“蝦滑疑吃出蛆”？海底撈：是黑虎蝦蝦筋

12月21日，針對網上有顧客反映在就餐過程中，在蝦滑中疑似吃出蛆蟲的問題，海底撈方面就此回應澎湃新聞稱，12月19日，北京市一顧客在海底撈合生匯店就餐時稱黑虎蝦蝦滑產品疑似有蟲，收到顧客反饋後，公司立即展開排查，經對同批次產品進行檢驗，未發現顧客所述食品安全問題。

海底撈方面稱，顧客所食黑虎蝦滑產品原料為斑節蝦，蝦背部以及腹部有白色蝦筋組織，蝦筋組織經攪碎、涮煮後會成為長短不一的白色條狀。此外，蝦滑製作過程全程冷凍冷藏，也沒有滋生蟲子的條件。目前，門店工作人員已陪同顧客將此事上報市場監管部門，由市場監管部門進行專業權威的調查。

澎湃新聞了解到，此前有網友發佈視頻稱，在海底撈蝦滑中吃出蛆蟲，門店當時也作出回應稱是黑虎蝦蝦筋。

（澎湃新聞記者 呂新文）