首屆中國（泉州）絲路小吃節即將開幕，美食盛宴引領消費新體驗

*【環球網消費報道 記者 文馨】*泉州，這座聯合國教科文組織認定的古代“海上絲綢之路”起點城市和“世界文化遺產城市”，以其獨特的宋元遺韻和美食文化，再次成為國內外遊客關注的焦點。11月20日，2024中國美食薈·首屆中國（泉州）絲路小吃節新聞發佈會在京舉行，宣佈將於11月29日至12月1日在福建省泉州市舉辦這場美食盛宴。

本次小吃節由中國烹飪協會、泉州文旅集團共同主辦，得到了商務部2024年“中華美食薈”、2024年“服務消費季”系列活動的支持。活動為促進小吃產業服務消費高質量發展，培育小吃特色餐飲美食品牌，打造和升級小吃產業消費新場景，引導消費新體驗。

發佈會上，中國烹飪協會副會長吳穎介紹了2024中國美食薈·首屆絲路小吃節的籌備狀況及特色亮點。她強調，此次活動的舉辦是積極響應商務部開展“中華美食薈”的號召，激發地方美食消費拉動經濟發展，提高百姓獲得感、幸福感的重要舉措。活動彙集了絲路小吃節、第六屆小吃產業發展大會、首屆非遺小吃大會、海絲小吃城市沙龍、第二屆全國（泉州）校園餐發展大會等主題內容。

泉州市商務局副局長簡國紅表示，泉州是聯合國教科文組織認定的古代“海上絲綢之路”起點城市和“世界文化遺產城市”，泉州美食文化源遠流長，多元、包容、開放，山海融合、中西合璧、博採眾長、自成一脈。有牛肉羹、面線糊、土筍凍等泉州特色小吃，近年來已經成為國內外遊客涉足的旅遊主要目的地。泉州為了全面提升美食產業和申創聯合國創意城市網絡“世界美食之都”，與中國烹飪協會深度合作，深感中國烹飪協會深厚的專業功底和豐富的行業資源，期待能取得更多的成果。

泉州文旅集團副總經理殷傑介紹了首屆絲路小吃節的籌備和執行情況，目前各項工作進展有序，招商進展順利，聚集了全國各地和泉州各縣（市、區）充滿“古早味”的傳統小吃。泉州作為閩南菜的主要發源地，其餐飲美食的形象享譽港澳和東南亞地區。通過本次活動的舉辦，將有助於打造具有地方特色的美食產業鏈，進一步推動泉州美食走向全國乃至世界。

屆時，泉州古城將迎來一場美食盛宴，百餘家展位將展示來自二十餘省市的中華老字號、省市老字號和非遺技藝傳承的知名餐飲企業，以及泉州當地的特色小吃。這場活動不僅是一場美食的狂歡，更是一次中華飲食文化的交流與展示，讓人們在品嚐美食的同時，感受泉州這座世界文化遺產城市的獨特魅力。