“連漲十多天！” 豬肉價格為何突然起飛？

豬肉，是老百姓菜籃子裏的重要消費品，也是影響CPI的重要因素。據農業農村部監測，5月中旬以來，全國豬肉價格連續走高，6月份第一週，全國豬肉價格環比上漲4.7%，同比上漲15.3%，具體情況如何？

（央視財經 視頻）

豬肉價格連續走高

“豬肉全漲價了，已經連續漲了十多天。” 據北京某社區超市一銷售人員介紹，短短几天時間，超市內原本29.9元/斤的肋排漲到了35.9元/斤。“其他豬肉產品也都漲價了。”

在北京新發地農產品批發市場，商户告訴記者，5月份至今，豬肉價格呈現出波動上行的走勢，5月份豬肉平均價格也是自去年10月份以來的最高價。

北京新發地市場商户 張磊： 我們來貨也漲價了，比如排骨、裏脊、前臀尖價格都會漲。

據介紹，進入6月份以後，豬肉價格繼續保持上漲態勢，6月10日，北京新發地市場白條豬批發價格為每公斤23.25元，相較6月1日，上漲7%左右。

為何這一輪豬肉漲價這麼快？

為何這一輪豬肉漲價這麼快？業內人士表示，根本原因是生豬產能得到一定程度的壓縮。自2023年7月，我國能繁育母豬的存欄量逐月減少，這對基層的生豬出欄量產生了影響。尤其是北方地區，中小型養殖者的產能淘汰速度加快，導致一些地區出現了暫時性的供需不平衡。

另外，養殖户的壓欄惜售和二次育肥行為也加劇了市場供應的緊張。隨着市場對豬肉價格看漲的預期增強，**生豬生長加快，飼料成本較低，養殖行業對二次育肥的意願普遍增強。**這直接減少了生豬出欄數量，造成了近期生豬供應偏緊，進一步推高了豬價。

此外，端午節的到來也為豬價上漲提供了契機。節日期間，消費者對於豬肉的需求增加，推動了豬肉價格的上漲。

然而，值得注意的是，儘管豬價上漲趨勢明顯，但市場上的白條豬走勢卻顯示出一定的疲軟。這反映出豬肉生產企業與屠宰企業之間的微妙博弈，市場變動仍充滿不確定性。

據業內人士預測，夏季是豬肉消費淡季，近期的高温天氣也會對需求產生抑制作用。因此，後期豬肉價格連續上漲的態勢可能會有所減弱。

豬週期已進入新一輪上升通道？

生豬價格的快速上漲，也讓市場猜測豬週期是否已進入新一輪上升通道。

某券商在近期研報中指出，豬價已開啓高斜率漲勢，進入2024年下半年，隨着生產者行為影響消化、產能缺口兑現，週期上行趨勢將更為明朗，未來，豬週期將會有可觀的高度和景氣持續時間。

另一券商也提到，目前，市場邏輯已從產能去化轉向豬價反轉，豬週期拐點漸近。

不過，在中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇看來，短期來看，豬肉消費仍處於淡季，消費需求不支撐價格過快持續上漲，從供給基本面來看，豬肉供給充裕特徵沒有改變，因此豬價快速上漲後可能面臨市場震盪整理。

提到對未來行業週期及豬價的判斷，某企業相關負責人在公司股東大會上表示：“像過去那樣大起大落的週期不會再有”。

“近年來行業整體規模化程度在提升，在疫情和行情的共同壓力下，對養豬的投資和生產要求也越來越高，那種養殖幾十頭、幾百頭豬的散養户，沒有一定的資金實力自我升級，很難再回到行業成為主流。以前隨着行情波動，散養户快進快出，導致豬價週期性表現比較明顯，但現在，年出欄1萬頭以上養殖主體的佔比已經達到60%左右，這部分人是不會輕易退出的。”上述負責人表示。

該負責人同時提到，短期豬價肯定會有波動，今年豬價漲得比較早，與去年北方豬病多發、市場二次育肥等有關。“但對於20元/公斤豬價能不能維持一年，我個人是持謹慎樂觀態度的，原因是行業還是具有一定的恢復產能的能力，如果豬價長期在這個位置，產能還是會有所恢復。”