中國大廚晉級世界海鮮飯日大賽決賽

（文/鄧文靜 編輯/趙乾坤）

西班牙瓦倫西亞，這座被譽作“2024年歐洲綠色之都”的城市，將於9月20日迎來舉世矚目的年度盛事——世界海鮮飯日大賽。

此次比賽的目標之一是讓決賽選手在世界海鮮飯日的舞台上，沉浸體驗瓦倫西亞美食的歷史、風味和習俗，享受海鮮飯文化。他們將參與各種活動，與生產商和專業的海鮮飯廚師會面學習，成為海鮮飯文化和瓦倫西亞旅遊目的地的傳播大使。

在本屆世界海鮮飯日杯的激烈角逐中，來自全球近50名選手競相展示自己的廚藝，爭奪進入決賽的寶貴機會。經過綜合考量超過4萬份選票、推薦視頻、推薦信，以及媒體和社交媒體的廣泛報道，最終只有12位傑出的廚師成功脱穎而出。其中，中國大廚楊玉欽備受矚目，他曾在北京三家西班牙餐廳工作，師從西班牙米其林星級廚師羅德里戈(Rodrigo de la Calle)，至今已有十二年的海鮮飯烹飪經驗，2024年，他將帶着對海鮮飯的深刻理解和獨家創意，向世界展示中國廚師的風采。

入圍2024年世界海鮮飯日大賽決賽的選手們 西班牙瓦倫西亞市旅遊局

今年，楊玉欽將與其他來自愛爾蘭、法國、意大利、羅馬尼亞等國的廚師們一起，爭奪由法雅藝術家製作的象徵“最佳海鮮飯”榮譽的獎盃。決賽選手們將有機會到訪瓦倫西亞，深入瞭解這座城市的自然食品庫，包括瓦倫西亞市場菜園、阿爾布費拉稻田（西班牙最大的湖）、魚市和圖裏亞河牀，這些地方都是瓦倫西亞美食文化的重要組成部分。

據觀察者網瞭解，自2020年起，瓦倫西亞已成功舉辦四屆世界西班牙海鮮飯日大賽，成為全球海鮮飯愛好者關注的焦點。瓦倫西亞市政府、瓦倫西亞市旅遊局、瓦倫西亞省議會、瓦倫西亞大區旅遊局以及西班牙國家旅遊局等機構的共同努力，使得世界海鮮飯日大賽不僅是一場烹飪技藝的比拼，更是一次深入體驗瓦倫西亞美食文化的機會。

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