助力中國食品企業出海，里斯全球食品創新實驗室聚焦美國、東盟和歐洲

6 月 25 日，里斯品類創新戰略諮詢宣佈成立“里斯全球食品創新實驗室”，旨在賦能中國食品企業進軍海外主流市場。

據商務部、外匯局統計，今年 1-4 月，我國境內投資者共對全球 150 個國家和地區的 4163 家境外企業進行了非金融類直接投資，累計投資 3434.7 億元人民幣，增長 18.7%。

另有數據顯示，中國有 29.5%、19.9%的大型企業已實施出海或有出海計劃；在已實施出海佈局的企業中，中、小、微企業的佔比分別為 39.4%、17.5%和 13.6%。從佈局趨勢上看，大型企業綜合實力強，出海較早，但中小微企業作為中國數量大、靈活性高的羣體，在政策和市場支持下，正不斷加快出海步伐。

里斯品類創新戰略諮詢的全球主席勞拉·里斯表示，里斯全球食品創新實驗室成立的目標是為幫助中國食品企業進入主流海外市場。實驗室採用“1+3”戰略，即一個目標羣體和三個核心市場，以中國食品企業為服務對象，聚集三大核心區域：美國、東盟、歐洲。里斯戰略諮詢邀請三大核心市場食品研發專家加入實驗室，基於對當地消費者認知的洞察，幫助中國企業研發適合當地市場的食品或餐飲產品。

美國食品技術協會、美國餐飲協會和主廚研究協會的頂級專家 Charlie Baggs 以及他帶領的團隊，是里斯全球食品創新實驗室邀請加入的第一個成員機構，之後實驗室還將邀請更多三大核心區域的食品研發專家加入。

在勞拉·里斯看來，“越來越多中國企業正加速從‘貿易思維’向‘建立品牌’轉型，尋求品牌效應，通過打造有辨識度的品牌與消費者建立更為緊密的聯繫和擁有更穩固的市場份額。”

同時她也指出，目前來看，一些中國品牌還處於僅憑在國內的經驗決定出海，在美國很難被當地顧客接受，更談不上產品進入主流人羣和主流市場。她認為中國是一個美食王國，食品品類繁多，遠遠超過許多其他地區，這是一種優勢。但同時需要認識到，各個區域顧客在口味、成分等方面的接受程度差異性極大，照搬照抄在中國的做法去海外發展，一定是無法成功和持續的。基於此的成立里斯全球食品創新實驗室，是為了中國品牌開發適合當地主流市場的產品，成為下一個全球品牌領導者。   

里斯品類創新戰略諮詢全球 CEO、中國區主席張雲指出，“簡單把國內的產品拿到海外市場，是中國品牌未能進入全球主流市場和主流渠道的核心原因。里斯全球食品創新實驗室計劃結合海外主流市場、幫助中國食品企業，將認知轉換成產品，通過品類創新，打造全球食品品牌。這本質上是中國企業面對全球消費者的第二次品類創新。”

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