法媒：氣候變化對法國鵝肝、羅克福奶酪等8種標誌性地方特產造成嚴重影響

【環球時報駐法國特約記者 嶽雯】隨着全球變暖加劇，法國引以為傲的美食文化正面臨前所未有的威脅。據法國《回聲報》26日報道，法國“後果”環境協會當日發佈的報告稱，氣候變化對鵝肝、羅克福奶酪、佩裏戈爾核桃、科西嘉小柑橘、羊乳乾酪、芒通檸檬等8種標誌性地方特產造成嚴重影響。

報告顯示，極端天氣不僅會破壞農作物，還會引發病害、降低水果品質，並改變牧草的營養成分。近年來，這些標誌性美食的產量普遍下降15%至40%，具體影響因產品和地區而異。生產者普遍認為，氣候的不可預測性是主因。

以科西嘉小柑橘為例，氣温上升導致柑橘樹的開花時間推遲、成熟期延長，果實酸度因此降低，同時高温也加速了害蟲的繁殖。而巴斯克地區的埃斯普萊特辣椒因降雨不足而產量受限，種植者嘗試調整種植時間以避開高温期。作為法國年終宴席上的“明星”，鵝肝生產者也在積極尋找應對高温之策。而著名的法國奶酪也未能倖免，有的因缺水問題而面臨生產困境。乾旱導致高山牧場飼料供應減少，部分羅克福奶酪生產者已採用“裹包”技術（用塑料薄膜保存飼料濕度），但只能解決短期問題。