春節滷味消費火熱,周黑鴨部分門店銷售超140萬
马媛媛文不能测字,武不能防身。

作為中國最重要的傳統節日之一,春節是觀察全年消費趨勢的重要窗口。
龍年春節,消費市場迎來火爆增長,據商務部商務大數據監測,春節期間,全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長8.5%。
“返鄉+旅遊”的新消費模式,也讓中國滷味代表性品牌周黑鴨了迎來開門紅。得益於多年來在交通樞紐門店的佈局,春節返鄉的熱潮帶動了周黑鴨大量交通樞紐門店發揮高勢能。
據瞭解,周黑鴨春節期間銷售TOP5均為交通樞紐門店,大年初一至初八,最火爆的門店銷售額超過140萬,同比提升48.6%。整體來看,春節期間周黑鴨銷售額同比增長12.6%,從地區來看,華中、華東、華南地區的門店春節假期總銷量排名全國前三。
門店銷售的大漲離不開周黑鴨一直堅守的高品質滷味產品。春節期間,周黑鴨的經典產品滷鴨脖,銷量超過50萬,成為最受消費者歡迎的爆品。此外,鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌緊隨其後位居銷售排行榜TOP5。
今年,周黑鴨打出了“中國滷味周黑鴨”的口號。憑藉完善的客户研究體系和敏鋭的產品策劃能力,周黑鴨針對細分人羣受眾及消費場景,推出了更具市場性的產品。
據悉,為滿足消費者對個性化、多元化產品的需求,周黑鴨在全國範圍內推出近40款套餐,覆蓋39.9元-121.9元的不同價格範圍,消費者可以自由選擇喜歡的口味和產品裝入禮盒中,同時滿足居家自用、接待親友、年節送禮等多種需求。
過去的一年裏,中國滷味品牌不斷拓展市場,滷味消費回暖的同時品類規模也在回升。紅餐大數據顯示,2023年滷味品類的市場規模約為3000億元。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,整個滷製品行業還是穩定增長的。由於行業的集中度不高,意味着幾家上市公司還有較大的增長與想象空間。在消費端不斷倒逼產業端創新升級的當下,新老滷味品牌的更替也在提速。但如何去匹配、滿足新生代消費羣體,將是滷味企業接下來的共同功課。相信中國滷味市場會在2024年迎來新的增長期。
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