機器被封、強制辦證！張家界為何不準農民自己炒茶？

29日，一則“張家界市農業局把炒茶葉機器貼封條，不準農民自己炒茶”的視頻引發網友熱議。張家界開展的莓茶生產加工棚點專項整治，是厲行禁止還是規範產業？30日，央廣網記者實地探訪張家界市永定區莓茶之鄉羅塔坪鄉長壽村，瞭解小作坊茶農目前生產情況。

張家界禁止農民自炒茶葉？官方通報

3月28日，湖南張家界一網友爆料張家界市農業局把炒茶葉的機器貼封條，不準農民自己炒茶**。**視頻顯示，封條單位為“永定區莓茶生產加工棚點專項整治行動工作專班辦公室”。

3月29日，張家界市永定區農業農村局工作人員回覆稱，莓茶系當地重點發展項目，當地正在開展莓茶小作坊整治行動。

“該視頻拍攝者不是該炒茶葉機主人，此次貼封條的行動也是與當地茶農協商得到同意後處理。”張家界莓茶發展服務中心主任鄧武成告訴記者，目前，當地莓茶市場秩序有些混亂，一些散户生產的莓茶由於質量問題產生糾紛。為提升當地莓茶炒制衞生條件，消除安全隱患，當地農業部門開展了莓茶生產加工棚點專項整治行動。

“此次行動並非一刀切，我們鼓勵茶農整改生產環境，提高生產標準，符合條件的茶農可辦理食品經營許可證與食品生產許可證。”鄧武成介紹，莓茶大規模售賣到市場需辦證加工，無證加工只能自己食用或到農貿市場擺攤。“如果茶農達不到食品經營許可證辦證條件的，可以向監管部門申請《食品小作坊生產許可證》。”

對不具備條件的茶農，張家界莓茶龍頭企業將與茶農採用“鮮葉訂單收購”的方式，企業將用高於市場價的金額收購茶農採擷的鮮茶葉以及炒茶機，其炒茶機器將被封禁。“有茶農實在想自行炒茶，我們也不會強求，還是採取自願原則。”

當日，湖南張家界永定區新聞辦發佈情況通報稱，經初步核查，為保障消費者權益，提高莓茶產品質量，該區農業農村、市場監管等部門對未取得相關許可、存在安全生產隱患等情形的莓茶經營加工點進行依法治理。視頻中陳某的經營加工點因未取得食品生產加工小作坊許可證，相關部門對其進行查處。一直以來，茶農自產自用莓茶均可自行炒制。

“農民自己炒得挺好的，手工量少更細心，大批量機械化自動化喪失了傳統味道”“食品安全很重要，小作坊沒有保障”……相關評論區中，網友有着各種不同聲音。

“機器打了封條，是我們同意的”，記者實探

張家界開展的莓茶生產加工棚點專項整治，是厲行禁止還是規範產業？30日，央廣網記者實地探訪張家界市永定區莓茶之鄉羅塔坪鄉長壽村，瞭解小作坊茶農目前生產情況。

羅塔坪鄉長壽村（央廣網記者黃珂嵐 攝）

長壽村是“中國莓茶第一村”。近日，該村有着20餘年莓茶種植經驗的茶農張世翔與企業簽約為期一年的鮮葉收購訂單，家裏的茶葉殺青機被貼上了封條。“機器打了封條，是我們同意的。”他告訴記者，“家家户户都生產，市場競爭力大，會導致不規範。”

問及為什麼沒有申請辦證，張世翔告訴記者，“辦證需要投資場地，今後如果莓茶市場價格好的話，也會考慮辦證。”

央廣網記者採訪張家界市永定區長壽村茶農張世翔（央廣網發 張格 攝）

長壽村村幹部楊龍説：“近年來，我們村的莓茶產業發展迅速，莓茶種植面積達到幾千畝，以前村民大都外出打工，得益於莓茶產業發展，不少村民選擇回鄉。今年的專項整治行動主要是為了更好地保障茶農的茶葉質量和價格，讓村民有更加穩定的收入。”

此前，記者聯繫到視頻發佈者陳先生，他表示，現在正值炒茶時節，弟弟是永定區一户莓茶茶農，所在的村上只有弟弟擁有茶葉殺青機，由於相關部門將機器貼了封條，近期各茶農都沒有地方可以炒茶。“目前，我們已經按照要求，整改廠房、辦理證件，大概一週內可以辦完。”

《張家界莓茶種植技術規程》《張家界莓茶加工技術規程》（央廣網發 圖片來源：受訪者提供資料）

張家界莓茶發展服務中心負責人介紹，莓茶小作坊辦證需達到食品安全生產標準、《張家界莓茶種植技術規程》《張家界莓茶加工技術規程》等三類規範。達不到辦證條件的茶農，可以與張家界莓茶企業將簽訂“鮮葉訂單收購”合同，企業將用高於市場價的金額收購茶農採擷的鮮茶葉。

茶農與莓茶企業簽訂的鮮葉收購合同（央廣網記者黃珂嵐 攝）

據記者掌握的一份資料顯示，在張家界莓茶核心產區羅塔坪鄉，截至目前，已有574户茶農簽署合同。其中，質量安全要求部分提出，“嚴禁莓茶園使用除草劑、生長激素調節劑類的葉面肥”。

29日晚，記者以購買者身份聯繫一家開業8年的張家界莓茶某品牌基地。該公司負責人表示，他們是第一批獲批“張家界莓茶”地理標誌證明商標使用授權單位的廠家，按要求辦理了相關證件。

“我們的茶葉口感相當好。不是説農户做得不好，而是他們有可能今天好，明天就不好，沒有一個標準。”該公司負責人告訴記者，他們基地對茶葉的製作工藝過程都有嚴格把關。“（這次整治行動）也是想讓農户們做得更標準，可以讓大生產廠家集體加工製作農户所產的鮮茶。”

長壽村茅巖莓茶基地（央廣網記者黃珂嵐 攝）

茶農的擔憂，如何保障好他們的利益？

儘管相關部門表示，該行動是茶農的自願行為，但陳先生仍透露出他的擔憂。“如果不願意辦，那麼自己的茶將來就是不被認可的。按照這個趨勢來説，如果沒辦證就無法到市場售賣，對一個小作坊來説，一年鮮茶葉有幾千甚至上萬斤的產量，我相信沒有哪個人能把這麼多茶葉銷掉。”

“沒有辦理證件的小作坊，如果對莓茶進行包裝、貼標售賣是違規的，市場監管部門肯定會罰款。”張家界莓茶發展服務中心負責人告訴記者，“我們希望以這個行動規範莓茶市場，更好地擴大莓茶品牌影響力，保障消費者權益。”

“茅巖莓”茶種植基地規劃圖（央廣網記者黃珂嵐 攝）

張世翔告訴記者，他目前與企業簽訂的合同是以月結的形式付款，對是否能按時收到款項也會存在擔憂。“現在就是兩個打算，如果企業賺錢，我們就合作。如果企業不幹了，我們繼續再申請辦證，自己幹。”對此，永定區農業農村局相關負責人表示，鼓勵企業申請收購農户鮮茶葉專項資金貸款，將持續加強監管，保障茶農利益。

此外，記者從張家界莓茶發展服務中心負責人處瞭解到，此次行動主要對採用機器製茶的經營加工點進行整治。莓茶茶葉薄，當地採用手工技藝製茶的工匠藝人並不多，需要有成熟的技術，此次行動對他們不受影響。

（記者：黃珂嵐）