臨近冬至餃子搜索量環比增長近300% 年輕人用“換季”儀式感表達情緒

【環球網消費綜合報道】12月20日消息，根據餓了麼數據顯示，隨着冬至臨近，“餃子”相關的搜索量周環比增長近300%，餃子在這個年終時令和傳統文化中的重要性不言而喻。冬至外賣一份熱騰騰餃子，正在成為越來越多年輕人“換季”的儀式感。

近期，餓了麼聯合網易浪潮工作室發佈《年輕人時令消費趨勢》報告。報告指出，在時令變換的特定時刻創造出的“儀式感”，也是年輕人自我情緒表達的方式。傳統節氣中的中華智慧與年輕人的創意表達結合，通過社交媒體的分享，變成了一種獨特的情感表達和生活態度，也展現了年輕人追求生活品味的一面。

今年冬至前夕，餓了麼時令官上線“祖傳冬至餃子節”活動，聯合“你好呀！故宮”為年輕人趣味講述古人吃餃子的冷知識，同時推出日曆、餐墊等聯名周邊等。在冬至文化宣傳片中，餓了麼帶網友一起回顧餃子在中國的歷史，並主張“支持中國餃子申遺”，在社交媒體及韓國網友中引起火熱討論。冬至當天，餓了麼聯合商家推出3萬份大牌免單，併為感謝網友支持申遺，新增1萬份餃子免單。

除了冬至吃餃子，《年輕人時令消費趨勢》顯示，年輕人對時令食物的消費趨勢和文化認同緊密相連，仍然延續了傳統的節慶習俗。例如紀念先人、表達思念的青團在清明時令的訂單量最高；西瓜、楊梅也是夏日不可或缺的時令特色；霜降吃柿子、秋分享品蟹，一起構成秋日重要的“儀式感”；隆冬時節，火鍋外賣温暖了寒冬中的年輕人，餃子、臘八粥共同承載着悠久的文化記憶。

複雜多樣的地區環境造就了各具特色的美食，年輕人在形成地域“美食圈”的同時，還在持續傳承城市深厚的傳統文化底藴。

像夏至時節，濟南、温州等大部分城市的年輕人多會選擇用鹹鮮清爽的涼麪解暑，但在泉州和廈門，四果湯的當日搜索量環比近一週均增長超過150%。立冬的南北差異則更加明顯，西安、長春等北方城市讓餃子在這一天成為“頂流”，但在廣州、寧波等地，大家更加偏愛湯圓。在深圳、武漢等城市，儀式感是一碗暖呼呼的羊肉湯。

《時令》報告蒐集了社交平台上關於“儀式感”的討論分享，發現除了慶祝節日等特殊時刻，日常中享受美食、打卡記錄當下、把家裏佈置得稱心合意，甚至是見面擁抱這種轉瞬即逝的情緒，都能夠成為儀式感的表現方式。而四季更迭、節氣輪迴，更為年輕人營造儀式感提供了機會。

創造日常生活中的“儀式感”正在成為更多年輕人主動“悦己”的方式。報告認為，當以情緒為中心的 “悦己”與中華傳統文化中的精髓相融合，能夠激發我們的文化認同，使其在現代社會煥發出新的活力。而在新舊融合的趨勢中，以傳統為主色調的時令系列，卻並不侷限於表達傳統，而是用妙趣橫生的“新花活”，和年輕消費者不設限、不定義的特徵產生共鳴。

例如，為了喝到“秋天的第一杯奶茶”，立秋節氣已經逐漸演變為茶飲界自己的“雙11”。今年立秋，餓了麼時令官巧妙地將珍珠奶茶、果茶等飲品與《戴珍珠耳環的少女》、《最後的晚餐》等世界名畫結合，借勢巴黎奧運會的藝術熱度，在早中晚三個時段免單，推出“秋天第一杯奶茶餓了麼請”的活動。立秋期間，餓了麼奶茶果汁的訂單量環比增幅高達150%。

帶火“新食俗”離不開“Z世代”，他們融入了帶有時代印記的生活方式，創造出個性化的消費行為。例如驚蟄有“除百蟲”的民俗活動，雲南一些傣族村落，至今還保留着吃蟲的習俗。通過餓了麼時令官的內容營銷，蟲類燒烤在今年驚蟄期間的銷售量明顯上升，其中18-35歲的年輕人貢獻了84%的訂單量。雲貴火鍋、花式年糕等時興的美食，“00後”年輕人的消費佔比也遠超其他年齡段，成為這一趨勢的主要推動力。（勃潺）