“海鮮自由”背後，深遠海養殖正加快推進

【環球時報報道 記者 楊沙沙 馬夢陽】編者的話：14億多的人口大國，既向陸地要食物，也向江河湖海要食物，耕海牧漁。近些年，隨着漁業種業的技術創新、養殖效率的提升以及海洋牧場的建設，中國老百姓餐桌上的海鮮種類越來越豐富，“海鮮自由”正一步步實現。

水產種質資源研究：從“並跑”到“領跑”

“全世界範圍內種質資源可以説是很重要的戰略物資，這也是為何我們要大力選育自己的品種的原因。”10月24日至25日，2024海洋合作發展論壇在青島舉辦，其間，廣西水產科學研究院南美白對蝦良種場場長趙永貞在接受《環球時報》記者採訪時首先強調了水產種質資源的重要性，它是現代漁業的“硅片”。水產種質資源，是指具有較高經濟價值和遺傳育種價值，可為捕撈、養殖等漁業生產以及其他人類活動所開發利用和科學研究的水生生物資源。趙永貞舉例説，蝦就是一種漁業種質資源。

多年來，趙永貞一直在一線開展南美白對蝦遺傳育種、繁養技術研發與推廣。2017年，趙永貞和他的團隊的研發成果——國家審定品種高產抗病凡納濱對蝦“桂海1號”的選育及良種產業化獲得了廣西科技進步二等獎。他以南美白對蝦為例向記者介紹道，南美白對蝦又稱凡納濱對蝦，屬引進品種，優質種質資源受到國外相關機構的嚴格控制，商品親蝦（用作繁殖蝦苗的已達性成熟的雄蝦和雌蝦）價格高昂，一對的價格約800元左右。長期以來，缺乏具有自主知識產權的本土選育的南美白對蝦新品種是制約我國南美白對蝦養殖業持續健康穩定發展的重要因素。2010年，我國育成首個南美白對蝦新品種。截至目前，我國已經育成15個具有自主知識產權的國審南美白蝦新品種，扭轉了良種資源長期依賴進口的局面。

趙永貞在採訪中提到，2021年至2023年，農業農村部開展了第三次全國農作物種質資源普查與收集行動，其中對水產種質資源全國普查尚屬首次。“這説明海洋種業日益受到國家層面的重視，相關研究也在積極推進。”根據農業農村部發布的信息，我國已初步形成了水產苗種“保種、育種、測試、繁種、推廣”結合的體系。

10月24日，2024中國（大連）國際海洋商貿博覽會暨第五屆中國國際海洋牧場及漁業博覽會第十六屆中國大連國際海事展覽會（“海博會”)也在大連世界博覽廣場開幕。參加此次博覽會的中國水產科學研究院南海水產研究所副所長張殿昌接受《環球時報》記者採訪時説，在水產種質資源和遺傳育種研究方面，中國目前處於從“並跑”到“領跑”階段。現階段，中國已經建立了較為完善的種質資源保存體系，國家海洋漁業生物種質資源庫已建成投入使用，國家淡水漁業種質資源庫已獲批立項，同時在積極推進國家南海漁業生物種質資源庫建設，也已建成了一批國家和省級水產原良種場。我國水產種質資源較為豐富，養殖種類多，首次水產種質資源普查證實我國水產養殖種質資源多達857個，為老百姓提供多樣化品種選擇。

趙永貞表示，從國際來看，中國目前在水產養殖領域的水平處於領先地位。“中國是世界上唯一水產養殖產量超過捕撈產量的國家。近年來，我國近海捕撈量維持在相對穩定的水平，2021年長江‘十年禁漁’全面啓動，淡水捕撈量逐年下降。”

養殖企業向“深藍”挺進

“隨着陸上養殖空間的飽和，中國正積極發展深遠海養殖，以提高食物供給能力。”張殿昌向記者表示。近兩年，深遠海養殖加速推進。何謂深遠海養殖？因各國海域海況條件差異，對此有不同理解。有專家認為，我國海域海底有廣闊的大陸架，坡度平緩、水深較淺，一般在距離大陸岸線3千米以外的開放海域，或水深超過20米且具有大洋性浪、流特徵的海域開展的養殖活動，即算深遠海養殖範疇。

張殿昌説，像南海擁有200多萬平方千米的海域面積，水質優良、水温適合，是深遠海魚類養殖的“主戰場”。同時，中國北方城市如大連等，雖然受氣候條件限制，可養殖種類較少，但也正積極探索適合本地氣候和海域條件的深遠海養殖模式。對於深遠海養殖種類的選擇，需符合四個方面要求：一是能夠抵抗較強的洋流；二是具有不停游泳的習性，能充分利用大的養殖空間；三是能夠攝食人工配合飼料，實現大規模海上養殖；四是養殖品種要具有適合加工的特性，以便儲藏和流通。據瞭解，針對深遠海養殖，沿海各地結合實際研發了一批適養新品種，大西洋鮭、軍曹魚等高值品種的選育工作也在推進。

在福建一家漁業設備公司工作的徐伯威用“企業正在往深遠海探索性發展”形容近兩年他所看到的深遠海養殖發展情況。他向記者介紹説，傳統的近海養殖存在海域無法確權、管理不規範、航道設定及生態紅線等政策性限制，也存在環境條件，如水深限制、水體交換率低等問題，難以發展高密度養殖。從近海“走到”深遠海，一方面得益於水產品種的培育，另一方面，設備升級也給予更好支持。如果在近海養殖，傳統的魚排就能夠滿足，深遠海養殖裝備目前主要包括網箱（重力式網箱、桁架類網箱）、圍欄和養殖工船。但徐伯威表示，地方養殖企業是當前發展深遠海養殖的主體，不少企業仍由於投資成本高、養殖週期長等問題望而卻步。

張殿昌也表示，深遠海養殖仍有不少需要解決的難題。首先，設施裝備的機械化、智能化方面需要提高和改善，例如，需要智能洗網機器人巡航檢查網衣狀況，評估養殖水體中魚的數量，以便精準投料；其次，需要培育出適合深遠海養殖、具有優良性狀的新品種，降低養殖成本，縮短養殖週期，減少養殖風險；第三，從養殖端來看，需要優化飼料配方，加強高效疫苗和病原快速檢測技術的研發；最後，從消費端來看，要提供更多元化加工產品滿足消費者需求。

如何打造類似挪威三文魚的產業鏈？

“現在，我們與文萊、老撾、斯里蘭卡等國家在養殖技術上都有交流，包括飼料、裝備等。像越南巴沙魚養殖數量很大，出口歐洲、美洲非常多，經濟效益和養殖技術可以説有些值得我們去學習的地方。其次，泰國在水產良種培育方面也很有經驗。”趙永貞在採訪中提到在水產養殖方面，行業近年來也在增進與海外的交流。

在深遠海養殖方面，張殿昌認為，北歐國家有諸多可借鑑學習之處。“與北歐傳統海洋國家相比，中國在深遠海養殖模式和規模上仍有差距。如挪威的三文魚養殖已非常成熟，他們在三文魚這方面養殖精耕細作，從養殖模式、育種、飼料、病害疫苗研製等形成一套非常成熟的體系，而中國目前還未達到這種水平。”

張殿昌進一步表示，挪威是陡峭的峽灣地形，離岸很近就是深海。中國的海域地形與挪威不同，沿岸較緩，水深較深的海域離岸較遠，且中國海域常受颱風影響，因此深遠海養殖設施的建造和防颱風要求更高。中國從挪威引進的重力式網箱技術經過國產化發展，目前已有很大改進，重力式網箱能夠抗12級颱風。

那麼，未來中國是否可以打造出類似挪威三文魚的產業鏈？張殿昌告訴記者，中國深遠海養殖的金鯧魚未來有可能成為海水魚單品種養殖產量突破100萬噸的品種，但目前也存在餌料係數（養殖對象增加一單位重量所消耗的飼料量）偏高等問題，需要從選育和飼料配方優化等方面改進。此外，如何加工金鯧魚產品，開發更多元化的加工產品來滿足消費需求，也是未來需要解決的問題。只有解決了良種、養殖和加工問題，進一步打開消費市場，才能讓整個產業鏈有相對合理的利潤，引導產業良性發展。

在採訪過程，多位專家都提到，隨着中國“藍色經濟”的發展，國際合作的機遇也越來越多，不少中國企業願意“出海”，與東盟、非洲等海洋資源豐富的國家進行合作。“像非洲很多國家是沿海的，海洋資源豐富。產業層面上有很多機遇。”上海交通大學凱原法學院特聘教授、上海交通大學極地與深海發展戰略研究中心主任薛桂芳在接受《環球時報》記者採訪時表示，但這些可能涉及國際法、國際海洋法，合作項目需要按照國際法的要求去推進、執行。企業要在充分的法律認知之下去開展經貿活動，可能還會涉及很多具體的產業政策。