巴黎奧運村雞蛋限量還吃不上肉，英國急派廚師赴法“救駕”

【文/觀察者網 阮佳琪】

“餵飽1.5萬名運動員的確絕非易事，但巴黎奧運村的主餐廳似乎註定拿不到任何獎牌。”在談到巴黎奧運會剛開幕就面臨運動員食品配給不足的投訴，英國衞報如此吐槽道。

綜合泰晤士報25日報道，隨着巴黎奧運村正式開放，越來越多的各國運動員辦理入住，餐飲供應和供應鏈的壓力越來越大。一些運動員發現，除了住所沒有空調、睡的牀是硬紙板做的，現在連飯都吃不飽了，餐廳提供的食物要麼是數量不足，要麼是食品補充速度過慢。

類似的抱怨從本週二晚就開始了，英國奧林匹克協會主席安迪·安森（Andy Anson）透露，他們不得不放棄奧運村的餐廳，緊急從英國調派了廚師，在巴黎郊區另起爐灶。負責奧運會食品提供的法國公司已表示將就此作出改進。

國際奧委會主席託巴赫在參觀巴黎奧運村時嘗試了沙拉。泰晤士報

美國野獸日報揶揄道，過去，到英國旅遊的法國遊客一直抱怨這裏的食物糟糕，但在巴黎奧運會上，情況似乎發生了反轉。

據衞報報道，雖然巴黎主辦方曾宣稱他們會為運動員提供米其林星級餐廳水平的餐標，但現實情況卻與此大相徑庭：雞蛋和烤雞被定量供應，排隊時間過長，熱門菜餚供不應求。在週三早餐開始限量供應雞蛋之後，包括英國國家代表隊在內的很多人都對奧運村主餐廳的食品供應提出了不滿。

奧運村每天需要準備大約4萬份飯，主餐廳設有3300個座位。一位匿名的英國運動員對泰晤士報抱怨道，巴黎奧運村的組織並非如想象般那樣有條不紊，沒有上一屆奧運會主辦方做得好。

他説：“最近幾天，人流大量湧入，場面一片混亂。主辦方説，為了讓奧運會更具可持續性，植物性食物會更多，但有時如果你在高峯時段去，甚至很難吃到一塊雞肉。”

英國奧林匹克協會主席安森也向泰晤士報指出，雖然每屆奧運會剛開始多多少少都會有些問題出現，但巴黎奧運會最大的問題是奧運村的食品供應不足。

“首先是某些食物不夠：雞蛋、雞肉、某些碳水化合物；然後是食物質量的問題，運動員發現有些菜裏的肉是生肉。主辦方必須在接下來的幾天裏大幅改善伙食。”安森透露，為了解決“吃飯難”，他們被迫從英國緊急調派了廚師，租用了一所距離奧運村15分鐘車程的餐飲學校，自己開伙改善伙食，“我們的運動員更願意去我們在克里希（Clichy）的訓練營地用餐，所以我們不得不再找一名廚師過來，因為需求遠遠超出了我們的想象。”

他補充道，“運動員們吃完中飯後，還要打包晚餐帶回村裏，因為他們不想去運動員餐廳吃飯。因此，我們正試圖通過提供更多食物來保障我們的運動員。這是目前最大的問題。”

據英國每日電訊報報道，在這個租用的臨時營地裏，英國餐飲團隊設計了一份七天滾動菜單，小吃站會隨時提供新鮮製作的三明治、麥片、水果和酸奶。還有700罐花生醬、6500袋爆米花、200盒玉米片、22000塊穀物棒、1000多盒麥片和近1000袋芒果乾供英國隊運動員使用。一些英國隊的後勤保障人員也選擇在這裏用餐，而不是奧運村裏。

英國租用營地內的食品供應。每日電訊報

據衞報報道，為了將奧運會期間食品的碳足跡減少到2012年倫敦奧運會的一半，巴黎奧運會對食品供應設置了嚴格的質量章程，要求四分之一的食材在距離巴黎250公里的範圍內採購，20%的食材要獲得有機認證。所有肉類、牛奶和雞蛋都將來自法國，三分之一的食品將以植物為基礎。

此外，主辦方宣稱供應的500道菜餚中，有近三分之二是素食，比如用人造肉製成的勃艮第紅酒燉牛肉。

但這顯然無法滿足運動員消耗所需要的能量。接到投訴後，負責奧運會餐飲工作的法國食品服務公司Sodexo Live!向法媒證實，烤雞和雞蛋一類的食品需求量“非常高”，他們會增加數量以滿足運動員的需求，“我們非常認真地對待運動員的反饋，並積極努力調整我們的供應，以適應奧運村餐廳的實際消耗。”

負責生鮮供應的商超集團家樂福一名發言人也回應表示，公司被要求上調最初計劃的數量，他們能夠滿足運動員要求。據法媒介紹，家樂福原定在整個奧運會期間提供除雞蛋以外的600噸農產品。

當地時間週五，在開幕式前幾小時，英國國家隊發言人告訴法新社，情況正在好轉。他説：“我想最新的情況是，我們瞭解到情況正在好轉，巴黎奧運會主辦方正在關注此事。”

美國財富雜誌網站還提到，沒有空調、硬紙板牀也是被各國運動員詬病的重災區。澳大利亞水球運動員蒂莉·卡恩斯 （Tilly Kearns）在入住第二天就發了個視頻，哀嚎自己的背快“睡廢”了，引起澳網民“這到底是奧運會還是飢餓遊戲”的吐槽。

一些國家也採取了不同措施，儘量為運動員營造舒適環境。出於安全考慮和生活方式的偏好，美國男子籃球隊決定不住在奧運村，而是在外另找了一個高檔住所。英國國家隊則自費了7萬英鎊安裝了空調系統，保證運動員在高温天氣能夠保持狀態。

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