春節滷味消費火熱，周黑鴨部分門店銷售超140萬

作為中國最重要的傳統節日之一，春節是觀察全年消費趨勢的重要窗口。

龍年春節，消費市場迎來火爆增長，據商務部商務大數據監測，春節期間，全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長8.5%。

“返鄉+旅遊”的新消費模式，也讓中國滷味代表性品牌周黑鴨了迎來開門紅。得益於多年來在交通樞紐門店的佈局，春節返鄉的熱潮帶動了周黑鴨大量交通樞紐門店發揮高勢能。

據瞭解，周黑鴨春節期間銷售TOP5均為交通樞紐門店，大年初一至初八，最火爆的門店銷售額超過140萬，同比提升48.6%。整體來看，春節期間周黑鴨銷售額同比增長12.6%，從地區來看，華中、華東、華南地區的門店春節假期總銷量排名全國前三。

門店銷售的大漲離不開周黑鴨一直堅守的高品質滷味產品。春節期間，周黑鴨的經典產品滷鴨脖，銷量超過50萬，成為最受消費者歡迎的爆品。此外，鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌緊隨其後位居銷售排行榜TOP5。

今年，周黑鴨打出了“中國滷味周黑鴨”的口號。憑藉完善的客户研究體系和敏鋭的產品策劃能力，周黑鴨針對細分人羣受眾及消費場景，推出了更具市場性的產品。

據悉，為滿足消費者對個性化、多元化產品的需求，周黑鴨在全國範圍內推出近40款套餐,覆蓋39.9元-121.9元的不同價格範圍，消費者可以自由選擇喜歡的口味和產品裝入禮盒中,同時滿足居家自用、接待親友、年節送禮等多種需求。

過去的一年裏，中國滷味品牌不斷拓展市場，滷味消費回暖的同時品類規模也在回升。紅餐大數據顯示，2023年滷味品類的市場規模約為3000億元。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，整個滷製品行業還是穩定增長的。由於行業的集中度不高，意味着幾家上市公司還有較大的增長與想象空間。在消費端不斷倒逼產業端創新升級的當下，新老滷味品牌的更替也在提速。但如何去匹配、滿足新生代消費羣體，將是滷味企業接下來的共同功課。相信中國滷味市場會在2024年迎來新的增長期。

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