豬場嚴選小馮：吃肉的人就不能談動物福利嗎？

【文/豬場嚴選小馮】

前幾天看視頻，高速路上一隻豬從拉豬車上掉落下來的畫面，這隻豬大概率是摔癱瘓了，後續被高速救援拖走了。

當時我在這個視頻下面發表了評論，大概意思是説這種體型的豬和拉豬車的樣式，大概率是去屠宰場的。但是不能因為它的生命快結束了，所以它從幾米高的車上摔下來就是一件無關緊要的事情，這嚴重違反了養殖行業內部的動物福利標準，相關責任人肯定要受到合理的處罰。

大家有興趣的話可以瞭解一下，國內但凡是規模大一些的養殖企業，都會有自己內部制定的動物福利標準。總之，這隻豬去屠宰場是它必要的豬生過程，但摔骨折不是，任何對動物造成的非必要的痛苦都要被杜絕。

有一些朋友説我偽善，一個養豬的在這兒談動物福利不是搞笑嗎？其實説我偽善已經是比較友好的評論了，罵我的私信那是根本看不完。

大家可能不知道，不僅僅是肉，包括骨瓷、油漆、水泥、沐浴露、甜品裏的吉利丁、膠囊的外殼等很多生活用品和工業用品的部分原料，都是從動物身上，尤其是豬身上提取出來的，因為豬的產能最大。所以恰恰是因為豬對整個人類社會做出了巨大貢獻，我們從業者的所有財富也都建立在豬身上，所以我們才要在能力範圍內儘可能地給它們提供最好的動物福利。

今天也借這個機會給大家看一下國內比較現代化的養殖場裏豬的一生。豬剛出生的時候會在產房這個部門的欄位裏待到3至4周。大家能看到這隻母豬被限位欄限制了活動，也能看到剛出生的小豬和母豬之間巨大的體型差異。在一個健康的豬場裏，一半小豬的死亡都是被母豬壓死導致的。所以儘管對母豬來説不自由，但那個限位欄是必要的。當然了，隨着小豬體型和運動能力的增長，我們也會擴大這個欄位，讓母豬儘可能待得舒服點。

在產房待了3至4周後，這些小豬就會被轉移到一個叫保育的部門。我的身高和臂展都是1米82，大家可以看到空間還是很寬裕的。如果空間不夠，豬自己也會打架，反而影響豬企的成本。

小豬們在保育部門安安穩穩地待上7周左右，會再去到一個叫作育肥的部門，在那裏待到6至7個月大，就會被送往屠宰場。當然這些數據會根據豬的種類、飼養水平和當地飲食習慣產生差異，但具體流程是一樣的。

豬到屠宰場後就被二氧化碳迷暈，再進行屠宰。這種屠宰方式，一是更加人道，因為豬深度沉睡了才被屠宰，不痛苦；二是減少了傳統屠宰方式裏豬的應激反應，改善了豬肉的風味。也就是説，在比較發達的養豬供應鏈裏，一隻健康肉豬的整個豬生過程，除了閹割、斷尾之外，是不會受到任何痛苦的。吃飽了睡，睡飽了吃，快快樂樂地度過它對人類產生了巨大貢獻的一生。

至於閹割斷尾，因為無痛閹割的成本極高，我自己養狗養貓所以我知道，想要真按照寵物醫院那個標準，再便宜也得500塊錢，哪怕局麻也很耗材耗人工。一隻130公斤體重、市面上常見的送往屠宰場的肉豬，按照今年過年那會兒的豬價，也就賣不到1700塊錢，確實還沒有我家狗兩個月大買來的時候貴。因為無痛閹割增加了過高的成本，在目前來説完全不現實。我之前的視頻也提到了，就連丹麥這樣的北歐發達國家都扛不住閹割這個環節的成本，所以很多歐美國家索性就不閹割了，這也是為什麼很多歐美留學生老買到騷豬肉的原因。

另外我還是要基於實事求是的態度和大家溝通，大家剛剛看到的那個二氧化碳迷暈的屠宰場，目前來説在國內是少數。大家還是要對中國社會有一個具體的、清晰的認知，我們發展的非常快，過去幾十年裏創造了獨一無二的發展成績，但我們還是發展中國家，我們的人均肉類消費量只有頭部發達國家的一半，我們的社會、企業、消費者都還沒有辦法去承擔不符合社會發展現狀的動物福利標準。

但我相信我們的動物福利標準一定是越來越完善的，因為消費者，尤其年輕的消費者對吃肉這個事情有心理負擔，會影響到消費者的消費行為，因此哪怕僅僅是基於商業的考量，我們都會想辦法減少消費者的心理負擔，創造越來越好的企業內部的動物福利標準，所以未來像這樣包含屠宰方式、養殖方式、運輸方式在內的無痛養殖產業一定會越來越多。

希望公眾可以信任我們，養殖業的動物福利標準一定能夠匹配上社會的發展速度，最後還是要給公眾重申一下，任何對動物造成的非必要的痛苦都應該被杜絕，也希望公眾可以更好地監督養殖業，更多地參與制定動物福利標準。

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