開發森林食物充盈大國糧倉

前不久，《國務院辦公廳關於踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》印發實施，其中明確提出積極發展經濟林和林下經濟，穩妥開發森林食物資源。此舉不僅能滿足人們“吃得健康”的消費需求，還能更好託舉糧食安全這個“國之大者”。

我國擁有34億多畝森林、8000多種木本植物，藴藏着豐富的食物資源，是名副其實的“陸地糧倉”。這些年，我國森林食物生產能力大幅提升，森林食物產業躋身為林草主導產業。我國人均森林食物產量130公斤左右，位於世界前列。各地因地制宜，發展“不與糧爭地”的森林食物資源，以多元化的食物供給充盈大國糧倉。

今年中央一號文件提出，開發森林食品，樹立大農業觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源。不過由於種種原因，我國一些地區森林食物產業小而散，缺少龍頭企業帶動。受品種不良、管理粗放等因素影響，一些地方森林食物單產低、品牌效應匱乏。從長遠來看，森林食物供給與穩定的森林生態系統息息相關，有必要穩妥擴大森林食物產量，做強森林食物品牌。

強化聯農帶農機制，激發森林食物資源開發利用活力。拓寬生態產品價值實現路徑，形成生態資源的優化組合與人力資源的協同配合。在森林資源富集的地區，推廣一縣一業、一村一品發展模式；構建“合作社+項目+林農”等上下游貫通一體的經營樣態，以勞務聯結、訂單聯結等方式，推進規模化生產、提升組織化程度、增強抗風險能力。鼓勵林農立足自身優勢加入“林糧+生態旅遊”“林糧+森林康養”“林糧+自然教育”等新興業態，從價值增值多環節中獲取土地租金、務工報酬、銷售利潤等合理回報，使森林食物資源開發更加可持續，確保綠水青山、金山銀山相得益彰。

加大科技創新投入，提升森林食物精深加工能力和產品附加值。聚焦關鍵物種，選育優良品種，推廣能抗禦極端天氣的先進栽培技術和養殖模式，提高土地產出率、資源利用率和勞動生產率。支持家庭農場、農民合作社和中小企業依託各自比較優勢發展森林食物初加工。引導大型農業企業加快生物、環保、信息等技術集成應用，促進森林食物實現多次加工、多次增值。加強與保健食品、醫療健康等領域的科技合作，打造林糧、林菜、林下養殖等系列森林食品。

形成需求牽引供給、供給創造需求的更高水平動態平衡。來自山野、產自森林的食物，契合人們追求健康、自然的風潮。應大力培育和推廣森林食物品牌，不斷拓展森林食物的消費場景和市場需求。引導消費者在日常生活中更加註重食物多樣化和均衡營養，優先選購對環境負擔小且可持續發展的森林食物，為構建大食物觀奠定消費基礎。 （本文來源：經濟日報 作者：樊良樹）