衝上熱搜,塔斯汀漢堡再次被曝吃出生肉
陈济深

10月26日,一廣州網友發佈視頻曝光塔斯汀中國漢堡吃出生肉,“網曝塔斯汀漢堡吃出生肉”一話題登上熱搜。

涉事門店回應稱,現在店裏也還在調查,不知道是員工操作失誤還是油温不夠,也不確定漢堡是不是自己這家的,因為之前出了很多單都沒遇到過這樣的情況。
值得注意的是,在社交平台上,有不少網友均分享過在塔斯汀疑似吃到生肉的經歷。

在消費者服務平台黑貓投訴上,與塔斯汀相關的投訴達到3715條,內容涉及“漢堡肉塊腐爛變質”“在漢堡中吃出石頭”“漢堡中吃出手套”“魚排酸菜漢堡不熟”等。據不完全統計,其中“吃出生肉”問題達到118條。
去年11月,原棗陽市塔斯汀漢堡店曾因被消費者舉報吃出保鮮膜,被棗陽市市場監督管理局罰款2萬元。處罰事由顯示,執法人員檢查監控視頻發現涉案保鮮膜在清洗工序中混入,店員使用了夾帶保鮮膜的蔬菜製作漢堡。經查明,當事人門店為福州塔斯汀餐飲管理有限公司的加盟店。

塔斯汀因顧客吃出保鮮膜被市場監管部門處罰
而在去年10月,江西一網友在社交平台發帖稱塔斯汀外賣裏吃到生的雞肉,對此該門店回應稱,公司已經在處理。起初門店提出賠償400元,該網友協商後,門店同意賠償1000元並要求刪帖。

網友曾發帖稱在塔斯汀吃到生雞肉
不過早在2022年3月23日,當塔斯汀被暗訪曝光諸如缺斤少兩,使用過期食材,員工修改食材有效期,後廚衞生環境差等問題後,塔斯汀創始人楊兵曾在內部信中回應公司被曝光的食品安全問題。信中提到“塔斯汀在不斷地成長,勢必面臨諸多挑戰——作為中國的民族企業,有責任、有義務,也應有擔當!應時刻把產品的品質與消費者體驗放在第一位,凡是漠視塔斯汀‘餐廳十大禁令’的相關要求的行為,塔斯汀堅決零容忍!保障食品安全、規範操作流程、重視門店服務,是所有塔斯汀人不可輕易破壞的鐵律。”
根據公開報道,為保障食品安全,在組織架構上,塔斯汀設立了食品安全總監職位,並在各級子公司組建了專業的食品安全團隊。通過明確主要負責人、食品安全總監和食品安全員的職責,塔斯汀實施了“責任到人”的制度,規範化地將食品安全的執行和監管責任落實到每個相關人員。“塔斯汀已經制定了一系列嚴格標準化、細緻流程化的食品安全排查清單,這些清單覆蓋了生產環境條件、進貨查驗、操作流程、貯存控制、人員管理以及油脂管理等關鍵環節。”
不過隨着塔斯汀的高速擴張,如何約束加盟商維持品控,一直是擺在其面前的大問題。截至2024年8月底,塔斯汀全國門店已經超過8000家,其中塔斯汀在2022年開店2316家,2023年開店3772家,今年前8個月開店1300家,門店覆蓋26省份363地市。
塔斯汀官方網頁的“加盟條件”中顯示,加盟商的年齡須在“25-40歲,必須參加門店運營和培訓”。此前曾有媒體詢問多家塔斯汀門店員工被告知,“塔斯汀各門店對員工的培訓並不統一,培訓時間在1-3天不等,有的在第一天便開始上崗試用。”
對於本次吃出生肉的事件,觀察者網致電塔斯汀全國客户服務熱線,對方表示將會有專人聯繫,但截至發稿尚未回應。
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