石榴是“中華神果”，能美容、抗癌？緊急提醒：這類人真不建議多吃！

秋冬的應季水果簡直太多了，石榴就是其中好吃有營養的一種，酸甜可口、純甜爆汁，特別是軟籽石榴，十分美味。

成熟的石榴外表紅彤彤的，因其色彩鮮豔、籽多飽滿，常被用作喜慶水果。現在正是吃石榴的季節，每天1個大石榴真是既解渴又美味。吃石榴究竟有啥好處？血糖高的小夥伴要怎麼吃石榴？這篇文章我們就來説説石榴。

石榴的營養和健康益處

石榴原產於地中海沿岸的伊朗、阿富汗等國，在漢朝時由絲綢之路引入中國，到現在已有2000多年的栽培歷史。

有人説：“石榴有‘中華神果’的美譽，一定很營養吧？”其實，石榴的大多數營養成分水平很一般，除了補水效果不錯，只有2種營養表現較為突出。

*1.膳食纖維：*石榴的不溶性膳食纖維含量為4.9g/100g，這含量在水果中算是不錯的了，是蘋果的近3倍，能促進胃腸的機械運動，幫助排便，預防便秘，促進腸道健康。

*2.礦物質鉀：*石榴的鉀含量為231mg/100g，和大家口中的補鉀水果香蕉的鉀含量相當。充足鉀的攝入有助於穩定血壓，對需要控血壓的朋友來説還是挺友好的。

除了以上這2種營養之外，石榴也可以為我們提供一些抗氧化成分，包括沒食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等。多攝入酚類物質能幫我們抗氧化、抗炎，但別指望吃它能美容、抗癌。

至於石榴中的維生素C，含量並不是很高。《中國食物成分表》中的數據顯示：石榴中的維生素C含量只有8mg/100g，這含量和香蕉的維生素C一樣，雖然是蘋果的近3倍，但比起橙子和獼猴桃可差遠了！僅為獼猴桃的1/8左右。

不過，有文獻顯示：喀什石榴果肉維生素C含量能達到681.9mg/100g，和田石榴、陝西石榴的維生素C含量也都在 600mg/100g左右。還有河陰軟籽石榴的維生素C含量也較高，為408.5mg/100g。這可能是因為不同品種之間的差異，數據差異較大，有待進一步驗證。

血糖高能吃石榴嗎？

石榴雖然甜度較高，但其升糖指數（GI）相對較低，大約為533，屬於低升糖指數水果（≤55屬於低GI食物）。

再有研究發現，石榴中含有豐富的抗氧化物質和多種維生素，這些成分可以幫助改善胰島素敏感性，促進胰島素的分泌和利用，從而有助於血糖的控制。

不過，這並不意味着糖友們就能敞開了享用石榴，那怎樣既可以滿足身體所需的營養成分，同時避免血糖水平的劇烈波動？需注意以下幾個關鍵點：

① 控制食用量

石榴雖然升糖指數較低，但仍然含有一定量的糖分和碳水化合物，因此糖友應該適量食用，不要過量，以一次1/5-1/4個為宜（大約100-150g）；

② 避免過度處理

糖友應該儘量避免食用加工過度的石榴製品，例如石榴汁或石榴幹，因為這些產品中通常含有更多的糖分和添加劑；

③ 注意時間和搭配

糖友可以將石榴作為早餐或兩餐之間的零食，注意需要搭配其他食物，比如一些富含蛋白質和膳食纖維的食物，可以幫助減緩糖分的吸收；

④ 糖尿病腎病患者慎用

石榴含有豐富的鉀元素，而糖尿病腎病患者通常會存在腎功能受損的情況，可能會引起高鉀血癥，因此糖尿病腎病患者在食用石榴時需要特別注意，少食或不食。

本文來源：科普中國、上海瑞金醫院