高原“冷”蔬菜“熱”出圈

◎本報記者 張 藴

青海省西寧市農業農村局的數據顯示，預計至今年末，西寧蔬菜播種面積將擴大至24.57萬畝，總產量預計可達64.49萬噸。近年來，青海探索高原冷涼蔬菜種植，着力將“冷”資源變為“熱”產業。

“冷涼蔬菜喜冷涼、耐低温，生長的最佳温度為17—25攝氏度。常見的冷涼蔬菜包括甘藍、大白菜、蘿蔔、西藍花等。青藏高原地區常年温度適宜，形成了適合冷涼蔬菜種植的氣候和土壤條件，出產的蔬菜品質優良。”西寧市湟中區003號科技特派員工作站站長、推廣研究員胡小朋説。

與一般蔬菜相比，冷涼蔬菜有何不同？胡小朋介紹，冷涼蔬菜在冷涼、濕潤環境中生長，生長週期相對較長，有利於養分積累和口感提升。此外，得益於冷涼氣候和較為乾燥的環境，病蟲害發生頻率較低、程度較輕，生產過程中農藥使用量更少，這使得冷涼蔬菜更加綠色。

“幾年前，我們發現這裏氣候冷涼、水質好、無污染，種出來的蔬菜品質好，市場前景廣闊。因此，我們決定在這裏發展冷涼蔬菜產業。”大通森田現代農業科技有限公司總經理邵李鈺説，“今年，在西寧海關的幫助下，公司順利完成了供港澳蔬菜基地備案。頭茬高品質豆苗供港後，吸引了越來越多客户，公司收益大幅增加，預計能輻射帶動周邊農户年收入增加2萬元左右。”

近年來，依託海拔高、氣候冷涼、日照充足、晝夜温差大等獨特的氣候資源稟賦，青海大力發展高原冷涼蔬菜產業，已成為我國重要的夏季反季節蔬菜生產區。在青海農業中，冷涼蔬菜產業成為僅次於糧食、油料的第三大產業。

同時，冷涼蔬菜也是西寧打造綠色有機農畜產品輸出地中心城市的特色明星單品之一。2022年，西寧市科技局便立項實施“青藏高原冷涼蔬菜產業技術協同創新中心建設”重大科技專項。今年，青海省科技廳公佈青海省2024年第三批科技計劃項目名單，由西寧市科技局謀劃組織、西寧市蔬菜技術服務中心牽頭申報的“高原冷涼蔬菜產業化關鍵技術研發與集成應用”項目成功獲批。這標誌着西寧市級科研單位近10年來首次成功申報實施省級重大科技專項。

西寧海關動植物和食品檢驗檢疫處副處長梁莉介紹，青海冷涼蔬菜產業產值已達47億元左右，供港澳蔬菜基地面積達4.4萬畝，累計供港澳蔬菜已超1464噸。