酪產業在上海的發展勢頭和發展潛力，讓上海牢牢抓住奶酪在中國乳業下半場大發展中的新機遇和新風口。

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