共築兩岸食品營養與健康產業新未來

11月22日，海峽兩岸食品營養與健康產業發展大會在無錫成功舉辦。海峽兩岸食品業界的專家教授、企業家、行業組織負責人、食品園區等200餘人齊聚一堂，共同就兩岸食品產業合作和融合發展交流研討。兩岸企業家峯會綜合合作交流推進小組副召集人畢美家、中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，省台辦副主任郭玉振，市委常委周常青，江南大學校長陳衞、旺旺集團總經理蔡旺庭等出席並致辭。

本屆大會兩岸專家、學者、院士圍繞兩岸食品發展一系列重點熱點話題，分別從食品產業深度融合、食品營養與健康、食品行業發展現狀與挑戰方面等作了精彩剖析與闡釋。江南大學校長、中國工程院院士陳衞，分享了保健食品到特殊食品的發展及定位；台灣海洋大學食品科學系榮譽講座教授孫寶年，談論瞭如何利用高值健康產品蜆精與高粱酒做到循環經濟；台灣中興大學食品暨應用生物科技學系終身特聘教授周志輝，就兩岸共同常見的誤區開始發表了主題報告；旺旺集團作為在大陸深耕30餘年的食品企業，一直以來深受消費者喜愛，來自旺旺集團研發中心總處長陳俊江，也為大會帶來了食品行業發展報告。

針對兩岸食品前沿趨勢，華東理工大學副校長趙黎明表示，應拓展食品新資源，創新食品生物合成路徑，優化食物供給結構，提高食物供給效率，科學落實“大食物觀”。台灣中興大學生醫工程研究所教授王惠民認為，當下民間消費温和成長有利於推動食品產業穩健發展；台灣進入超高齡社會，銀髮膳食等產品將成為產業銷售成長的一大動能。面對大環境的內卷及消費者健康意識的提升，台北醫學大學醫學系副教授張虹書分享了功能性產品的開發思路。

健康議題中一直不可或缺的討論內容——乳營養，恆天然全球營養戰略增長技術經理蔡小堃表示，兩岸經濟和文化交流日益頻繁，民眾對於乳營養的認知和需求量也在日益增長，新西蘭奶粉正是以其豐富的營養成分而聞名，它保留了鮮奶中所有重要的營養成分，包括高質量的蛋白質、必需的鈣、維生素和礦物質，此外，新西蘭食品安全局在乳源的監管上執行高標準管理，確保了奶粉的食用安全性。台灣中興大學食品暨應用生物科技學系終身特聘教授周志輝指出：鮮奶和奶粉在營養成分上基本一致，都能提供像鈣、蛋白質、維生素A、D等基本的營養素，奶粉因保存及運輸上的優勢，在無牧場的空白地域，能夠更好地補足消費市場需求。此外嬰兒在母乳補充階段，因腸道的發育不完善、蛋白過敏、缺乏微量元素等問題不適合飲用鮮奶，奶粉通過配方的調整，可以復原出最為接近母乳的營養補充。老人孕婦也可以根據自己的營養需要去補充適合自己的調製乳類。

本次大會還同步舉行了海峽兩岸食品科技產業（無錫）合作試驗區顧問聘任和相關合作項目的簽約儀式，會議期間，嘉賓們分別參訪考察了海峽兩岸食品科技產業（無錫）合作試驗區及無錫市食品安全檢驗檢測中心和無錫特殊食品與營養健康研究院。食品營養與健康產業作為重要的民生領域，成為兩岸交流合作的重要內容之一，本次會議的召開，無疑將為推動兩岸食品行業健康發展貢獻積極力量！