疑似受“糞便”中細菌污染，知名品牌200萬瓶氣泡礦泉水被全部銷燬

據央視新聞4月26日報道，法國衞生總局當地時間25日説，知名氣泡礦泉水品牌“巴黎水”的200萬瓶氣泡水，因被懷疑沾染了有害細菌已被銷燬。這些氣泡水於3月10日至14日期間生產，產自法國南部加爾省省會尼姆附近的一個水源地。

法新社以法國衞生總局的一份文件為消息源報道，尼姆附近一個水源地出產的“巴黎水”可能沾染了糞便中的細菌，法國南部奧克西塔尼大區衞生部門已責令出產企業——瑞士雀巢公司在法國經營飲用水的分公司對上述批次的“巴黎水”全部予以銷燬。雀巢方面説，銷燬這些水是為“以防萬一”，至於商店中出售的其餘“巴黎水”，可“安全飲用”。

這是雀巢公司今年再次因飲用水安全問題被曝光。法國檢察機關今年1月對雀巢在法國經營飲用水的分公司就淨化天然礦泉水的方法展開刑事調查。據法新社報道，雀巢方面承認，違法使用紫外線燈、碳過濾等方法給天然礦泉水做消毒處理。

“巴黎水”一水源地檢測出大腸桿菌

法國銷燬200萬瓶

據紅星新聞4月26日報道，4月25日，法國衞生總局（DGS）下令，雀巢旗下的子公司Perrier必須銷燬200萬瓶涉嫌受到“糞便”中細菌污染的氣泡水。這一事件不僅對瑞士食品巨頭雀巢公司造成了重大打擊，其子公司Perrier還受到了刑事調查，被指控使用非法手段淨化其礦泉水。

圖片來源：每日經濟新聞資料圖

根據相關文件顯示，被要求銷燬的雀巢Perrier公司氣泡水是在3月10日至14日間從法國南部加爾省尼姆附近的一個水源生產的， 並且要求其繼續暫停使用受污染的水井直至另行通知。此前，法國南部奧克西塔尼大區的衞生當局要求雀巢法國水公司“立即暫停”該水源的生產。

3月10日，雀巢旗下的知名礦泉水品牌“巴黎水”（Perrier），在法國南部加爾省的水井進行例行質量檢查時，發現了細菌污染。水質檢測結果顯示水中含有大腸桿菌和銅綠假單胞菌，這些均指示了“糞便污染的可能性”

作為預防措施，雀巢當時立即暫停了受影響水井的運營，並召回了200萬瓶的瓶裝水。

雀巢公司將此次污染歸咎於3月中旬的莫妮卡風暴。這場風暴帶來的大量降雨導致了水質出現了“微妙的微生物偏差”。儘管雀巢公司保證市場上所有Perrier瓶裝水均安全可飲用，但某些產品線的供應量可能會減少。

加爾省的發言人表示：“加爾省省長已向雀巢發出正式通知，要求暫停使用雀巢在維爾熱茲七個集水區中的一個，因為這種污染對消費者健康構成風險。”

天然礦泉水不“天然”

雀巢被指欺詐

根據雀巢官網，雀巢水業務在全球擁有近51個瓶裝水品牌，包括國際品牌和諸多地方品牌，包括PERRIER（巴黎水）、VITTEL（偉圖）、CONTREX（康婷）、SAN PELLEGRINO（聖培露）、 ACQUA PANNA（普娜）, 以及NESTLé AQUAREL（西班牙市場）、POLAND SPRING（北美市場）等品牌。

今年1月，法國媒體調查報道包括雀巢在內的多家瓶裝水品牌存在欺詐行為，所謂“天然礦泉水”其實是用“污染水”按照自來水工藝“製造”出來的。

按照法國有關瓶裝水的法規，瓶裝水可分為三個等級。分別是“天然礦泉水”、瓶裝水和“經過處理可飲用的水”，而天然礦泉水通常取自地下深層含水層，是可以直接飲用，原則上只能使用有限的過濾方式，嚴禁使用碳過濾和紫外線消毒過濾。

雀巢旗下的Vittel(偉圖)、Hépar（赫帕）、Perrier（巴黎水）、Contrex（康婷） 以及Alma旗下的Cristalline、St-Yorre、Chateldon、Vichy Célestins等品牌都涉嫌違規之列。這些品牌佔據了法國瓶裝水80%以上的份額，每年向消費者出售數十億升的瓶裝水。

據世界報此前報道，雀巢飲用水公司已經承認該指控，稱對巴黎水和維特爾等一些水域進行了紫外線和活性炭過濾器的處理，“以保證食品安全”，並稱早在2021年向法國當局通報了此事。該公司同時稱已取消不被允許的處理方式，所有相關品牌現在都滿足法國的要求。由於此次違規事件，雀巢暫停了法國東部孚日省的一些水井的生產。

對此，法媒質疑，政府在這方面存在掩飾和通融行為。2023年2月，法國政府允許使用微過濾淨化技術，從而讓工廠能夠繼續運行，但這並不符合歐盟相關法律。

世界報此前報道稱，推動政府做出這個決定的原因之一是，雀巢飲用水公司認為，若關閉該公司孚日山脈和加爾的某些工廠的運營，數千個工作崗位都會因此受到威脅。

法國檢察官今年1月31日表示，已於1月開始對雀巢水務部門涉嫌欺詐的行為展開調查。

據紅星新聞報道，法國衞生總局表示，經過新的檢查，法國東部和南部的一些水源被關閉或重新分類為“經過處理可飲用水”。2024年2月，法國消費者權益組織Foodwatch向巴黎法院提起訴訟，指控雀巢水業涉嫌對其礦泉水品牌進行欺詐性處理，其行為構成了大規模欺詐，並指出即使是像雀巢這樣的跨國公司也不應凌駕於法律之上。Foodwatch指控其非法處理他們聲稱的“礦泉水”，違反了法國法律和歐盟指導方針。

事實上，雀巢已非首次陷入欺詐糾紛。據每經此前報道，多家外媒2017年報道指出，雀巢公司在美國遭到起訴，來自包括康涅狄格州、緬因州等美國8個州的消費者稱，雀巢北美公司通過將Poland Spring貼上“100%天然泉水”的標籤，欺騙他們支付過高的費用，但實際上Poland Spring只是“普通的地下水”。雀巢公司在一份聲明中表示：“Poland Spring是100%的礦泉水，它符合FDA管理條例對礦泉水的定義、所有州地區管理礦泉水分類特性的規範，以及所有聯邦和州層面管理礦泉水開採、製造、產品質量和標籤的規定。”

雀巢還曾因這一品牌遭遇虛假廣告指控。據華盛頓郵報2003年報道，雀巢支付了1200萬美元和解了一樁指控Poland Spring虛假廣告的集體訴訟。

除此之外，在2020年，據瑞士媒體報道，瑞士研究人員的數據表明，依雲礦泉水檢測出了一種被禁用殺菌劑的殘留物百菌清，濃度約為每升6納克。儘管濃度遠低於法定限度，對健康無害，但也讓業界擔憂此類瓶裝水的處理方式是否合理。

據紅星新聞4月26日報道，4月11日， 法國參議院啓動了議會實況調查團，以調查國家在控制瓶裝水製造商方面的失敗，對此類污染事件表示零容忍。雀巢也正在與當局密切合作，調查污染源並確保其產品的安全。

雀巢此前回應稱在中國賣的沒問題

據界面新聞今年2月的一份報道指出，巴黎水幾乎是中國消費者對於氣泡水的啓蒙產品，該品牌在1992年被雀巢收購，在此後的十多年間，巴黎水、依雲、聖培露等氣泡水品牌在餐飲渠道更為活躍，直到2015年前後，農夫山泉、華彬集團旗下的高端水品牌VOSS紛紛推出高端玻璃瓶裝水，通過電商、高端超市以及高級餐廳加大市場開發力度。

此後，百歲山、怡寶、今麥郎均推出各自品牌的高端瓶裝水產品，市場競爭進一步加劇。此前一名經銷商告訴界面新聞，經過最近十多年的市場培育，能接受高價高端水的部分消費者的增量已經趨於平穩，但不會一下爆發，多家瓶裝水並不向外界披露其高端水產品的銷售和增長數據。

界面新聞向業內人士獲得的數據顯示，2023年前10個月高端水品類線下零售渠道銷售額同比下降13.6%，原因是競爭激烈和部分品牌的渠道管控做的不夠好，例如依雲自2020年以來對渠道價格保護不當，導致產品在團購、臨期渠道積壓較多，部分經銷商失去信心放棄代理。

對於此次陷入“欺詐性生產”風波中的巴黎水而言，上述經銷商告訴記者，消費者不一定聽雀巢的解釋，終端渠道的消費多少會受到影響。

在中國市場，根據GB19304—2018《食品安全國家標準 包裝飲用水生產衞生規範》（適用於飲用天然礦泉水、飲用純淨水、其他飲用水）中的規定，以地下水為生產用源水，僅允許通過脱氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法，不改變水的基本物理化學特徵的產品”，其水源地應設立I級，II級和III級不同等級的衞生防護區。

這意味着，根據中國的食品安全標準，在不改變水的基本物理化學特徵的前提下，天然水可適當進行處理。雀巢在官網也強調，其在中國銷售的產品也符合中國相關法律法規的要求。