特海國際第三季度財報亮眼，營收同比增長14.6%，海底撈海外業務持續增長

*【環球網消費報道 記者 文馨】*特海國際發佈的2024年第三季度財報顯示，營收和利潤率雙增長，同時海底撈推出冬季新品，進一步豐富消費者選擇，提升品牌影響力。

特海國際於11月25日發佈了未經審計的2024年第三季度財報。報告顯示，特海國際第三季度營收達到1.986億美元，同比增長14.6%。此外，餐廳的運營利潤率也提升至7.5%，較2023年同期的5.7%有顯著上升。

在客流量方面，特海國際第三季度客流總量突破740萬人次，同比增長4.2%，同店銷售增長率為5.6%，顯示出在現有門店運營中的持續增長勢頭。同店平均翻枱率達到3.7次，總翻枱率達到每日3.8次，較2023年同期的3.7次有所提高。

截至2024年9月30日，特海國際在海外13個國家運營121家海底撈火鍋餐廳，其中73家位於東南亞，18家位於東亞，20家位於北美，10家位於其他地區。特海國際首席執行官兼執行董事楊利娟表示，業績增長得益於海底撈品牌影響力的提升和全體員工對顧客滿意度的堅持。

同時，海底撈在冬季推出了六大新品，包括“300目研磨”的“濃濃濃菌湯鍋”等，旨在為消費者帶來冬日味蕾的盛宴。

據悉，冬季新品鍋底“濃濃濃菌湯鍋”正式上線前，在9月20日—10月19日的180家門店進行試銷 ，累計銷量近20萬份。海底撈產品研發負責人表示，“新鍋底運用全新物理研磨工藝，味道更濃郁醇厚，食客整體反饋都很不錯，特別在天氣冷的北方地區銷量更為突出，初步測算正式上線一個月內銷量將突破百萬鍋。”

驅寒又暖身的滋補好湯，絕對是冬日裏的“回血神器”，為了滿足消費者對健康飲食的追求，海底撈應用“超細粉碎研磨”全新工藝升級菌湯鍋底，讓一鍋濃香好湯端上冬日餐桌。

“濃濃濃菌湯鍋”採用超細粉碎研磨工藝，將精選的五款菌菇研磨至300-400目的微細顆粒，充分釋放菌菇的風味成分，熬煮出的湯底更加絲滑濃郁。這種研磨工藝在餐飲行業的應用創新，為消費者帶來了全新的味蕾體驗。

除了技術創新，海底撈的研發團隊還通過152次配方調整和157次口味品鑑，從12種菌菇中篩選出5種，打造出黃金配比的菌湯鍋底。這款湯底在1300多家門店亮相，經過慢火熬煮60分鐘，保留了菌菇的自然鮮香。

海底撈的冬季新品還包括多款地理標誌產品，如內蒙古罕山白絨山羊、黃土高原灘羊肉卷、雲南文山紅甸鄉山藥等，為消費者提供了豐富的温補食材選擇。同時，新推出的飲品和甜品，如冰爽葡萄檸檬茶和雪人豆乳蛋糕，也深受消費者喜愛。

為了迎接冬季新品的推出，海底撈在全國超千家門店設立了外擺試吃車，邀請食客免費品嚐菌湯，體驗冬日的温暖。

海底撈執行董事、副總經理、產品委員會主任宋青表示：“海底撈本次冬季上新，繼續為消費者嚴選產地好食材，在滿足消費者時令進補所需的同時，也希望能在寒冷冬季，用美食傳遞温暖與幸福。此次‘濃濃濃菌湯鍋’應用了全新研磨工藝，未來我們在新品的研發方面將持續加大創新力度，為消費者帶來更多充滿驚喜感的好產品。”

隨着冬季的到來，海底撈的新品無疑將為消費者提供更多選擇，讓這個冬天不僅温暖，更加美味。特海國際的未來發展也顯示出其將持續探索和孵化新品牌，開拓中式餐飲新賽道，實現多品牌協同發展，推動業務邁向高質量增長。