湖南發佈風險分級圖:7個高風險、26箇中風險、其餘為低風險
guancha
據微信公眾號“湖南疾控”消息, 5月30日,2024年食品安全宣傳週(湖南)啓動儀式暨預防野生蘑菇中毒宣傳主題活動在紅網演播廳隆重舉行,湖南省食安辦、湖南省衞生健康委、湖南省疾控中心聯合發佈該省2024年野生蘑菇中毒風險分級地圖,其中冷水灘區、湘潭縣、零陵區、龍山縣、洪江市、新化縣、石門縣等7個縣市區為高風險,瀏陽市、長沙縣等26個縣市區為中風險,其餘區域為低風險。

湖南省為大陸性亞熱帶季風濕潤氣候,光、熱、水資源豐富,為野生蘑菇生長提供極好的條件,在該省造成中毒較多的野生蘑菇主要有大青褶傘、日本紅菇(複合羣)等。造成死亡較多的野生蘑菇為灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇,尤其是亞稀褶紅菇,在2023年可謂是“最毒蘑菇”,2023年共發生4起野生蘑菇中毒死亡事件,其中有3起為亞稀褶紅菇所致。

大青褶傘(有毒)

日本紅菇(有毒)

灰花紋鵝膏(劇毒)

亞稀褶紅菇(劇毒)
野生蘑菇是否有毒辨別非常困難,至今沒有簡單的方法來區分可食和有毒蘑菇,民間傳説的辨別方法均不靠譜。野生蘑菇中毒尚無特效解毒藥,一旦誤食嚴重危害羣眾身體健康,增加人民經濟負擔。不採不食不買不賣野生菌,方能保平安!