耶倫訪華第一頓飯，菜單曝光

美財政部部長耶倫來廣州的第一頓飯，吃的是中華老字號陶陶居。4月5日，記者從陶陶居方面瞭解到，耶倫所到的是位於廣州天河區珠江新城的陶陶居國金店，其品味的粵菜菜餚包括百年燒鵝、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大蝦餃與紅米腸等在內的廣式點心。

陶陶居是我國中華老字號，品牌有上百年曆史，過去，魯迅、巴金、劉海粟都曾是陶陶居的座上客。

記者第一時間從陶陶居方面拿到耶倫昨日的用餐菜單，從菜單上可見，耶倫品嚐的都是陶陶居的招牌菜。陶陶居百年燒鵝是當店現烤，還原本土口感，用清遠黑棕鵝，經過風吹上色再上烤架，配陶陶居百年秘製醬料製作而成，燒鵝皮脆、肉嫩、入味。

陶陶居招牌大蝦餃也是大廚純手工製作，每隻蝦餃要求有13道褶子，每隻包含3只大蝦仁，餡料由鮮筍丁、豬肉三肥七瘦調製而成，爆汁！蝦餃也是粵點的代表，是廣式點心“四大天王”之首。

“冰鎮咕嚕肉”是來到陶陶居必吃的招牌。咕嚕肉向來是外國友人喜愛的菜餚。這道菜與眾不同，是陶陶居打破傳統做法的創新之作，整盤的晶瑩冰塊下，咕咾肉若隱若現，清透誘人。廚師用“黃金六兩”的豬頸肉，包裹特製脆漿先炸再炒。外皮冰鎮酥脆，內肉嫩熱，外冷內熱冰火兩重天，上桌必須馬上吃。

據陶陶居工作人員介紹，耶倫的筷子使用得不錯。“他們訂餐的時候堅持要訂大堂，開放式用餐，希望能更多感受餐廳的用餐氛圍。而且她點的都是非常有代表性的廣式茶點和粵菜。用餐過程中非常開心。”

據悉，來中國前，耶倫在接受美媒採訪時提到，“和世界各地的人們接觸是她工作的一個關鍵部分，做到這一點的最佳方式就是通過食物和當地餐館。”