第四屆“問酒”論壇：明明白白喝酒，喝明明白白酒

作為第二十一屆中國國際酒業博覽會重頭招牌活動之一，第四屆“問酒”論壇於10月11日在上海國家展覽中心開啓。

本屆論壇以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”為主題，通過消費大咖開放式無禁忌提問和專家答疑解惑、權威科普解讀，揭秘大眾對酒類產品的迷惑何認知。

值得一提的是，此次“問酒”論壇首創“全開放、無邊界”問答模式，現場觀眾與線上直播平台上的網友、粉絲隨機提問，酒業頂級權威專家現場即時作答。

出席本屆“問酒”論壇的嘉賓涵蓋酒業範圍廣、專業程度深，既有酒業各領域的頭部專家：中國酒業協會理事長宋書玉，國家制造強國戰略建設諮詢委員會委員、原國家質量監督檢驗檢疫總局黨組成員兼國家標準化管理委員會主任紀正昆，國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電台原台長王庚年，北京順鑫牛欄山酒廠廠長宋克偉，天津科技大學黨委副書記、校長、博士生導師路福平，江南大學原副校長、教授、博士生導師徐巖，中國食品發酵工業研究院原副院長、中國釀酒大師張五九，中國食品發酵工業研究院黨委書記、總經理郭新光，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授江正強，貴州大學釀酒與食品工程學院院長、教授、博士生導師黃永光，西北農林科技大學葡萄酒學院院長、教授、博士生導師劉樹文，華創證券副總裁兼研究所所長、大消費組組長董廣陽，著名品牌營銷策劃專家華紅兵，中國作家協會《詩刊》雜誌社編輯部副主任、第五季中國詩詞大會冠軍、第二屆中國成語大會冠軍彭敏；也有來自中國酒業協會和各地區酒協的領導，他們是中國酒業協會秘書長何勇，中國酒業協會副秘書長杜小威，中國酒業協會文化委員會副理事長朱思旭，中國酒業協會白酒分會負責人、啤酒分會秘書長元月、葡萄酒分會秘書長火興三、黃酒分會秘書長毛勇、露酒分會秘書長王旭亮，以及廣東省酒類行業協會、新疆釀酒工業協會、山西省釀酒工業協會、浙江省酒業協會、 福建省酒類流通協會、安徽省酒業協會、江蘇省酒類行業協會、承德市酒業協會、昌吉北麓葡萄酒協會的會長、秘書長；還有名酒企業和知名酒商的主要負責人，他們是宜賓五糧液集團、山西杏花村汾酒集團、四川劍南春、四川郎酒、吉馬集團的高管。論壇由知名節目主持人路一鳴、任菲聯袂主持。

宋書玉在論壇致辭中表示：“問酒論壇是中國國際酒業博覽會的重頭戲之一，此前我們已經舉辦過三屆，為消費者答疑解惑了許多關於酒的問題。我們希望本屆問酒論壇的提問更加直接、更加直白。在論壇上問出靈魂之問的同時，向酒類消費市場更加廣泛地普及酒知識、弘揚酒文化、引導酒消費。消費者在明白酒之後，才能讓消費者喝明白酒。美酒，自古以來便是人類文明的瑰寶，它承載着歷史的厚重，流淌着文化的血脈。美酒，藴含着匠人的心血與智慧，寄託着人們對美好生活的嚮往與追求。然而，在美酒的世界裏，同樣存在着認知的迷霧、消費的陷阱、傳播的噪音和文化的誤讀。因此，我們有必要在這裏，以敬畏之心，走進消費者，直面消費者，像敬畏上帝一樣敬畏消費者。”

宋書玉認為，問酒之路需要全產業的共同參與，社會各界的鼎力支持。通過“問酒”為消費者創造一個更加透明、更加美好、更加文明的美酒消費環境。酒業市場應以敬畏之心走進消費者，以專業之能引導消費者，以文化之魂豐富消費者。“問酒”論壇可以成為中國酒業永恆的燈塔，照亮消費者前行的道路，也照亮美酒產業未來的方向。

本屆“問酒”，分別設置由網紅大咖組成的“問酒團”和由酒業權威專家組成的“導師團”。“問酒團”成員有著名品牌營銷策劃專家、移動營銷之父華紅兵，中國作家協會《詩刊》雜誌社編輯部副主任、詩詞大會總冠軍彭敏，全媒體人、著名詩人歸零智慧，天津衞視《非你莫屬》欄目常駐嘉賓陳步衡環中國旅行（網名），科技財經、汽車、生活方式博主郭郭的打怪日記（網名），生活、帶貨、知識多類主播小妖晶師姐（網名），微信視頻號新鋭主播敏敏郡主（網名），可謂羣英薈萃、流光溢彩。

“導師團”由路福平校長、徐巖教授、張五九院長、郭新光總經理、江正強教授、黃永光院長、劉樹文院長、董廣陽所長8位專家組成，更是巨擘相聚、氣場浩然。

本屆“問酒”，分為前後兩大輪次。在第一輪“問酒”環節，8位專家回答了中國酒業協會前期從各大網上平台徵集而來的十大熱門話題。

在回答股票投資、酒類股票能否賺錢等問題時，董廣陽所長表示：上市酒企有非常好的商業模式，具備低成本、高售價的精神消費品屬性，盈利能力和公司成長性都很強。因此，酒類股票適合長期投資，是機構投資者和個人投資者比較喜歡的股票種類之一。從上市漲幅排名來看，上市以來漲幅最大的前20只股票中有1/3是酒類股票。

具體到白酒產業，董廣陽所長認為：產業目前處於階段性調整期，股票市場會先於公司經營基本面調整，提前見底回升。從今年底到明年，白酒股大概率將迎來賺錢行情。

在第二輪“問酒”環節，“導師團”回答了“問酒團”在現場及線上徵集而來的酒類十餘個備受關注的話題。在回答晚餐喝酒對人體有助眠效果還是影響睡眠質量時，路福平校長表示：睡前喝酒有助於睡眠，很多時候是一種心理暗示。實際情況是，睡前喝酒並不利於人體健康。從人體代謝的角度講，喝酒以後會影響人對葡萄糖的吸收，阻撓大腦記憶。另外，海馬體是大腦的儲存器，酒精會對海馬體帶來損傷。因此，人喝醉了會快速入睡，並非進入真正狀態的睡眠，機體並沒有得到放鬆休整。

此外，其他六位專家還就許多網友關注的熱門酒類問題進行了一一作答，收穫了現場觀眾們熱情滿滿的真摯掌聲。

宋書玉理事長、宋克偉廠長分別向“導師團”專家們、“問酒團”達人們頒發了“榮譽導師”獎和“公益達人”獎。

未來，中國酒業協會“問酒”論壇將長期舉辦，並通過常態化收集酒類問題、不定期組織酒業專家答疑解惑、淨化中國酒業消費市場，幫助消費者跨越誤區、拒絕謠言、破除訛傳，讓消費者在享受美酒的同時更加放心、更加安心、更加舒心。