第七屆進博會丨咖啡香飄出進博會

新華社上海11月9日電　題：咖啡香飄出進博會

新華社記者任軍、鄭鈞天、唐詩凝

新華路，上海的百年花園馬路。弄堂深處，梧桐樹邊，隱藏着一家名為“虎咖啡”的精品咖啡店。

埃塞俄比亞耶加雪菲、肯尼亞AA、哥斯達黎加維拉薩奇……店鋪不大，卻匯聚了世界知名咖啡產地的精品咖啡豆。“店裏很多咖啡生豆在上海本地就可以買到，其中不少就是通過進博會進入中國市場的。”咖啡店老闆朱小虎欣喜地説道。

咖啡豆稱重、磨粉、用91攝氏度的熱水和1:15的粉水比進行手衝……朱小虎用產自危地馬拉的咖啡豆製作了一壺咖啡。“去年危地馬拉咖啡農場主卡洛斯·羅爾丹首次參加進博會後，我們在上海的手衝咖啡圈內推介了他帶來的這款咖啡豆，後來這款豆子成功打入中國市場，還收穫了一家上海本地大型貿易商數十萬美元的訂單。”他説。

11月9日，“虎咖啡”老闆朱小虎用產自危地馬拉的咖啡豆製作手衝咖啡。新華社記者任軍 攝

朱小虎説：“我認識的很多前來參展的咖啡種植者和貿易商驚訝地發現，中國竟然存在這麼大且專業的精品咖啡市場，並還在迅速發展。”

“現在我們一個月就要消耗約10公斤的精品咖啡豆，是2013年剛開店時的2倍。”朱小虎説，“10多年前，我們一般從國內咖啡烘焙師那裏買豆子。隨着進博會將各種各樣的精品咖啡豆帶入中國，如今可以從上海綠地全球商品貿易港、虹橋品彙等市場買到各種各樣的咖啡生豆，選擇更多、成本更低。”

朱小虎口中的綠地全球商品貿易港、虹橋品彙，與進博會舉辦地“四葉草”相距不遠，是進博會的常年展示交易平台，其中很多商品都是在進博會展示後在此上架銷售。

這是位於虹橋品彙“虹橋國際咖啡港”的一家銷售埃塞俄比亞咖啡豆的店鋪。新華社記者任軍 攝

進口商陳偉在綠地全球商品貿易港開辦的“福壬市集”，正是“虎咖啡”的生豆採購來源之一。

“2018年參加首屆進博會後，我們陸續代理了巴拿馬瑰夏、牙買加藍山一號、埃塞俄比亞西達摩等咖啡豆。”陳偉説，上海提供精品咖啡的店鋪有近千家，這些店對咖啡豆的產地、品種、處理方式、烘焙的要求越來越專業，倒逼進口商優中選優。

今年陳偉第六次來到進博會，展示代理的多款精品咖啡豆，他還希望通過進博會發現更多品質佳但尚未被國人熟知的豆子。

穿行在進博會展區，可以看到不少咖啡豆新品。“這是來自埃塞俄比亞耶加雪菲產區的康普茶菌發酵咖啡豆，是首次來到中國市場。”在食品及農產品展區，“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶倒好一杯杯咖啡，熱情邀請觀眾品嚐。“這款豆子有柑橘和酒香發酵的香味，茶感也非常明顯。”

“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶 （右一）邀請觀眾品嚐來自埃塞俄比亞的新品咖啡。新華社記者任軍 攝

埃塞俄比亞咖啡是多屆進博會的“明星產品”，2018年搭上“進博快車”後，市場不斷擴大。在本屆進博會期間發佈的《2024中國進口咖啡貿易報告》顯示，埃塞俄比亞已經成為中國第二大咖啡生豆進口國，2023年，中國從埃塞俄比亞進口了2.2萬噸咖啡生豆，約佔中國進口咖啡生豆總量的16%。

“埃塞俄比亞咖啡在中國市場很受歡迎。”埃塞俄比亞駐華大使館特命全權公使蒙泰哈·傑莫在進博會上告訴記者，中國對埃塞俄比亞有機咖啡豆的需求不斷增加。中國的支持性政策也助力埃塞俄比亞咖啡豆更順暢地進入中國市場。

在埃塞俄比亞國家館展區，埃塞俄比亞咖啡師在現場烘焙咖啡豆，展示當地咖啡文化。（受訪者供圖）

根據《2024中國進口咖啡貿易報告》，中國咖啡進口的來源地由1995年的31個，增長到目前的75個。咖啡進口的品類也由最初的咖啡製成品為主，轉為咖啡生豆佔比最大。另據瞭解，今年前8個月，我國咖啡及製品進口額達9.31億美元，同比增長41.56%。

“中國咖啡市場增長太快了。來我們展位的很多中國觀眾告訴我，他們每天都要喝2到3杯咖啡。這讓我意識到，必須要儘快進入中國市場，找到更多的合作伙伴。”在埃塞俄比亞國家館展位，首次參加進博會的MIDROC投資集團銷售經理西賽這樣説。