2023年銷售額破百億，霸王茶姬要在今年超越星巴克

（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）“霸王茶姬離成為世界最大的茶企又近了一小步。”霸王茶姬創始人張俊傑感嘆道。

之所以這樣説，是因為霸王茶姬確實做出了一些商業成績，霸王茶姬創始人張俊傑在5月21日舉辦的“現代東方茶創新論壇”上分享：2023年霸王茶姬首次突破了108億的銷售額，2024年第一季度完成超58億銷售額。

這是什麼概念？據統計，2023年全年，古茗的GMV為192億元，茶百道的總零售額為169.09億元。由於蜜雪冰城和滬上阿姨並未公佈全年業績，根據其招股書顯示，2023年前三季度，蜜雪冰城的終端零售額為346億元，滬上阿姨的GMV為71.83億元。

換言之，霸王茶姬GMV雖遜色於蜜雪冰城、古茗、茶百道，但卻可以與滬上阿姨一教高下。

張俊傑透露，2023年第四季度單店月均銷售收入為57.4萬元。而在今年第一季度，霸王茶姬單店月均銷售54.9萬元。“霸王茶姬今年一季度的店均銷售額超越了所有的現製茶飲企業，同時也超越了星巴克中國。”

張俊傑表示，即使剩下三個季度環比沒有增長，也能在2024年實現超200億元的保底規模額，“目標是‘超越星巴克中國的銷售額’。”

門店突破4500家

不可否認的是，在現製茶飲的企業中，霸王茶姬是過去一年成長最快的一家。

據張俊傑介紹，2023年全年，霸王茶姬足月經營的門店月均銷售收入為48.3萬元，2023年同店增長對比2022年達到了88%，“霸王茶姬每家門店2023年平均銷售月度2.4萬杯/店，最高一家店一天銷售了8687杯。”

在張俊傑看來，這在過去的傳統茶飲裏是一個遙不可及的數據。

“因為咖啡憑藉自動化設備實現了從一天及十杯到現在一天上千杯，生產一杯咖啡也需要30-40秒。”張俊傑介紹，霸王茶姬運用新一代擁有自主知識產權的自動化製茶設備，據統計，這套自動化設備能將口味誤差率縮小到千分之2，平均出餐效率提升至8秒/杯，已累積為全球茶友提供超9億杯現代東方茶。

在提升原有門店效率的同時，霸王茶姬在拓店方面也加快了步伐。

據公開數據顯示，截至2022年4月，霸王茶姬門店僅500家，但在2022年底，霸王茶姬門店實現翻番達到了1000家。進入2023年，霸王茶姬新開門店增長率達到了233%，從2022年年底的約1000家店增長到2023年底的3511家店。

目前，霸王茶姬仍未放慢拓店速度，在三個月時間內新增門店近1000家。截至目前，霸王茶姬最新的數據全球已經突破了4500家門店。即使如此，霸王茶姬門店數量想追趕上蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、茶百道等企業仍有一定距離。

據窄門餐眼數據，截至2024年5月17日，蜜雪冰城門店數為29273家；截止2024年5月，滬上阿姨全國在營門店數量已超過8000家。根據招股書,截至2023年底,古茗門店數超9000家。截至2024年4月5日，茶百道門店數已達8016家。

對此，張俊傑也表示未來要積極拓店，稱，“我們還在持續努力，我們還在路上。 ”

值得一提的是，單個門店的效率提升，疊加新開門店的業績增長，帶動霸王茶姬業績扭虧為盈。

據晚點LatePost報道，霸王茶姬2023年營收突破40億元，淨利潤在8億-10億元。但在2022年霸王茶姬還面臨虧損，其實現營收約為5億元，虧損約4800萬元。

與此同時，霸王茶姬註冊會員也有了明顯增長。

數據顯示，截至2023年12月31日，霸王茶姬註冊會員已經超過了6940萬。截至2024年5月20日止，短短5個月時間，霸王茶姬會員數據翻了一翻，最新註冊會員數突破了1.3個億。

“這意味着，咱們中國14億人口裏面有接近10%的人在喝霸王茶姬。”張俊傑説道。

迴歸茶的本質

公開資料顯示，霸王茶姬主打新中式、產品聚焦“原葉鮮奶茶”，目前霸王茶姬的產品分原葉鮮奶茶、雲頂茶、果茶、純茶四類，SKU約40個，其中使用鮮果的產品佔比僅約35%。

這也是霸王茶姬與喜茶、奈雪的茶等新茶飲企業最大的不同：堅持迴歸茶的本質。

相較於粉末時代、小料時代的粗放式生產，新茶飲時代的到來，儘管有力推進了現制飲品的真材實料，但追求水果、小料的新奇口感，也讓茶成為附屬，沒能滿足消費者對茶味、茶香、茶韻的要求。

“你可以説它不是一杯茶，但好像也是，但是茶這個主角似乎變成了一個叫茶味快樂水，變成了一個配角。”張俊傑説道。

而在創立之初，霸王茶姬就堅持使用原葉現泡，原材料也儘量簡單，以”茶+奶“的產品結構將東方茶與現代健康理念深度結合，實現全線產品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。

另外，為進一步讓每位消費者都喝得安心，喝得放心。霸王茶姬在現製茶飲行業首創產品身份證、熱量計算器，率先試行“營養選擇標識”和“低GI標識”，成為行業首家公開展示產品熱量值和營養成分的品牌，極大推進現製茶飲的產品信息公開與健康可視化進程。

“我們不敢説做得好與壞，只是想回歸到茶的本質，看看用户有沒有這樣的需求存在。”據張俊傑透露，霸王茶姬全球消費者年齡層十分豐富，既擁有許多00後、90後粉絲，也獲得了70後、60後消費羣體的喜愛。

張俊傑指出，“現製茶飲應該是東方茶裏面不可或缺的板塊，它讓一位年輕人先從一杯茶飲製品開始，然後逐漸愛上喝純茶，甚至喝原葉茶。只有這樣我們才能真正迴歸於茶，迴歸於自然。”

“這是迴歸茶本質第一步，是迴歸於茶的風味，迴歸於茶的本味。”張俊傑説道。